Skriv din egna artikel

Snart är stora hummerdagen här – nyårsafton! Men vad är det för djur egentligen mer än en lyxklassiker som man alltför sällan unnar sig? Hummer lever i huvudsak på klippbotten eller algbevuxna stenrev. Den ingår i gruppen tiofotade kräftdjur, som ingår i gruppen kräftdjur och som i sin tur...

Jag samlar på mat – inte så att jag torkar den och klistrar in den i album eller sätter upp den på nålar. Nej, jag äter och minns den! Gärna lokala rätter som jag stöter på under mina resor. Det gäller att inte fega för att få uppleva något! Intet omänskligt är mig främmande och jag utgår från...

Förmodligen åt jag för första gången i mitt liv vid nästan sex års ålder. Jag har i vart fall inga minnen av tidigare måltider. Vid denna nya erfarenhet bjöds jag på stuvad spenat, något som jag då blev och fortfarande är mycket förtjust i.

Värm rödvinet med kryddorna i en gryta. Häll spriten i grytan och värm. När vinblandningen är varm tänds den på med en tändsticka

Snabb-Glögg betyder egentligen glödgat (upphettat) vin via glögd.

Jag har tidigare skrivit om det svenska brödet – visst har du väl reflekterat över hur det kommer sig att det är färskt en vecka…?! Nu kommer nya sanningar om färskopressad juice som pressades för ett år sedan, man blir verkligen rädd.

Maten här bland öarna varierar väldigt mycket. Å ena sidan kan man njuta av underbara frukter, mangon är helt ljuvlig, bananerna söta och goda, limefrukterna är en fläkt av paradiset och cocosnötterna ingår liksom i paketet…

Jag befinner mig just nu i Västindien, på ön Bequia i Grendinerna. Vi har konstant 28 grader och 25 i vattnet, det känns underbart när jag får rapporter om vädret hemma…!

Gewürztraminer är en av de fyra ädla druvorna i Alsace och en av de lättaste druvsorterna att känna igen. Det beror på att druvan ger en väldigt speciell doft med inslag av rosor, persika och muskot. Druvornas färg är gråaktig med visst rött inslag och ger ett vitt vin med ett vackert, gyllene...

Majskyckling är kyckling som fötts upp på majs istället för enbart kraftfoder vilket annars är det vanliga. De växer långsammare och blir större än vanliga kycklingar. Köttet blir välsmakande och gult och får en fin konsistens.

Vi anser oss själva vara så duktiga i Sverige. Vi sorterar, är miljövänliga, köper lokalproducerat och ekologsikt, låter kossorna gå och mysa i ett mossgrönt landskap à la Bregottreklamen. Men… Är det så? Hur kunde vi bli så dumma… Låt mig få spräcka denna myt om präktiga svenskar.

Viognier har länge ansetts vara en vinsnobbdruva men nu börjar man skymta den på fler och fler vinlistor, hemma i vinställen och i mat- vintidningar!

Nu är det mysigt att kura ihop sig under en filt i soffan och dricka nåt varmt...

Det har kommit en massa nya goda gryn i affärerna. Jag får många frågor om vad det är och hur de används. Alla dessa gryn är bra sallads baser eller som komplement till en varmrätt istället för potatis, ris eller pasta. Här kommer en snabb guide!

Oj, vad många chilivarianter det finns! Här ska jag hjälpa till att reda ut begreppen bland de vanligaste!

Efter en ganska händelselös restauranghelg men ändå en trevlig mathelg tänkte jag lista några favoriter i köket!

Här har ni ett härligt, mustigt höstbröd utan tillsatser!

Här kommer fler förslag på mitt motto ”mat ska vara enkel, obehandlad, snabblagad, billig och imponera maximalt”.

Det tar på krafterna att fylla år, puh vilken helg! Men en massa god mat blev det.

Pak soi Många etniska och lokala termer medför ofta förvirring när det gäller dessa orientaliska grönsaker. På kinesiska betyder "tsai" på (mandarindialekt) och "choy" (på kantonesiska) helt enkelt grönsak. Beskrivande prefix läggs ofta till för närmare identifiering, som t ex Pai-Tsai, vilket...