 |
 |
Extra julig mat!Köttbullar, skinka, gröt och lutfisk känns juliga bara man säger namnen. En del kan man göra extra juliga!Kanelkryddade julköttbullar (4 port) 3/4 dl havregryn 1 dl mjölk 500 g köttfärs 1 ägg 1 msk riven lök 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar 3/4 tsk kanel 1 msk honung Till stekning: smör Lägg havregryn och mjölk i en bunke och låt svälla 5 minuter. Tillsätt köttfärs, ägg, lök, kryddor och honung. Blanda väl. Häll upplite kallt vatten i en skål och fukta händerna medan du rullar köttbullarna. Bryn köttbullarna, inte för många åt gången, i en stekpanna med smör. Skaka pannan och vänd köttbullarna så de blir väl brynta runt om. Efterstek dem gärna i mikron eller i en gryta med lite vatten i. Julbryssel 500 g brysselkål 75 g smör 1 finhackad röd lök 1 tsk fänkålsfrön 1 apelsin 200 g vattenkastanjer Ta bort fula blad från brysselkålen och koka den 6 minuter i lätt saltat vatten. Häll av vattnet och spola kålen i kallt vatten så att den behåller sin vackra gröna färg. Låt den rinna av. Smält smöret i en kastrull. Finhacka löken och fräs den tillsammans med fänkålsfrön. Riv av det yttersta av apelsinskalet och tillsätt det. Häll av spadet från vattenkastanjerna och låt dem fräsa med en stund. Pressa i saften av 1/2-1 apelsin. Lägg i brysselkålen och hetta upp. Maria Dahlquist 2004-12-21
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
