|
|
|
|
Abluna - Kvinna
från Stockholm |
291 p
|
|
|
|
|
| Skrivet den 28 maj 2008 kl 11:25 |
Har någon tips på hur man får en fin skorpa och FÄRG på matbröd och kakor bakade i gasugn?
Det är bara undervärme, i alla fall i min spis. Jag har provat allting tycker jag, de 4 år jag bott här, men ingenting funkar riktigt bra. Man får ha väsentligt längre tider än i en elugn, och så får man passa sig att det inte blir bränt i botten, samtidigt som ovansidan är kritvit (gäller särskilt mjuka kakor och småkakor).
Hjälp!!! |
| Skrivet den 19 mar 2008 kl 20:17 |
Hejsan!
Både EVASTE och FARMOR RINGER harSÅ BRA ideéer för veckorna, jag vet knappt att jag kan skriva (H)
Men jag känner absolut till problematiken! För mig är det absolut nödvändigt att äta åtminstone tre ggr per dag - jag menar RiKTIG mat!
så därför måste jag laga mat och dela upp och frysa ner ner mat.
OK. : Prova att göra LAX eller annan fiskpudding! (Fisk: potatis eller ris, dill, ÄGGSTANNING över!) Smör(el marg) i små klickar över! Gratinera I c:a 175 - 200grader mellan 30 -45 minuter (beroende på storlek på form).
|
| Skrivet den 19 mar 2008 kl 19:57 |
Hela receptet verkar KONSTIGT - 170 grader i 4,5 tim! :) Det tycker jag, är väldigt varmt för så lång tid.. Oftast vid stora köttstycken har man låg ugnstemeratur - kanske 125 grader! Och så, som sagt lång tid.
Nu har ju du redan antagligen gjort detta, men lova att du aldrig försöker att göra om recept precis som du gjorde! Det kan knappast bli bra :(
Det är bättre att utgå från köttbiten man har ocvh skaffa ett recept till detta! Efter att ha tittat på dina uppgifter skulle jag dels sänka värmen minus 40,50 grader dels tänka mig en stektid på c:a 1 tim 25-45 min.
Ursäkta mig att jag började svara på detta, som sagt, hela receptet verkar skumt! Men jag hoppas du fixade det! Oftast behövs det bara sunt förnuft! |
| Skrivet den 19 mar 2008 kl 19:41 |
Morotskaka
Ett luftigt och smarrigt bakverk, passar såväl till fika som fest.
Det låter ju UNDERBART - men om jag är ensamstående och har 1 son, som kommer ibland - till vem ska jag baka denna jättekaka? 16-20 personer, det är inte dåligt, det! ::D
Jag vill inte vara gnällig, men avpassar man och bakar till fotbollslag i/på Matklubben?
(Och VISST! säg det inte!! Jag behöver inte använda receptet! |
| Skrivet den 16 mar 2008 kl 16:09 |
Skrivet av Lotten_J den 28 jan 2008
Är det någon som har en aning om vad för slags kycklingsoppa de serverar på många kinarestauranger. Den är blek och ful i färgen men så fantastiskt god. Den godaste soppa jag har ätit. Inga konstigheter alls, buljong och kyckling MEN vad gör soppan så god? |
| Skrivet den 16 mar 2008 kl 16:06 |
Tack för alla dessa goda tips!!
Alla är lika bra säger Abluna |
| Skrivet den 16 mar 2008 kl 15:52 |
| OJ! Vad alla är DUKTIGA!! Fantastiskt! |
| Skrivet den 16 mar 2008 kl 15:09 |
Skrivet av hubert06 den 16 mar 2008
Gillar ni,som vi, stekt potatis bli den klart godast med oskalad potatis. Likaså om man ska göra potatissallad. Den "gamla" potatisen skalar jag alltid för den brukar inte alltid vara så fin. Nyttigast är den oskalad såklart! Färskpotatis skalar jag aldrig, det vore att förstöra det goda.
Oj Oj, finns inget att klaga på här - bara sukta! Men att skala/inte skala ör inte det en fråga om hur fina "pärena" är efter skörd`Fula pärer med stora områden av illväxt vill väl ingen ha? |
| Skrivet den 16 mar 2008 kl 14:20 |
UNDERBARA svar! Vad LYCKLIGA ni är som dels har egenodlad potatis eller kan köpa potais från egna länet! Lyllo, lyllo!
Vi andra stackars satar i Sthlm med omnejd - ge oss tack tips på köpställen för fina pärer! |
| Skrivet den 16 mar 2008 kl 13:27 |
Många olika åsikter kommer till synes här! Jag håller med alla som INTE skalar färskpotatis, som borstar och inte skalar, som skalar - jag menar att det mesta är en tradition inom familjen/del av landet.
( Men att skala färskpotatis är inte tradition , utan SYND! :)
Rätt eller fel är eventuellt enbart regionsstyrt..
Att någon form av vitamintapp skulle göras av skalning kan man nästan hålla för osann eller åtminstone försumbar. Jag tror vi svenskar/nordbor gärna tittar tillbaka till gågna tider vad beträffar vissa traditioner - att dessa skulle vara mer eller mindre "RÄTT" ifrån nya nutrionella spår/"vetenskapliga" belägg kan nog hållas för mindre sant.
Vi skalar/inte skalar utifrån tradition, inte nutrition. |
| Skrivet den 16 mar 2008 kl 14:34 |
Tack för fina länkar!
När ska småskaligt tillverkade maträtter(ostar, skinkor mm)
få chansen att ta över matindustrins megainvesteringar?
När kan kilopriset bli acceptabelt för den stora massan? Över 200:-?)
När kan vi konsumenter bli den blytunga massa vi eftersträvar? |
|
|
|
|
|
