Matsedel

Sök Recept

Brunsvingekage

<< Tillbaka
Den här kakan blir som en söt focaccia, jag pratade med ett par danska vänner, om att jag i Italien hade ätit en söt focaccia, men inte kunde hitta receptet, då berättade de om brunsvingekagen, här är receptet. En riktig kaloribomb.
Betyg (2 röster)
Antal personer
9 bitar st

Ingredienser

50 g jäst
2 dl fingervarm mjölk
150 g smält smör
1/2 dl socker
1/4 tsk salt
600 g ca (10-12 dl) mjöl

Fyllning:
150 g smör
100 g ( 1 dl ) brun farin
1 tsk vaniljsocker
1 msk ljus sirap
1 msk kanel

1/2 dl mölt smör till pensling.
Mandelspån ( kan uteslutas)

Tillagningstid: 2 timmar minuter

Gör så här

Sätt ugn på 225º

Smula ner jästen i en skål, lös upp den med den
fingervarma mjölken, häll i den avsvalnade smälta
smöret, äggen, socker och salt, blanda.

Blanda nu ner mjölet lite i sänder, tills degen
precis släpper skålen, låt jäsa i ca 1 timma.

Arbeta degen lätt och lägg den i en smord
mindre långpanna ca 25x35 cm, tryck ut degen
så att den täcker bottnet, täck med bakduk och
låt jäsa i 30 minuter.

Blanda fyllningen under tiden den jäser.

Gör sen fördjupningar i degen med fingret eller
med en träskaft, fyll varje hål med fyllning, lättast
gör man det med en tesked, låt jäsa ytterligare
15 minuter. Pensla med smält smör och strö
ev. mandelspån på.

Bakas längst ner i ugn, ca 20-25 minuter, eller
tills den fått vacker färg. Låt kallna under duk, skär
upp i önskad storlek.

Spara i inköpslistan
Spara i veckomeny