Jag är bagare och har arbetat på Pågen i 40 år. Jag har varit med om att utveckla en lång rad av de mest sålda bröden i Sverige, bland annat Pågen Lingongrova, Rost`n Toast och Pågen Gott Gräddat. Med min långa erfarenhet av provbakning och smaktester kan jag utan överdrift tituleras som brödexpert.
Här på Matklubben svarar jag på frågor om bröd och bakning. Undrar du varför ditt bröd inte jäser. Eller varför bullarna blir platta? Eller vill du veta skillnaden mellan hjorthornsalt och bikarbonat? Fråga mig så svarar jag så snart jag får en stund över i bageriet.
Eftersom vi förväntar oss ett stort intresse kommer jag inte att ha möjlighet att svara på frågor som enbart ber om tips på recept. Däremot hittar du många bröd- och kakrecept i flera andra trådar här på Matklubben.
Blev medlem: 1:a dec 2008
Senast inloggad: 7:e apr 2011 08:50
0 p
