|
|
|
|
Boddan - Kvinna 33 år
från Långshyttan |
1439 p
|
|
|
|
|
| Skrivet den 17 dec 2008 kl 22:29 |
Hejsan!!!
Ser att min gamla tråd sen förra julen fått liv igen:D Julgodis är aldrig fel, det är bara såååå gott:p Ska verkligen bli kul att få prova något /några av de nya recept som är inlagda, frågan är bara vilket/vilka man ska välja ut bland alla.
Jag vill passa på att önska er alla en riktigt god jul och hoppas att julbaket går bra(Y)
MVH/Bodil! |
| Skrivet den 24 nov 2007 kl 00:18 |
| MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM va gootttttttt, mera mera godis..:p:p Jag kommer nog baka FÖR mycket godis i år:D |
| Skrivet den 23 nov 2007 kl 10:49 |
| Även vanliga recept som de jag nämnt är ju förstås välkommna.. Alltid skiljer det något, och jag vill prova alla:p |
| Skrivet den 23 nov 2007 kl 10:47 |
Va kul(Y) Förra året gjorde jag stora strutar med godis och gav bort till släkt och vänner, mycket uppskattat. Jag kommer att lägga in lite mer godis recept under helgen, tex kola, knäck risbräck, chokladbollar m.m
Men sitter ni på något ovanligt recept så skulle det vara kul att få prova.
SofieL, här på matklubben är min bästa vän, hon har ett recept på messmörskola som hon lovordar, jag ska pröva det i år. :p(Y) |
| Skrivet den 23 nov 2007 kl 10:36 |
Hej!!!!
Tänkte att vi kunde samla en massa goda julgodisrecept. Har ni några goda i er kokbok så skriv gärna det här, så kan vi gå in och spara dem.
Eller så skriver ni recepten direkt här i tråden.
Jag har några recept som ni kan spara, bla snöbollar, coco och kokkosmums.. m.m
Jag älskar julgodis(L) |
| Skrivet den 16 dec 2007 kl 13:26 |
| mmmm:p va mycket gott! |
| Skrivet den 24 nov 2007 kl 00:13 |
| ÅÅÅ så mycket god mat, det här var en rolig tråd(Y) |
| Skrivet den 23 nov 2007 kl 12:23 |
| näää pucko jag.. nu vet jag vad raggmunk är :p:D Det är ju mer som potatis pannkakor, men ljuvligt gott |
| Skrivet den 23 nov 2007 kl 12:22 |
Skrivet av Bianca den 23 nov 2007
Såg att någon skrev "rårivna kroppkakor" här ovan...Vad är det?
Det jag inte klarar mig utan är i vilket fall raggmunkar och bacon med egenhändigt kokad lingonsylt....jammie!!!
Det receptet skulle jag vilja ha, åå så gott det lät. Är det som potatisbullar fast annorlunda? |
| Skrivet den 22 nov 2007 kl 21:47 |
Va mycket olika maträtter, intressant att läsa tycker jag:D
jag hade nog klarat mig UTAN kokt tors, men annars så äter jag allt. |
| Skrivet den 22 nov 2007 kl 15:23 |
| Va mycket god mat:p |
| Skrivet den 22 nov 2007 kl 12:23 |
Vilken maträtt är er absoluta favorit, som ni inte skulle kunna vara utan? Skulle vara kul att se vad Svenska folket gillar:)
Själv skulle jag inte klara mig utan Lasagne, och då menar jag "min lasagne":p
När jag är utomlands så kan jag längta efter korv och makaroner:D
|
| Skrivet den 29 nov 2007 kl 15:03 |
| Tack för era svar, Det jag har förstått är att man ska ha röd jäst om degen innehåller mer socker. Men varför det är så vet jag inte?:o |
| Skrivet den 29 nov 2007 kl 11:59 |
| Tack snälla för ditt snabba svar, då blir det röd som vanligt(Y) |
| Skrivet den 29 nov 2007 kl 11:50 |
Hej!
jag har alltid haft röd jäst i mina lussebullar. Men läste någonstans att man alltid skulle ha blå? Men det är ju ganska mycket socker i lussebullar. jag har alltid kesella i min deg, om det har nån betydelse?
Tacksam för fort svar, ska baka idag(Y) |
| Skrivet den 29 nov 2007 kl 11:53 |
| Precis va jag tänkte på(Y) |
| Skrivet den 24 nov 2007 kl 18:08 |
| Pasta!!!!:p |
| Skrivet den 24 nov 2007 kl 16:19 |
| Va bra att man hittade denna sida, annars hade jag inte fått reda på detta.. När jag ska baka lussekatter ska jag prova med extra jäst. Tack för tipset(Y) |
| Skrivet den 23 nov 2007 kl 13:17 |
Hej Vivvan!
Vi pratades vid i den tråd du beskriver ovan. Mitt recept på lussebullar som endast innehöll 50 g jäst, (dvs 1 pkt,) är bara på en halv liter (0,5 l) vätska.
Tänkte om du blandade ihop det? Så det blir 100 g jäst på 1 liter vätska för mig också. Däremot har jag aldrig haft 150 g på 1 liter vätska, men det ska jag prova nästa gång, för ditt recept så läckert ut.
Hälsn../Bodil |
| Skrivet den 24 nov 2007 kl 10:35 |
| Gustavskorv och hårdbröd, gubbröra med hårdbröd, både gott och enkelt(Y) |
| Skrivet den 23 nov 2007 kl 13:29 |
Skrivet av pehrzonflickan den 23 nov 2007
Om ni äter en fullvärdig bra lunch på dagen, lagar ni då till en riktig middag då på kvällen eller blir det något enklare. Berätta gärna vad ni brukar äta, jag har tappat fantasin. Jag äter alltid lagad mat på lunch och då blir det oftast varma mackor, soppa eller något enklare på kvällen. Om det nu inte är helg.
Jag gör precis som du:D |
| Skrivet den 23 nov 2007 kl 12:17 |
| cheesecaken som ligger uppe har jag från vänner hört är underbar... men fortsättningsvis så lägger jag nog bara upp det jag själv smakat.:p |
| Skrivet den 23 nov 2007 kl 12:15 |
| Jag har provat alla recept utom ett som jag har lagt upp, men det kommer jag att prova i veckan. (Det är en cheesecake) jag skulle inte vilja lägga upp recept som jag "tror" är goda och så visar det sig vara helt fiasko recept. Ingredienser är dyra idag så man vill ogärna misslyckas, och då använder jag mig gärna av beprövade recept.(Y) Jag kommer bara att lägga upp recept som jag själv provat eller blivit bjuden på. |
| Skrivet den 23 nov 2007 kl 12:01 |
| Intressant tycker jag.. Ska prova dessa lussekatter. Tycker att det är kul med nya recept. Lussebullar går åt,:p så jag kan både göra mina egna och testa Vivvans(Y) |
| Skrivet den 23 nov 2007 kl 10:04 |
Skrivet av Lilljeppe den 23 nov 2007
Skrivet av Vivvan den 22 nov 2007
Det viktiga när man ökar på "godiset" i bulldegen, med t ex Kesella, är att man också ökar på mängden jäst, så degen orkar jäsa. Satsa också på bra råvaror, riktigt smör, mjöl av god kvalitét osv.
Mitt recept, som blir jättesaftiga, lätta och fina lussekatter, c:a 100 st, är såhär:
3 pkt jäst (150 g)
4-5 pkt saffran -efter smak
200 g smör
9 dl mjölk
1 dl kaffegrädde
2 burkar kesella gourmé
2 dl socker eller motsvarande vit baksirap
2 ägg
1 tsk salt
c:a 3 l ( 1,8 kg) vetemjöl
Gör precis som vanligt, men tänk på att degen ska vara ganska lös när du gör den och ställer den på jäsning! Den tjockar liksom på sig när den jäser. Gör du den fast från början får du garanterat torra, tunga lussekatter ( eller vanliga bullar om det är det du bakar). Prova också att grädda någon minut kortare tid än du tror. Bullarna ska vara lätta och luftiga, precis precis färdiggräddade.
Menar du då att Boddan har för lite gäst i sin deg??:o
MVH
Lilljeppe
Detta verkar ju vara en mycket större deg, mer degvätska bla,, annars vet jag inte.. men 3 pkt jäst lät mycket.. Min jäser då över bunkens kanter, det är en himla fart på degen.. och stora fina jäsblåsor blir det, så mer jäst skulle jag inte våga ha i.. är det inte risk att det smakar för mycket jäst då? |
| Skrivet den 23 nov 2007 kl 10:02 |
| Nu har jag lagt in mina lussekatter på Matklubben, så in och spar dem bara, lovar att de är supergoda:p |
| Skrivet den 12 nov 2007 kl 12:50 |
Hej!
Jag har alltid i kesella, äkta smör och jäst för söta degar. Jag brukar även ha i russin i degen. Jag har även lite mindre mjöl än vad det ska vara i degen, så min deg är lös, och lite kletig när den skall jäsa. Precis bara så den släpper från bunkens kanter.
När degen har jäst klart så knådar jag den inte mycket, nästan inget alls, stjälper bara upp den på bordet och rullar runt den några gånger, jag vill ha alla jäsblåsor kvar, hörde det på ett matprogram på TV en gång.
Mina lussekatter blir alltid saftiga och goda.
50 g (1 pkt) jäst för söta degar
150 g margarin eller smör
5 dl mjölk
1 burk (250 g) kesella
2 pkt (à 0,5 g) saffran
1½ dl socker
½ tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
|
|
|
|
|
|
