jag vill bara skriva till dig och meddela att dina kola i microugnen var verkligen en favorit på julens gottebord.
Jag var tvungen att göra fler omgångar för att alla skulle bli nöjda.
Hej, läste att du sparade "piggelin a la Clay" roligt jag vågar garantera att du kommer få mersmak för den. Det är en perfekt drink om nu sommaren bara kommer tillbaka Du får gärna komentera och betygsätta sen vad du tyckte.
En fråga till... idag fredag (gjorde maträtten i tisdags) så är såsen liksom "slemmig" när jag värmer upp maten.. Vad är det som gör det så? Den smakar och doftar gott så det verkar ju vara okej.. Konsistensen är - när man lyfter upp med gaffeln - som typ äggvita.... ??
Hej
Jodå, toppingen fick jag till bra. Testa att göra så här: blanda juice och mangopuré i en kopp (jag hade ingen likör, tog nån msk extra juice istället och smakade av med florsocker). Värm sedan blandningen några sekunder i micron så den blir ljummen. Vad som är viktigt är att gelantinet och juiceblandningen håller samma temperatur när du blandar dem. Är vätskan kall och gelantinet varmt stelnar gelantinet direkt och det blir som slemmiga trådar. Jag tycker det funkar bäst att smälta gelantinet över vattenbad (tex i en kopp i en liten kastrull med hett vatten). I micron är det lätt att den bränns.
Hoppas det funkar nästa gång!
/Elisabeth