Matsedel

Sök Recept

Linguine med musslor

<< Tillbaka
Receptet är från MAT. Linguine är smala pastaband som kan ersättas med tunn spaghetti. Smaskigt med musslor och vin!
Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

500 g linguinepasta, färsk
1 kg blåmusslor
1 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
2 bladpersilja, knippor
1 röd chili, t.ex. spansk peppar
½ dl olivolja
1 dl mineralvatten
1 dl torrt vin
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
½ citron


Gör så här

Skrapa musslorna under rinnande kallt vatten. Kasta öppna musslor som inte stänger sig när man knackar dem i bänken.

Finhacka schalottenlök, vitlök och bladpersilja. Kärna ur, skär bort de vita innerväggarna och finhacka chilin.

Fräs lök, vitlök och chili i oljan i en gryta 2-3 min.
Tillsätt vatten, vin, salt, peppar och persilja och låt koka upp. Tillsätt musslorna och sjud ca 5 min under lock. Kasta bort musslor som inte öppnat sig.

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. Servera musslorna genast med nykokt pasta, citronklyftor och bröd.

Spara i inköpslistan
Spara i veckomeny