|
|
|
|
Erajscha - Kvinna 39 år
från Norrköping |
2170 p
|
|
|
|
|
| Skrivet den 7 maj 2012 kl 18:20 |
| Citrondricka! Slå kokande vatten över skivade citroner varvat med socker och låt dem dra i några timmar. Sila ifrån citronerna och blanda som saft. |
| Skrivet den 6 maj 2012 kl 16:30 |
| Jag skulle blanda färsen med fullkornscouscous och lite olika grönsaker (till exempel sockerärtor, majs och paprikabitar) och äta med tzazikin till. |
| Skrivet den 6 apr 2012 kl 22:55 |
Vi har delat upp det så att vi fixar påsklunchen och min bror fixar kvällsmaten.
Vi kommer att bjuda på:
sill
dillkokt färskpotatis (om än cypriotisk)
kallrökt lax
romsås
hemgjorda köttbullar
prinskorv
svamppaj
crabfishpaj
skagenmoussetårta
ägghalvor med räkor på
|
| Skrivet den 6 apr 2012 kl 23:17 |
| Ja en "äkta" quattro har väl en fjärdedel skinka, en fjärdedel räkor, en fjärdedel champinjoner och en fjärdedel musslor. Sen ska den dekoreras med kronärtskocka och svarta oliver... |
| Skrivet den 6 apr 2012 kl 22:47 |
Filé mignon black & white är väl egentligen också en sån rätt som "ska" vara på ett visst sätt även om en massa kvarterssyltor gör sin egen förenklade variant.
Något jag också stört mig på som är snarlikt detta är när det på en pizzameny står att pizzan ska ha krabba som topping och sen när man får den så är det crabfish... |
| Skrivet den 4 apr 2012 kl 13:18 |
Något jag dock vill avråda alla som tänker bjuda diabetiker på fika/efterrätt från är lättglass med halvtinade bär. Det är surt och inte särskilt smakrikt. Lättglassen är inte så gräddig att den kompenserar...
/en som fått det för många gånger borta |
| Skrivet den 4 apr 2012 kl 13:17 |
Jag är själv diabetiker och jag brukar kolla på LCHF-recepten. Pannacotta finns t.ex. flera bra LCHF-recept på här på matklubben.
Andra tips är Gino - frukt gratinerad med 86%-choklad. Vill man kan man servera vispad grädde smaksatt med några vaniljfrön.
Chokladmousse eller frukt- eller bärmousse brukar jag göra på vispad grädde, mosad frukt eller smält riktigt mörk choklad och lite gelatin (om det är vattniga bär/frukt).
|
| Skrivet den 4 apr 2012 kl 13:12 |
Jag stör mig på kompisar som tuggar med öppen mun och på folk som kryddar/saltar/har på ketchup innan de smakat. MEN oartigast är den som påpekar andras tillkortakommanden och en god värdinna är snabb med att själv spilla på duken om ngn gäst gör det så att det "inte gör nåt" om gästen har spillt.
Det ena är att man (om man stör sig för mycket) bjuder personen i fråga igen.
En annan grej jag stör mig på är kompisar som inte anstränger sig alls när de bjuder tillbaka. Ett par vi känner har varit här på mat flera gånger och fått allt från hembakt pizza med hemgjord coleslaw till grillbuffé. När vi är hos dem har vi i stort sett varenda gång fått samma sorts potatisgratäng (den man köper kyld) utom en gång när de hade gjort tacos (och bara serverade köttfärsen med skal, sallad, gurka, majs, salsa och yoghurt alltså ganska basic och ingen taco de luxe). Problemet är inte att de inte har råd, de tjänar bra båda två, men de anstränger sig inte. Oftast får deras gäster duka också. Vi har slutat bjuda hem dem.
|
| Skrivet den 19 mar 2012 kl 21:34 |
Långsamma kolhydrater är kolhydrater som finns tillsammans med fibrer. T.ex. pasta vit fiber, grovt bröd, fullkornsprodukter. Men det betyder inte att man kan äta obegränsat.
Enkelt uttryck ska man se till att kolhydraterna inte tar för stor plats i ens kost. Ett mål mat ska bestå av ca en fjärdedel pasta/potatis/ris/bröd, resten fördelar man lika mellan fiberrika grönsaker (haricots verts, broccoli, blomkål, minimajs, sockerärtor, vaxbönor etc) och proteinkällan (kött, fisk etc).
Sallad och gurka må vara goda men de ger inga fibrer (och bromsar därför inte ner måltidens blodsockerpåverkan) och majs snabbar på blodsockerstegringen.
Frukt bör man aldrig äta mer än max en en deciliter åt gången och då inte ihop med något annat som också höjer blodsockret. Fruktsocker och mjölksocker får blodsockret att skjuta i höjden snabbare än många andra sockerarter.
Nyckeln är att lära sig hur ens kropp (blodsocker) reagerar på olika mängder kolhydrater, olika snabba kolhydrater etc på olika tider på dygnet. Då lär man sig också när det gör minst skada att frångå sin diet. (För skada gör det alltid)
Många är till exempel mer känsliga för kolhydrater på morgonen och då får man anpassa sin frukost efter det. kanske byta ut flingorna/frukten/mackorna/gröten mot omelett, kokta ägg, skinka eller ost. |
| Skrivet den 11 mar 2012 kl 13:27 |
Skrivet av alindalinda den 10 mar 2012
bordsmargarin [snip] innehåller en massa plastämnen som gör att det inte går att steka i
Källa på det? |
| Skrivet den 9 mar 2012 kl 11:43 |
Skrivet av LottaBor den 9 mar 2012
är det någon som har ett bra recept för kräsna barn? Har en liten 6-åring som är så tråkig med mat. Hon äter hyfsat med grönsaker så länge de är råa, men annars äter hon bara pasta, pannkaka, köttbullar, prinskorv, pizza och kanske kyckling. Är det någon som har ett barnvänligt recept med något lite mer ovanligt än ovanstående som man kan pröva? Det är så tråkigt att hon aldrig vill äta.
Handlar det om konsistens tror du? En del barn har svårt för geggig mat eller ihopblandad mat där man inte ser vad som är vad.
Pannbiff, köttfärsspett, grillspett är mina tips. Spett är tacksamt för man kan göra de vuxna spett "mer avancerade" om man vill...
|
| Skrivet den 1 mar 2012 kl 11:01 |
| Kassler med chilitäcke är en 80-talare jag återupplivat här hemma :-) |
|
|
|
|
|
