|
|
|
|
Godbrain - Man 46 år
från Solna |
168 p
|
|
|
|
|
| En smörgås för Sir John |
|
En mättande och snabblagad biffmacka, hämtad från en kokbok från sjuttiotalet.
|
Skrivet av Godbrain,
3 jan 2009 |
|
|
| Förenklad bouillabaisse |
|
En väldigt förenklad, men ändå mycket smakfull bouillabaisse gjord på ryggfilé av torsk.
Fisken kokas separat, fonden slås därefter över fisk och skaldjur.
|
Skrivet av Godbrain,
3 jan 2009 |
|
|
| Htipiti - grekisk fåroströra |
|
Stark oströra, underbart gott på t ex crostini eller baguette.
Fuska inte med fetaosten (måste vara äkta feta-ost), chilin (färsk, röd!) eller olivoljan (den dyraste du har råd med!)
Styrkan kan förstås varieras genom mängden chili. Jag brukar börja med hälften och sedan tillsätta mera om jag tycker det behövs.
|
Skrivet av Godbrain,
1 jan 2010 |
|
|
| Kalv ā la Pierre |
|
Den här maträtten gjorde min kära lilla mamma ofta på 70-talet då det skulle vara litet festligt. Trots sitt namn så använde hon (och även jag) oftast fläskkött i stället för kalvkött. Vi gillar nog de små "kossa-barnen" alltför mycket för att vilja äta upp dem :)
Dessutom den enda maträtt där jag föredrar konserverade champinjoner framför färska. Gammal vana, antar jag ;)
|
Skrivet av Godbrain,
30 sep 2008 |
|
|
| Panpizza Supreme |
|
En panpizza med en typisk amerikansk fyllning.
Degen räcker till en hel långpanna eller plåt, men kan förstås delas i fyra mindre pizzor.
Glöm inte att knåda degen i minst fem minuter, samt att osten skall vara underst (ja, ovanpå tomatsåsen förstås...).
|
Skrivet av Godbrain,
3 jan 2009 |
|
|
| Patentlåda |
|
Bortglömd (?) gammal svensk klassiker gjord på råvaror man oftast har hemma. Brunch-favvis hemma hos oss, funkar även till vickning!
|
Skrivet av Godbrain,
30 sep 2008 |
|
|
|
|
|
|
|
