|
|
|
|
Gul13 - Kvinna 43 år
från Hedemora |
2148 p
|
|
|
|
|
| Skrivet den 15 maj 2012 kl 16:58 |
| Jag och maken hade ett sto en gång som vi betäckte. Jag ville att fölet skulle heta Gul eftersom det var en fjordhäst. Han kom att heta Fröjd. Så därför använder jag istället Gul på nätet. Och döm om min förvåning när det var upptaget på någon sida så jag fick lägga till 13 (dotterns födelsedag). |
| Skrivet den 6 feb 2012 kl 12:41 |
| Förrätt utan tvekan! |
| Skrivet den 18 dec 2011 kl 10:31 |
Igår var vi på julbord. Jag är så där lagom förtjust i gravad lax men ska grava på beställning till julbordet på julafton.
På julbordet igår fanns det en wiskeygravad lax som var väldigt mycket fastare i konsistensen än den "vanligt" gravade.
Är det någon som vet hur man lyckas få den så där fast som jag föredrar? |
| Skrivet den 18 dec 2011 kl 07:43 |
Dessa är familjens favoriter.
Sen tänkte jag faktiskt prova Leilas choklad och lakritsfudge från tv-programmet i går.
[recept]5456[/recept]
[recept]69096[/recept]
[recept]58625[/recept]
[recept]14393[/recept] |
| Skrivet den 16 dec 2011 kl 07:36 |
Vi kör nog på hummer först.
Till dessert blir det frusen hallonmousse i chokladformar.
Däremellan lutar det åt anka.
Till 12 slaget blir det ost och kex tror jag. |
| Skrivet den 8 dec 2011 kl 14:47 |
Siggepigge och boz: Ja onekligen lustigt egentligen med tanke på synder och vad vi firar.
:) Man undrar onekligen vad han hade sagt om allt frosseri till jul? och påsk med för alldel.
|
| Skrivet den 7 dec 2011 kl 13:41 |
Vi äter risgrynsgröt och saftsås. Har aldrig sett det som dessert för det är liksom en del av julbordet.
Efter gröten och julklappar och så då blir det godis och frukt och så och efter detta så sätter man i sig mandelmusslor med grädde och bär och kaffe.
Ja vi äter från 15.00 när kalle Anka börjar (glögg och pepparkakor) till det är dags att gå och lägga sig vid 01-02 på natten typ. |
| Skrivet den 7 dec 2011 kl 10:26 |
Härligt med många tips.
Fler mottages tacksamt. |
| Skrivet den 7 dec 2011 kl 08:22 |
Jag kanske är för sent ute för att göra egen glögg.
Men ni som gör egen: Vilket recept använder och rekommenderar ni?
Det finns ju mängders mängder med recept men så ska man välja ett oxå.
Hjälp med och rekommendera ett! |
| Skrivet den 24 nov 2011 kl 11:41 |
Jag bidrar själv med ett recept som är jättegott och går snabbt.
Det är inte jag som lagt in receptet förståss.
[recept]71407[/recept] |
| Skrivet den 24 nov 2011 kl 08:08 |
(Y) Kul med så mycket tips.
Absolut är planering a och o. Men man är inte mer än människa och planeringen kan gå fel ibland.
Visst äter vi färdig pizza eller hämtar thai men det är inget jag vill servera varje vecka. Eller ens varje månad. |
| Skrivet den 23 nov 2011 kl 12:24 |
Ibland är tiden knapp och planeringen dålig.
Kan vi samla recept och tips på middagar som tar max 20 min att tillaga, här?
Men det ska vara riktig mat och inte "stek bacon och blanda med pasta" eller "strimla korv, blanda med cremefraiche och pasta".
Tips och recept mottages tacksamt. |
| Skrivet den 2 nov 2011 kl 08:24 |
Detta är oxå en korv som jag funderat på att göra själv. Har inte provat än dock.
Helstekt lammytterfilé med lammkorv
portioner: 8 Ingredienser
Lamm (45 min)
100-150 g lammytterfilé per person
Lammkorv (120 min)
2 st silverlökar, finhackade
2 st vitlöksklyftor, rivna
0.5 st Anchochili, finshackad
0.5 st röd chili, finhackad
300 g lammkött, benfritt tex från stek
100 g fläskkarré
75 g späck
1 tsk salt
3 msk persilja, finhackad
2 dl vatten
Lammfjälster
1-2 msk smör, till stekning
Steksnöre
Sås
3 st vitlöksklyftor, finhackade/rivna
1 st gul lök, finhackad
2 tsk smör
3 msk tomatpuré
3 msk kalvfond
3 msk vatten
4 msk sweet chili
4 msk balsamvinäger
Eventuellt 1 msk råsocker alt honung
100 g smör
4 4 msk whiskey, gärna single malt
Potatiskaka
8-10 stora potatisar, tunt skivade
2 dl vispgrädde
100 g getost (chèvre)
Salt, efter smak
Peppar, efter smak
Till servering
Sockerärtor med flingsalt
Tips
Beräkna ca 100-150 g lammytterfilé per person om rätten serveras tillsammans med lammkorven. Om inte, ta lite mer.
Du kan byta ut lammkött och karré mot 300 g lammfärs och 100 g grovmald fläskfärs.
Dryckestips
Masi Valpolicella Bonacosta, art.nr 6998.
Lamm
Ställ ugnen på 100 grader.
Låt köttet bli rumstempererat, salta och peppra.
Bryn i stekpanna i rikligt med smör.
Sätt i en köttermometer från kortsidan av den tjockaste delen av ytterfilén.
Baka i ugnen ca 20-30 minuter, och tills en innertemperatur på 60 grader (röd-rosa) - 62 grader (rosa) uppnåtts.
Täck med folie ca 15 minuter.
Lammkorv
Fräs lökarna i smör på svag värme.
Låt svalna.
Skär lammköttet i bitar och finhacka späcket.
Lägg kött och salt i en matberedare och mixa till en färs.
Tillsätt löken, den finhackade chilin samt persiljan.
Späd med vatten till en ganska lös smet.
Skölj lammfjälstret med kallt vatten.
Torka av och trä sedan upp fjälstret på korvhornet.
Fyll smeten i skinnet, inte för hårt för då spricker skinnet vid tillagning.
Knyt av med steksnöre var tionde centimeter.
Koka korven ca 5-10 minuter.
Låt svalna och förvara sedan i kylskåp till dess korven ska stekas.
Strax innan servering steks korvarna gyllene ca 3-5 minuter per sida i smör.
Sås
Fräs vitlök och gul lök på svag värme några minuter.
Tillsätt tomatpuré, fonden, vattnet, sweet chili-såsen samt balsamvinägern.
Låt koka samman i ca 10-15 minuter, sila sedan såsen.
Inför serveringen hettas såsen upp, klicka i smöret, smaksätt med whiskeyn samt eventuellt lite extra sötma.
potatiskaka
Värm upp ugnen till 150 grader.
Blanda potatisen med grädden i en bunke.
Klä en brödform eller motsvarande med smörpapper.
Varva potatis och smulad chèvre i formen.
Salta och peppra.
Baka i ugnen under press i ca 1 timme och 30 minuter.
Låt svalna.
Stjälp upp och skär i kvadratiska bitar strax innan servering.
Sockerärtor
Koka sockerärtorna och strö över flingsalt.
|
| Skrivet den 2 nov 2011 kl 08:13 |
Ett tips - jag har dock inte provat det själv än.
[recept]32564[/recept] |
| Skrivet den 4 nov 2011 kl 09:36 |
Jag är en liten kanin ... kanske
... skuttar fram så fort ... |
| Skrivet den 2 nov 2011 kl 09:22 |
Klappa händerna när du är riktigt glad
... nej tyvärr nej tyvärr ... |
| Skrivet den 2 nov 2011 kl 08:02 |
Var nöjd med livet som vi lever här ... vad den nu heter?
... när hon går på stadens torg ... |
|
|
|
|
|
