Hej!!
Hoppas jag kan förklara lite bättre...
Du smälter ihop smör och choklad över vattenbad eller i mikro Rör i socker. Låt svalna i 10 minuter.
Sen vispar du det smälta smör/chokladden blandningen i 3 minuter (med en elvisp). Tillsätt ett ägg i taget och vispa i 30 sek innan nästa tillsätts. Sikta i mjöl, kakao, bakpulver och en nypa salt och vispa bara tills allt blandats ihop...
Lycka till
Såg ett program med Keith Floyd där han förklarade att det används till de flesta curryrätter. Nåt i stil med Indiens motsvarighet till medelhavsländernas olivolja.
Om jag har förstått det rätt så används ghee främst i indisk matlagning. Men klarat/skirat smör är användbart till mycket. Man kan t.o.m. använda det rent som "sås" till exempelvis stekt fisk. Godast blir det om man bryner smöret lite innan serveringen som sås så att det får en lite nötig smak.
Hej! Jag skrev ett inlägg i din tråd angående funderingar på öppning av café. Nu är jag lite nyfiken på om ni öppnade ett eller inte. Om ni har det så hur går det?
Mvh AnnaLena
Jag hade redan dragit ut sidan ur härliga hemmet eller vad det nu var för tidning, för att göra den, men tänkte att det e bäst o spara det när jag såg det på nyupplagda recepten, ifall jag skulle tappa bort sidan. den står nu klar- men inte testat än