Streetfood 
Mingel & Buffé 
Vinklubben
Sveriges största matcommunity
94 300 recept +2 idag
998 700 medlemmar +771 idag
Skrivet den 21 apr 2013 kl 21:29
Hacka lök och vitlök, stek tillsammans med lite champinjoner, häll på grädde och och rör ned lite senap, krydda med salt och peppar och servera till pasta!
Skrivet den 18 apr 2013 kl 17:54
Skrivet av walterego den 18 apr 2013
Putsa filén, salta o peppra, lägg i alu-folie. Ugn 125 grader, ta ut vid köttemp 73 grader, häll köttspadet i en skål som extra smaksättning till såsen. Pensla med en god soya och sätt in iugn på grill några minuter.
Gör en currysås, skiva ned filén ½-1 cm tjocka skivor och låt puttra med en stund.
Servera med råstekt skivad potatis, pudrad med salt, peppar och paprikapulver.
En fräsch sallad platsar alltid att garnera på tallriken. Röda cocktaitomater, gul paprika o grön bladsallad, (så blir ni även påmind om att ta det försiktigt i trafiken)?
Ugn 125 grader betyder längre tillagningstid men saftigt resultat och under tiden hinner du skiva o förkoka potatisen 2-3 minuter, förbereda sås o sallad.
Putsa filén, salta o peppra, lägg i alu-folie. Ugn 125 grader, ta ut vid köttemp 73 grader, häll köttspadet i en skål som extra smaksättning till såsen. Pensla med en god soya och sätt in iugn på grill några minuter.
Gör en currysås, skiva ned filén ½-1 cm tjocka skivor och låt puttra med en stund.
Servera med råstekt skivad potatis, pudrad med salt, peppar och paprikapulver.
En fräsch sallad platsar alltid att garnera på tallriken. Röda cocktaitomater, gul paprika o grön bladsallad, (så blir ni även påmind om att ta det försiktigt i trafiken)?
Ugn 125 grader betyder längre tillagningstid men saftigt resultat och under tiden hinner du skiva o förkoka potatisen 2-3 minuter, förbereda sås o sallad.
Oj, 73 grader? Själv brukar jag alltid ta ut helstekt fläskfilé när den är 62 grader och sedan låta den vila till 65...då brukar den vara perfekt saftig
Skrivet den 27 mar 2013 kl 18:03
Skrivet av Tesslatess den 25 mar 2013
Dessutom har jag för mej att det är fritt forum och tycker att det är skammligt att enkla frågor kan ge så snäsiga och otrevliga svar.
Istället för att svara elakt och snäsigt går det väl att svara att man inte varit med om det fenomenet som beskrivs, eller inte svara alls om man inte har något vettigt att komma med.
Fy skäms! (N)
Dessutom har jag för mej att det är fritt forum och tycker att det är skammligt att enkla frågor kan ge så snäsiga och otrevliga svar.
Istället för att svara elakt och snäsigt går det väl att svara att man inte varit med om det fenomenet som beskrivs, eller inte svara alls om man inte har något vettigt att komma med.
Fy skäms! (N)
Håller med dig. Man ska inte svara på det sättet tycker jag, det är ett öppet forum. Om man tycker frågan är banal, låt bli att svara på den istället
Skrivet den 12 mar 2013 kl 21:12
Min åsikt är att kladdkaka är godast dagen efter!
När den har fått stelna till sig lite och blivit nästan lite seg i konsistensen {drool}
När den har fått stelna till sig lite och blivit nästan lite seg i konsistensen {drool}
Skrivet den 17 feb 2013 kl 16:32
Skrivet av Marksten den 16 feb 2013
Lagar just tjocka revben i ugn, Vad ska jag ha till detta?
Lagar just tjocka revben i ugn, Vad ska jag ha till detta?
Här hemma äter vi alltid pommes strips, grönsallad och kall bearnaisedip till ugnsgrillade revbensspjäll
Skrivet den 14 feb 2013 kl 17:09
Tack för tipset Amika :)
Skrivet den 14 feb 2013 kl 08:17
Men varenda recept på italiensk maräng säger att man ska hälla den kokande sockerlagen i äggvitan under vispning
Skrivet den 13 feb 2013 kl 19:22
Men i receptet står det att man först ska vispa 10 minuter och sedan 15 minuter med sockerlagen....jag vispade bara 7 minuter först och 14 minuter med sockerlagen
Skrivet den 13 feb 2013 kl 15:08
Det var bara äggvita och sockerlag...kan det bli så när man inte kokar sockerlagen tillräckligt länge?
Skrivet den 13 feb 2013 kl 14:08
Jag testade att göra min allra första italienska maräng idag, jag utgick från det här receptet: http://trattoria.nu/2011/may/italiensk-marang.html
När jag hade vispat klart såg den blank och fin ut, men när jag började skopa i den för att fylla min sprits så hade den skurit sig! Den gick sönder i klumpar och var inte alls så len och krämig som den borde ha varit utan mer skummig.
Vad gjorde jag för fel?
När jag hade vispat klart såg den blank och fin ut, men när jag började skopa i den för att fylla min sprits så hade den skurit sig! Den gick sönder i klumpar och var inte alls så len och krämig som den borde ha varit utan mer skummig.
Vad gjorde jag för fel?
Skrivet den 7 feb 2013 kl 19:30
Jag lovar att återkomma när jag fått hem min och testat den på diverse saker...tänkte premiärtesta den en tacokväll, då är det mycket som ska hackas :)
Skrivet den 7 feb 2013 kl 12:42
Jag köpte en på Tradera igår, 290:- med frakt. Ska bli spännande när den kommer och jag får testa den
Skrivet den 30 jan 2013 kl 19:59
Jag gjorde chokladmuffins med after eight-fluff som fyllning OCH frosting
Skrivet den 25 jan 2013 kl 20:08
Eller kanske kesoplättar?
1 portion – (2-4 plättar)
1 ägg
125 g keso (1/2 liten burk)
0,75 msk fiberhusk
En nypa salt.
Mixa allt med stavmixer och låt stå en liten stund, klicka ut i panna med kokosfett (utan smak). Stek på ganska svag värme en relativt lång stund tills botten är fint gyllengul och plättarna stabila nog att vända. klicka ut 3-4 plättar i medelstark värme och låt dem få yta undertill, vänd och platta ut dem med stekspaden, vänd några gånger till så de är gyllengula och krispiga
1 portion – (2-4 plättar)
1 ägg
125 g keso (1/2 liten burk)
0,75 msk fiberhusk
En nypa salt.
Mixa allt med stavmixer och låt stå en liten stund, klicka ut i panna med kokosfett (utan smak). Stek på ganska svag värme en relativt lång stund tills botten är fint gyllengul och plättarna stabila nog att vända. klicka ut 3-4 plättar i medelstark värme och låt dem få yta undertill, vänd och platta ut dem med stekspaden, vänd några gånger till så de är gyllengula och krispiga
Skrivet den 25 jan 2013 kl 20:04
Kokospannkakor kanske, med bär och grädde?
8–10 st
5 ägg
2,5 dl gräddmjölk
1/2 dl kokosmjöl
1 tsk fiberhusk
en gnutta vaniljpulver
en nypa salt
smör att steka i
Vispa ihop allt och låt svälla ca 10 minuter innan du steker
8–10 st
5 ägg
2,5 dl gräddmjölk
1/2 dl kokosmjöl
1 tsk fiberhusk
en gnutta vaniljpulver
en nypa salt
smör att steka i
Vispa ihop allt och låt svälla ca 10 minuter innan du steker
Skrivet den 3 jan 2013 kl 22:49
Jag skulle också följa den med glädje!