Streetfood 
Mingel & Buffé 
Vinklubben
En miljooooon medlemmar!
94 300 recept +0 idag
1 001 500 medlemmar +3 idag
Skrivet den 29 nov 2012 kl 16:39
Jag tror att det behöver vara något med lite smak i, vaniljkräm är ju väldigt milt...
Skrivet den 29 nov 2012 kl 07:44
Min dotter säger att man kan blanda kaksmulorna med vad som helst som är kladdigt, testa nån god smörkräm eller frosting/topping som man brukar ha till cupcakes.
Skrivet den 28 nov 2012 kl 21:27
Jag har gjort med cakepops med sockerkakssmulor och lemoncurd, det tyckte jag var godare än de vi gjorde med smulor av chokladkaka och nutella, det blev för sött, särskilt eftersom man också doppar i choklad... barnen föredrog däremot nutellavarianten. ;)
Jag har aldrig sett recept med färskost i, måste testas, jag älskar cheesecake. :)
Jag har aldrig sett recept med färskost i, måste testas, jag älskar cheesecake. :)
Skrivet den 8 nov 2012 kl 22:11
Skrivet av TheFoodMethod den 8 nov 2012
Efter att ha testbakat lite till har jag hittat ett recept som är ännu godare än vanliga kanelbullar, i alla fall enligt de som har smakat och jämfört.
Det som gör dem så smakrika är fyllningen som består av pecannötter, ingefära, muskotnöt, kryddpeppar och farinsocker. Dessutom blandade jag in lite pumpa puré i degen och minskade på vätskan. Glasyren med de rostade pecannötterna blev kronan på verket.
Här är några bilder på resultatet och receptet:
http://www.thefoodmethod.com/2012/10/spicy-cinnamon-buns-with-pumpkin.html
Efter att ha testbakat lite till har jag hittat ett recept som är ännu godare än vanliga kanelbullar, i alla fall enligt de som har smakat och jämfört.
Det som gör dem så smakrika är fyllningen som består av pecannötter, ingefära, muskotnöt, kryddpeppar och farinsocker. Dessutom blandade jag in lite pumpa puré i degen och minskade på vätskan. Glasyren med de rostade pecannötterna blev kronan på verket.
Här är några bilder på resultatet och receptet:
http://www.thefoodmethod.com/2012/10/spicy-cinnamon-buns-with-pumpkin.html
Mmm... måste testas! :)
Skrivet den 4 okt 2012 kl 19:47
Skrivet av TheFoodMethod den 4 okt 2012
You made my day! Det är helt fantastiskt... här sitter jag i Kanada och knåpar ihop ett recept på svenska kanelbullar och sen bakar du dem i Frankrike. Om du tog bilder skulle det vara jättekul att se dem.
You made my day! Det är helt fantastiskt... här sitter jag i Kanada och knåpar ihop ett recept på svenska kanelbullar och sen bakar du dem i Frankrike. Om du tog bilder skulle det vara jättekul att se dem.
Jag har kommenterat i din blogg och länkat till min egen.
Hela familjen gillade bullarna, men maken sa att de är ju inte "riktiga" svenska kanelbullar med tanke på att det är mandelmjöl i fyllningen, det har jag nog aldrig haft i en bulle i Sverige.
I Sverige är det inte ens lätt att få tag på mandelmjöl i vanliga mataffärer, men här används det flitigt för min äldsta dotter älskar att baka macarons. ;)
Skrivet den 4 okt 2012 kl 13:58
Skrivet av TheFoodMethod den 3 okt 2012
Jag har testbakat lite och slutligen hittat till ett kanelbullerecept som är supergott och producerar kanelbullar som linknar de man köper från bagerierier i viss mån... Jag skulle verkligen uppskatta era synpunkter på receptet. Kommentera gärna här eller direkt på sidan:
http://www.thefoodmethod.com/?view=sidebar#!/2012/10/the-perfect-swedish-cinnamon-roll.html
Jag har testbakat lite och slutligen hittat till ett kanelbullerecept som är supergott och producerar kanelbullar som linknar de man köper från bagerierier i viss mån... Jag skulle verkligen uppskatta era synpunkter på receptet. Kommentera gärna här eller direkt på sidan:
http://www.thefoodmethod.com/?view=sidebar#!/2012/10/the-perfect-swedish-cinnamon-roll.html
Nu har jag bakat dina bullar, och OJ! så goda de var. :P
Jag gjorde dubbel sats, så nu ska jag knacka på hos några vänner och bjuda dem på svenska godsaker, det är inte många som har ätit kanelbullar här i Frankrike. ;)
Skrivet den 15 okt 2012 kl 21:08
Jag gjorde en vegetarisk variant ofta förr; finriven/strimlad vitkål, morot och lök som jag fräste i smör och kryddade med soja. Jättegott. :)
Skrivet den 4 okt 2012 kl 14:55
Jag hade tagit en ICA-kasse eller nåt utanpå min inplastade form.
Skrivet den 4 okt 2012 kl 14:03
Kan du inte ställa hela formen i en stor plastpåse innan du ställer den i frysen?
Skrivet den 15 aug 2012 kl 21:08
Tack båda två!
Skrivet den 13 aug 2012 kl 15:44
Alltså typ Odense nougat. Jag bor i Frankrike och har inte hittat någon motsvarighet här, och det är ju såååå gott!
Skrivet den 12 aug 2012 kl 16:38
Orientbröd? Är det som tortillas, eller? Vi bor i Frankrike så jag har inte full koll på allting...
Alla tips jag har fått har varit så bra så i fortsättningen får jag se till att vi alltid grillar mer än vi behöver, så jag får testa alla förslag! :)
Alla tips jag har fått har varit så bra så i fortsättningen får jag se till att vi alltid grillar mer än vi behöver, så jag får testa alla förslag! :)
Skrivet den 11 aug 2012 kl 21:57
Mmm, låter också gott. Tack!
Skrivet den 9 aug 2012 kl 23:18
Ja, det är ju också en bra idé, det har du rätt i. Tack!
Skrivet den 9 aug 2012 kl 19:13
Åh, mums! Bea-rester har vi också, då det blir nog nåt smördegsinbakat.
Bra tips med att ha på extra glaze om man micrar.
Tack för alla era tips! Jag visste väl att jag skulle få bra svar här. =)
Bra tips med att ha på extra glaze om man micrar.
Tack för alla era tips! Jag visste väl att jag skulle få bra svar här. =)
Skrivet den 9 aug 2012 kl 14:28
Pyttipanna och wok, vilka smarriga förslag ni har här. :)
Skrivet den 9 aug 2012 kl 14:02
Tack för tipset! Låter gott. :)
Tyvärr gillar inte barnen blandningar av något slag, men kanske till oss vuxna?
Tyvärr gillar inte barnen blandningar av något slag, men kanske till oss vuxna?
Skrivet den 9 aug 2012 kl 12:04
Vi grillade igår och det blev en del köttbitar kvar, både fläsk och nöt. Vad gör jag bäst med dem?
Att micra är ju ingen hit, så hur blir de godast om jag ska värma dem?
Eller vad kan jag annars hitta på med mina rester?
Att micra är ju ingen hit, så hur blir de godast om jag ska värma dem?
Eller vad kan jag annars hitta på med mina rester?
Skrivet den 28 jun 2012 kl 08:50
Här i Frankrike finns det bara osaltat smör eller jättesalt, 3%. Att baka med det skulle definitivt förstöra smaken... (Jämför med extrasaltat Bregott som är 1,8% salt.)
Skrivet den 23 jun 2012 kl 19:19
Ja, i bakhyllan i mataffärerna finns bara vetemjöl och färdiga brödmixer, men inget som blir riktigt grovt, och det är lika illa i bagerierna, massor av baguetter och croissanter och godsaker, men grovt bröd finns inte alls. Trist. Men jag får väl be mamma ta med ett antal kilo grovt mjöl när de hälsar på i augusti...
Skrivet den 22 jun 2012 kl 22:01
Tack för ditt råd, jag ska testa imorgon. :)
Skrivet den 22 jun 2012 kl 12:55
Jag tänkte ge mig på att baka kavring, och fastnade för det här receptet:
http://www.matklubben.se/recept/landskapsbroed_skaane_kavring_13585.html
Problemet är att jag bor i Frankrike och här för man vara lycklig om man ens hittar nåt annat än vetemjöl i affärerna... Jag har en väninna som brukar köpa rågmjöl hos en bonde och jag har fått en påse av henne, men vad är skillnaden på grovt och fint rågmjöl?
För att få rågsikt kan jag sila och blanda med lika mycket vetemjöl, men det är rågmjölet som förvirrar mig...
http://www.matklubben.se/recept/landskapsbroed_skaane_kavring_13585.html
Problemet är att jag bor i Frankrike och här för man vara lycklig om man ens hittar nåt annat än vetemjöl i affärerna... Jag har en väninna som brukar köpa rågmjöl hos en bonde och jag har fått en påse av henne, men vad är skillnaden på grovt och fint rågmjöl?
För att få rågsikt kan jag sila och blanda med lika mycket vetemjöl, men det är rågmjölet som förvirrar mig...
Skrivet den 15 jun 2012 kl 17:49
Pasta carbonara blir det här hemma när vi har äggulor över. :)
Skrivet den 25 feb 2012 kl 16:51
Tack för snabbt svar! :)
Skrivet den 25 feb 2012 kl 15:40
Jag fick tips tidigare om att frysa äggvitor, och eftersom barnen älskar pasta carbonara har jag nu ett antal äggvitor i frysen...
Nu vill äldsta tjejen baka maränger, och då slog det mig: hur tinar jag bäst mina frysta äggvitor? Och går det att vispa marängsmet på dem?
Nu vill äldsta tjejen baka maränger, och då slog det mig: hur tinar jag bäst mina frysta äggvitor? Och går det att vispa marängsmet på dem?