Gör så här

Arbeta ihop mjöl, matfett, salt, och ägg till en deg. Låt den eventuellt vila kallt ca 1 timme. Kavla ut degen till en rund kaka. Täck botten och en bit av kanten i en rund form med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter. Grädda i 200 graders ugnsvärme ca 10 min. Tina broccolin och lägg den i den halvgräddade bottnen. Häll över de uppvispade äggen, pressad vitlök blandade med mjölk, salt, peppar, osten och grädda ytterligare ca 40 min. Lyft bort den avtagbara kanten och lägg upp pajen på fat.
Serveras med en god sallad och ett gott vin kanske;)