Gör så här

Skrubba och koka färskpotatisen. Häll av vattnet och låt potatisen svalna.

Mixa persilja, basilika, olivolja och vitlök till en slät pesto.

Blanda i parmesanosten och smaka av med salt och peppar.

Häll pestoblandningen över potatisen och blanda. '

Dekorera gärna med några basilikablad och hyvlad parmesanost.