|
|
|
|
Manne_N - Man
|
173 p
|
|
|
|
|
| Skrivet den 4 jun 2009 kl 11:44 |
Att ha nåt före sillen känns, för mig, lite märkligt.
Sill är ju liksom starten på bufén eller lämpligt som förrätt i sig.
Men jag skulle gärna komplettera med en dillkryddad västerbottenspaj. |
| Skrivet den 3 jun 2009 kl 07:53 |
| Polenta borde väl kunna funka både som bindemedel i t.ex köttfärs och som släppmedel i formar. Risken är att det blir lite hårt om det inte kokas eller åtminstonde läggs i blöt. |
| Skrivet den 3 jun 2009 kl 07:44 |
Potatisen oxiderar och faller sönder om den förvaras för länge i vatten. Citronsyra är en antioxidant och det kan därför vara fiffigt att skiva eller klyfta en citron och lägga ner i vattnet tilsammans med potatisen.
Sen tycker jag alltid att potatismos är fiffigt. Du kan göra flera olika rätter baserade på potatismos under en vecka. Potatisbullar, duchesse, potatisgnocci, som ingrediens i en knaprig pizzabotten eller bara som potatismos till fisken. |
|
|
|
|
|
