|
|
|
|
Martin_O - Man 51 år
från Malmö |
41 p
|
|
|
|
|
| Skrivet den 17 nov 2008 kl 16:28 |
Skrivet av PinkLadie den 17 nov 2008
Skrivet av Martin_O den 16 nov 2008
Hur idiotiskt detta än låter, så den givna platsen för bakmaskinen är husvagnen.
Dessutom är den bra på att göra pastasåser mm.
Wow, så smart!
Du vill kanske berätta hur du gör såsen? (Y)
Jag utgår alltid från färska råvaror. Konserverade tomater tex är en styggelse.
Jag slänger i lite vad som finns tillgängligt. Tomater, paprika, lök, vitlök, morötter mm. Detta kör jag i syltprogrammet på maskinen. När halva tiden gått på programet slänger jag i stekt köttfärs. När programmet är klart smakar jag av med salt, peppar och vinäger. Sedan mixar jag röran med stavmixer. OBS! Mixa aldrig i bakmaskinens kärl. |
| Skrivet den 16 nov 2008 kl 18:06 |
Hur idiotiskt detta än låter, så den givna platsen för bakmaskinen är husvagnen.
När man hamnar på en campingplats har man oftast tillgång till el. I campingens butik kan ett döbakat bake-off bröd kosta uppemot 30kr. Bakmaskinen fixar ett godare bröd till bråkdelen av kostnaden. Dessutom är den bra på att göra pastasåser mm. |
| Skrivet den 13 nov 2008 kl 18:53 |
Skrivet av ANNGUS1 den 13 nov 2008
Hihi ja jag vet tydligen inte hur man gör för att citera New Domn!!!! Men i min kokbok var det massaor recept på olika saker så som marmelad , pizza deg , färsk pasta mm, mm...... men här kommer recept på apelsin marmelad !!
Apelsin marmelad !
750 gram apelsiner
600 gram socker
50 gram pektin
Skala och hacka ner apelsinerna, häll det i trågen tillsammans med sockret och pektinetoch kör maskinen på 1h 5 min (på min maskin var det programerat till programm 11)
Lycka Till
Jag ska skriva ner alla recept nån dag här men det blir nog inte förrän nästa vecka när barnen är i skola och dagis det var 40 olika recept i boken
Hemgjord apelsinmarmelad är underbart. Smakar verkligen apelsin och är syrligare än den man köper.
Pizzadeg glömde jag att nämna. Den brukar jag göra i bakmaskinen. Det går absolut inte snabbare, snarare tvärt om, men det blir mindre disk, samt att den blir välknådad. Resultatet blir en fluffig pizzabotten. |
| Skrivet den 13 nov 2008 kl 18:04 |
Skrivet av NewDown den 13 nov 2008
Min bakmaskin är guld värd i min vardag just nu, har man 3 små barn så tiden begränsad.(L)(L)
Tyckter denna tråden var så trevlig att läsa pga att det inte är några negativa vibbar här, hoppas det får förbli så.(Y)(Y)(L)
Vilken tur att det finns olika baksätt så alla kan göra det som passar just den.
Det som känns rätt för den ena behöver ju inte vara rätt för den andra, vi är ju alla så olika.:)
Men alla som älskar (L) sin bakmaskin kan ni inte skriva in/länka in era favorit recept till maskinen?
Själv skulle jag vilja ha tag i ett sylt eller marmelad recept till bakmaskinen då den har ett sådant program men inget recept.
När jag gjort sylt och marmelad har jag använt receptet som står på syltsockerpåsen.
När det gäller bröd så i min maskins receptbok (AFK) ingår torrmjölk. Det har jag skippat då jag tyckte det smakade vedervärdigt. Jag har sedan laborerat med grahamsmjöl, rågmjöl och ibland blandat mjöl.
Gott är också att tillsätta majs, rågkross eller morotsfibrerna som blir kvar i råsaftcentrifugen. |
| Skrivet den 19 okt 2008 kl 08:35 |
Skrivet av marwis den 18 okt 2008
MartinO, vilket fabrikat har din maskin?
Jag har två maskiner av märket AFK |
| Skrivet den 18 okt 2008 kl 15:42 |
Skrivet av NewDown den 18 okt 2008
Skrivet av Martin_O den 18 okt 2008
Det var en gammal tråd, men väl värd att väcka till liv.
Vi har två bakmaskiner. En hemma och en i husvagnen. Naturligtvis bakas det bröd i den, men eftersom bakmaskinen har ett syltprogram har jag funnit andra användningsområden. Syltprogrammet (jam) värmer och propellern roterar hela tiden. Lingonsylt är enkelt att göra. Bara bär och syltsocker. Programmet används till mycket som tex att steka lök eller att göra pastasåser.
Sylt.. låter intressant, har du något recept?
Hittills har jag bara gjort lingonsylt på frysta bär.
Jag fyllde ungefär halva behållaren med bär och tillsatte syltsocker (med pektin) enl anvisning på sockerpåsen. I min maskin tar programmet ca 1 1/2 timme och det blir minimalt med disk. |
| Skrivet den 18 okt 2008 kl 15:10 |
Det var en gammal tråd, men väl värd att väcka till liv.
Vi har två bakmaskiner. En hemma och en i husvagnen. Naturligtvis bakas det bröd i den, men eftersom bakmaskinen har ett syltprogram har jag funnit andra användningsområden. Syltprogrammet (jam) värmer och propellern roterar hela tiden. Lingonsylt är enkelt att göra. Bara bär och syltsocker. Programmet används till mycket som tex att steka lök eller att göra pastasåser. |
| Skrivet den 8 nov 2008 kl 10:07 |
| Har de två senaste inläggen blivit klumpigt modererade?? |
| Skrivet den 7 nov 2008 kl 10:56 |
Jag citerar några rader från senaste nyhetsbrevet.
"Då det har vart lite dålig stämning i forumet på sista tiden har vi infört en ny policy som går ut på att från och med nu blir alla inlägg som anses opassande eller helt enkelt inte har något med tråden att göra borttagna. Vi hoppas att detta kommer göra trådarna trevligare och mer lättöverskådliga!"
Jag är en mycket van forummänniska och driver flera forum på både nationell och internationell nivå. Att ta bort ett inlägg kan fördärva tråden, samt att det är det allra sista en moderator skall göra, då handlingen kan tolkas som ett diktatoriskt förfarande.
Det är bättre att editera i inlägget med tillägget "Moderator edit" med förklarande av handlingen och i förekommande fall ta kontakt med skribenten.
|
| Skrivet den 7 nov 2008 kl 19:57 |
Våra fyra grundsmaker är surt, salt, sött och beskt (ett par till har komit fram i senare års forskning).
Salt och sött balanseras bra i de flesta köken. Beskan är inte alltid välkommen, men finns i bla stekytor. Syran tycker jag däremot det slarvas med. Förr i världen stod det alltid matättika på bordet. Senare ersattes den med HP-sås och numera Ketchup.
Varför är folk så rädda för syra numera? Personligen älskar jag en riktig syrlig sås till dillkött, eller en syrlig Korv Stroganoff.
Ketchupen används nästan aldrig i vårt hushåll, däremot står ättiksflaskan framme på bordet. |
| Skrivet den 5 nov 2008 kl 15:07 |
Appropå Jordgubbsoboy.
Det fannss mer kortlivade smaker vill jag minnas. Vanilj och Mocca. |
| Skrivet den 19 okt 2008 kl 20:22 |
Raketost (Y)
Smaken satt i det mögliga snöret.
http://www.bulldozer.nu/intryck/raketost.html |
| Skrivet den 19 okt 2008 kl 20:18 |
Slängde just in ett resept som kanske passar.
http://www.matklubben.se/recept/gratinerad_tonfiskroera_med_ris_50138.html |
| Skrivet den 19 okt 2008 kl 19:59 |
Bullens pilsnerkorv ? :D:D
http://www.bullens.se |
| Skrivet den 18 okt 2008 kl 15:00 |
I min ungdom gjorde min mor egen kefir med någon svamp. Det var populärt och kulturen växte och växte, så man gav bort svampkulturer till vänner och bekanta.
Någon som känner till var man kan få tag i svampkultur? |
|
|
|
|
|
