|
|
|
|
Matinga -
|
278 p
|
|
|
|
|
| Skrivet den 25 dec 2011 kl 18:50 |
Skrivet av littlejohn den 25 dec 2011
Varför måste magsjukan slå till just den här helgen?
Jag ställer samma fråga. Var jättedålig på självaste julafton när allt var planerat. Så FRUKTANSVÄRT tråkigt. Jag lider med Dig också. |
| Skrivet den 30 jan 2011 kl 15:59 |
|
| Skrivet den 29 jan 2011 kl 14:14 |
Skrivet av AndreasTon den 26 jan 2011
Jag tror nog att vid det här laget så har nog alla förstått att de här maskinerna hållt väldigt längre, jag tror att 90% av alla inlägg handlar om det. Men det verkar ju inte vara något som skilljer dem åt, eftersom, det verkar gälla alla. Alla klarar också stora degar och har liknande tillbehör.
Det som verkar skilja dem mest är vilken teknik de använder för att knåda deg!
Så då undrar man ju hur bra de är på att knåda deg. Hur låg tid tar det innan gluten trådarna är utdragna med de olika maskinerna? Är degen jämnt knådad eller är det mest det i kanten eller mitten som knådats? Jag är lite tveksam till hur effektiv assistenten är här egentligen...
'En bröd deg skall arbetas väl och därefter knådas väl genom att vrida degen ett kvarts varv varje gång man trycker ner handen.
Ett glutenfritt bröd bör arbetas längre, så det bildas ngt som liknar glutentrådar. Sen ett tips till. Kvaliten på brödet beror ockå på vilket fett som används. Ett bröd med smör får ett "kort bett" medan ett bröd med olja blir mer likt chiabata. alltså lite mer tuggmotstånd. På senare tid bakar jag allt bröd med olja vilket blir hur gott som helst.
Har ngn förästen provat att baka bröd med kroppkakespad. Vi blekingar gillar ju den maträtten. Där i finns både potatis och lite fett. Prova vet ja. Mums. |
| Skrivet den 29 jan 2011 kl 14:03 |
Skrivet av AndreasTon den 26 jan 2011
Jag tror nog att vid det här laget så har nog alla förstått att de här maskinerna hållt väldigt längre, jag tror att 90% av alla inlägg handlar om det. Men det verkar ju inte vara något som skilljer dem åt, eftersom, det verkar gälla alla. Alla klarar också stora degar och har liknande tillbehör.
Det som verkar skilja dem mest är vilken teknik de använder för att knåda deg!
Så då undrar man ju hur bra de är på att knåda deg. Hur låg tid tar det innan gluten trådarna är utdragna med de olika maskinerna? Är degen jämnt knådad eller är det mest det i kanten eller mitten som knådats? Jag är lite tveksam till hur effektiv assistenten är här egentligen... |
| Skrivet den 29 jan 2011 kl 14:03 |
Skrivet av AndreasTon den 26 jan 2011
Jag tror nog att vid det här laget så har nog alla förstått att de här maskinerna hållt väldigt längre, jag tror att 90% av alla inlägg handlar om det. Men det verkar ju inte vara något som skilljer dem åt, eftersom, det verkar gälla alla. Alla klarar också stora degar och har liknande tillbehör.
Det som verkar skilja dem mest är vilken teknik de använder för att knåda deg!
Så då undrar man ju hur bra de är på att knåda deg. Hur låg tid tar det innan gluten trådarna är utdragna med de olika maskinerna? Är degen jämnt knådad eller är det mest det i kanten eller mitten som knådats? Jag är lite tveksam till hur effektiv assistenten är här egentligen... |
| Skrivet den 29 jan 2011 kl 14:02 |
Skrivet av AndreasTon den 26 jan 2011
Jag tror nog att vid det här laget så har nog alla förstått att de här maskinerna hållt väldigt längre, jag tror att 90% av alla inlägg handlar om det. Men det verkar ju inte vara något som skilljer dem åt, eftersom, det verkar gälla alla. Alla klarar också stora degar och har liknande tillbehör.
Det som verkar skilja dem mest är vilken teknik de använder för att knåda deg!
Så då undrar man ju hur bra de är på att knåda deg. Hur låg tid tar det innan gluten trådarna är utdragna med de olika maskinerna? Är degen jämnt knådad eller är det mest det i kanten eller mitten som knådats? Jag är lite tveksam till hur effektiv assistenten är här egentligen... |
| Skrivet den 26 jan 2011 kl 23:27 |
Samma här med släktingar som hade Elektrolux.
Har nu haft en Elektolux sedan 1976. Fungerar mkt bra till små och större degar. Man bör dock inte överskridag vätskemängden i ngn maskin om man vill ha den still going strong. Inte så kul när degen kryllar sig uppåt och utanför skålen. Har även en Kenwood Patisier med en 4 liters bunke, röd och grann i köket. Använder den speciellt till glutenfritt och sockerkasliknade bakverk, eftesom den bearbetar degen annorlunda. Kan även röra tjockare smet med den sk k-spaden.
Mkt nöjd med båda.
Enligt proffsen skall en bröddeg bearbetas uppifrån för bästa resultat. Till och med Bosch har ändrat sin assisten till detta arbetssätt.
Tror nog att Krups, Kitchen aid och Kenwood är lika bra med sina åttatals liknade rörelser. Skall Du bara göra små degar räcker en maskin med 4 litersbunke. Alternativt gör fler degar. Man behöver inte överdimensionera storleken på maksinvalet, vilket är väldigt lätt. Funderade själv länge innan jag köpte min Kenwood för 1900 kr. Kanonpris. Förresten såg jag en undersökning där Ankarström/Elektrolux var bäst. (Y) |
| Skrivet den 29 jan 2011 kl 14:55 |
Att degen inte jäser kan också bero på gammalt mjöl, för kallt mjöl till just det receptet. Om man märker att brödet inte jäser fort nog, låt det jäsa längre. Det finns bröddegar som skall jäsa
i 2 timmar. Hur som helst får man prova sig fram. Ibland kan det vara fel på ugnen. Lägg en handduk över så det inte blir drag på brödet under jäsningen.
Har också provat med Jäst som varit ngr veckor över tiden och brödet blev mkt bra. Bara det inte är mögel i jästpaketet vilket kan vara ohälsosamt.
Vid ett tillfälle skulle jag baka en sockerkaka vilket jag aldrig misslyckats med tidigare. Gjorde om och gjorde om. Jag funderade och kom på att vi provar med att köpa nytt bakpulver. Jaja mensan där var felet. Alltså. Vissa ingredienser kan bli för gamla. {highfive} |
| Skrivet den 26 dec 2010 kl 11:03 |
Skrivet av lillawe den 25 dec 2010
Vill ha hjälp med en god och kanske lite ovanlig Väkomstdrink till Nyår!!
Använd torrt musserande vin Prosecco Extra dry.( Den är ganska billig och finns i liten och stor flaska) och hallonsorbet.
Häll lite av drycken i ett champagneglas. Tillsätt en " kula" sorbet som mjuknat. Vispas ut med en mjölkvisp (mjölkskummare) Fyll upp glaset med den musserade drycken. Blir vackert och mycket mycket gott.
Skåla in nyåret med det som blir över, så går inget till spillo. |
| Skrivet den 10 apr 2010 kl 10:05 |
| Det var väl så det gick till. Ingen fick se vad det stod på de 12 korten som avsåg Årets 12 månader.. Principen var den samma. De var om jag inte minns fel, låg korten i kuvert. |
| Skrivet den 9 apr 2010 kl 17:40 |
Kan vara en toppenpresent. Det beror på hur de är som personer. För att det skall bli en bra present får man nog bjuda på resan upp också. Kan bli dyrt. Sådan present kan man ge när som helst t ex på deras "1 års dag" men då kan de själva stå för resan. Undrar om de kommmer då?
Pengar är ju aldrig fel. Ta färgkopior i skrivaren och klistra in ett passande kort? Eller lägg massor av 10 kronor i en liten skattkistliknade låda. Det är ju uppskattat. Eller 20 kronors sedlar inrullade med jättesmå gummiband. Placeras i en lämplig flaska. Ok Man får se upp för stölder särskilt när det gäller pengar. Allting händer.
|
| Skrivet den 9 apr 2010 kl 15:55 |
När min son gifte sig för ngt år sedan hade ngn slagit in ett kort på brudparets baby som då inte var med på festen under kvällen och natten. Bara i Kyrkan förståss.
Kortet var inslaget i 5 paket. Alltså i varandra. Varje paket var namnat för specifika personer. Alla klappade händer när paketen vandrade bland folkhavet och sedan öppnades. Väldigt roligt förrästen. Sen gick sista lilla lådan till brudparet med en hälsning till mamma och pappa fr lillan. ååååååå så gulligt.
En annan grej kan göras är att skirva 12 kort med olika göromål. Varje kort går runt med hjälp av muntlig sång eller hjälp av orkestern. Därefter stannar orkestern/musiken/applåderna. Den som får kortet får läsa upp vad som står och måste sedan uföra det som står angivet. Ex bjuda på semlor i mars hos NN.
Lycka till. |
| Skrivet den 31 mar 2010 kl 12:20 |
Här kommer ett gammalt recept fr 60 talet som min far brukade baka. Han arbetade som kock på båtar när jag var barn. Han kallade dessa för Hönökaka.
50 gr jäst
50 gr margarin
1 liter mjölk 37 grader
3/4 dl sirap
1 msk salt
3/4 liter rågsikt
1 3/4 liter vetemjöl
Jäses 2 ggr dvs först minst 30 min. Kavlas ut till 1/2 cm tjock rundel som jäses igen. Gräddas i 300 grader varm ugn ca 5 minuter. Låt kallna i bakduk. Är degen för stor halvera den.
{giggle} |
| Skrivet den 12 mar 2010 kl 16:04 |
Vid bak av vanlig gräddtårta brukar jag blanda sylt och vispad grädde först till en mousse till ena lagret och vaniljkräm på den andra botten. Succé lovar jag.
En god chokladpudding fungerar också utmärkt som fyllning i en lätt sockerkaksbotten i båda lagren. Ekströms är bäst tycker jag. |
| Skrivet den 8 feb 2010 kl 18:31 |
Hej lite mer tips.
http://www.recept.nu/1.118748?search=true&searchString=cupcakes&rcp_recipeCategory=&rcp_kitchenCategory=&rcp_themeCategory=&rcp_mainIngredientCategory=&rcp_tvShowCategory=&rcp_chef= |
| Skrivet den 7 feb 2010 kl 12:38 |
Hej här kommer ngr tips
http://www.tv4.se/1.318857/2008/05/07/stadtipsen_fran_rent_hus
http://www.tv4play.se/hem_och_fritid/rent_hus?videoId=1.923283
MVH in653ili |
| Skrivet den 7 feb 2010 kl 11:58 |
Hej Igen.
Ta den minsta formen och mät med vatten.
24 cm i diameter borde räcka. Vilket är den normala storleken och passar till det mesta.
MVH in653ILI. |
|
|
|
|
|
