Sök Recept

Pizza Venedig

<< Tillbaka
God En favorit
Betyg (0 röster)

Ingredienser

Pizzadeg:
25 g jäst
2½ dl vatten
2 msk mjölk
2 msk olivolja
½ tsk salt
6-7 dl vetemjöl special

Tomatsås:
1 gul lök,hackad
2 vitlöksklyftor,hackade
2 msk olivolja
500 g färska tomater,skållade och tärnade
½ dl tomatpure
2 tsk pizzakrydda
½ tsk salt
2 krm svartpeppar
2 tsk farinsocker

Fyllning:
Ca 2-3 dl riven ost gärna mozzarella
Ca 150-200 g rökt eller kokt skinka i strimlor
100-200 g skalade räkor


Gör så här

Pizzadegen
Smula ner jästen i en degbunke.
Tillsätt vatten,mjölken och rör om.
Tillsätt salt och nästan allt mjöl,arbeta till en smidig deg.
Strö över lite mjöl täck med en bakduk låt jäsa ca 1 timme.

Tomatsåsen
Fräs lök och vitlök i olivolja så att löken blir blank.
Tillsätt tomater,tomatpure,pizzakryddor,salt,peppar och farinsocker.
Låt såsen sjuda minst 20 minuter.
Låt svalna något.

Ta upp degen på arbetsbänken,dela i 4 delar.
Forma till runda bullar,kavla ut till pizzabottnar.
Lägg på fyllningen,börja med att lägga på 1-2 msk tomatsås.
Lägg sen på riven ost,skinka och räkor.
Grädda i 225-275 grader i ca 10 minuter i mitten av ugnen.