Mistys

Googla LCHF recept. Dessa är alltid glutenfria och i de fall grädde ingår kanske laktosfri grädde kan ersätta. Finns massor av gott att både laga och baka. Bröd, kaffebröd och tårtor mm. Man behöver ju inte utesluta pasta, potatis och ris om man inte vill bara för att man lagar en LCHF rätt. http://mariannslchf.se/
har massor av fina bakrecept bla.

Vet att du skrev att ost inte var din grej men.....min dotter äter ofta mackan med ost och senap. Smakar som en macka med julskinka på enligt henne. Sen finns det vegetariskt pålägg i välsorterade butiker som påminner om skinka både i smak och utseende. Även skivad "falukorv" har dottern på mackan. Finns i frysdisken.

Äter heller aldrig bullens korv....inte människoföda. Är också jättenoga med korv. Läser ingrediensförteckningen noga. Får inte innehålla blodproteiner, maskinurbenat kött och bindväv vilket alla "hot dogs" gör. Nej tack (N) När min son var liten var han så ledsen för att han inte fick äta "Denniskorv". Har aldrig köpt och skulle aldrig lägga pengarna på det heller.

Har också läst "den hemlige kocken" jättebra bok som ger en aha upplevelser.

Det är skrämmande att vi konsumenter inte är mer medvetna om vad vi köper och äter. Skulle alla sluta köpa Dennis hotdogs så skulle dom ju få ändra innehållet. Varför betala dyrt för innehåll som egentligen inte är människomat bara så fabrikanterna kan tjäna pengar på slaktavfall...nej tack!

Jag har också blivit mer och mer medveten om vad jag stoppar i grytorna. Det började med att jag upptäckte vad margarin, lätta mm är för något. Detta fick mig att övergå till smör och bregott. Sen började jag läsa om ökade allergier, astma mm Hur kommer det sig? Kan vår kost vara boven i dramat eller åtminstone en bidragande orsak? Varför ökar sjukdomar idag som var ovanliga när jag var liten på 60-70 talet och mamma lagade all mat själv med enkla råvaror utan tillsatser ? Finns det ett samband ? Har själv varit drabbad av cancer vid 34 års ålder och det blev min ögonöppnare. Om man bara läser och söker information ramlar pusselbitarna på plats och man får en riktig aha upplevelse...ja men självklart, så är det ju det finns ett sammanhang !

Såg Zetas svar till Rosatalo och vad dom än skriver så är det denna vinäger dom fuskar med. Balsamico ska inte tillverkas av vin utan druvmust och dessutom inte innehålla färgämne
http://www.zeta.nu/produkter/vinager/balsamvinager/zeta-balsamvinager-sigillo-rosso-100-ml

Se mer info på

http://www.aktavara.org/Guide.aspx?r_id=34611

Dålig stil Zeta (N)

Har också lagt till sidan sedan ett par veckor tillbaka. Mycket läsvärt..... (Y)


Bla den artikeln om Zetas balsamvinäger som egentligen är vanlig vinäger färgad med färgämne {weep}

Strimla och krydda med tacokrydda. Stek om och servera i pitabröd eller tortilla. Grönsaker, kebebsås och riven ost......det brukar jag göra ;)

Superbra tips (Y) Ett av mina tips jag alltid arbetar efter är att göra matsedel efter vad som finns i frysen/extrapriser. Inte handla mat till fullpris för att livsmedlet står på matsedeln. Ingen köttfärs på x-pris, slut i frysen .....ja då äter vi något annat istället och inväntar x-priset...för det återkommer...ofta ;)

Jag tror att det är en Charantais melon. Finns lite olika sorter, vissa gulare andra grönare.

Grädde går inte att vispa om det finns vatten kvar på visparna eller lite i bunken efter disk. Grädde som skär sig vid vispning går ihop igen om man ställer bunken i diskhon i iskallt vatten. Lägre fetthalt har också med saken att göra. Kan vara lägre än angiven siffra redan från mejeriet...miss vid tillverkningen. Vid lågtryck ex åska funkar det också sämre att vispa grädde. Finns en tråd om detta här på MK.
http://www.matklubben.se/matprat/tips_och_fraagor_foer_koeket_31/vispa_graedde_4498.html

GI och LCHF är rätt lika på många sätt. Sök på LCHF och lägg till de tillbehör du vill. Finns rätt många LCHF recept.

Denna lax står på vårt påskbord i kväll.

Lägg laxen rå i en ugnssäker form. Vispa i hop en tub räkost och 3 dl vispgrädde och 1 msk dill. Smaka av med salt och peppar. Slå allt över laxen. Hit kan du förbereda. Gratinera i ugnen 225° ca 25 min. Ta ut och stick i laxen för att kolla att den är klar. Håll också koll så att den inte tar för mycket färg. Strö kräftstjärtar över hela gratängen innan servering. Pressad potatis, kokt sparris och ett glas vitt gör detta till en höjdare.

Håller med....många nedlåtande kommentarer du fick där (N) (N) (N) varför så nedlåtande kommentarer i ett öppet forum?

Jag förstår precis vad du menar. Har råkat ut för lax som verkligen smakar som frän fisklukt. Medan man ju är van att lax smakar mild och len, rätt neutral fisksmak. Här tror jag det handlar om att laxen inte har så många dagar kvar. Köpte en bit med kort datum en gång. Den var inte dålig men helt klart mer frän i smaken och det luktade verkligen fiskebåt när den stektes, så det gör jag inte om.

Ang gris så smakar köttet fränare ju äldre grisen är och okastrerade galtar är oätliga och smakar verkligen som det luktar i en svinstia, mycket gris. Nu gissar jag hejvilt och det är inte meningen att trampa på någon tillverkare men......kan det vara så att pengar styr. Man låter grisen växa till sig lite mer än vad som är vanligt innan slakt eller får bli för gammal innan kastrering?? Allt för att få mer kilo kött för pengarna och detta blir sen korv som kan kryddas lite extra i strävan efter billig mat. Har du märkt om det är något visst märke av falukorven som är sämre?

Vet inte om felslaktade grisar kan göra att köttet smakar mera gris än normalt......kanske. Kött kan ju ta smak av olika saker om slakten inte går rätt till. Ex smakar lamm kofta om ullen kommit i kontakt med köttet ...bara lite grand. Här är slaktmetod jätteviktigt.

Mycket bra fråga tycker jag då man ju kan undra om jakten efter större djur / mer pengar gör att köttet smakar sämre.