Mistys

(Y)(Y)(Y)

Ha en skön mat sommar !

Precis alla väljer själv:) Men som jag skrev tidigare är det att sila mygg och svälja kameler om man tror att man är miljösmartare om man äter En gryta med ris eller nudlar, en importerad frukt till efterrätt, lätta på brödet, chips till kvällen, en köpt kaka till kaffet med palmolja i ( Deklareras oftast som vegetabiliskt fett) Sen importerade flingor till frukost. Kaffe eller te och sojamjölk i. Soja är också en mycket, mycket stor miljöbov idag som vi enligt konferansen ska undvika)

Så lek med tanken ( obs! Bara en tankelek) att alla dessa produkter försvann ur våra butiker och vi istället åt kött, fisk, kyckling, grönsaker ,frukt närproducerat. Undrar då vad som var störst klimathot? Alla förpackningar , tillverkningsmetoder och tillsatser eller några kossor. Detta var vad som sattes mot varandra i konferansen iallafall.

Du skriver att det dom senaste 20 åren skett en kött ökning med 50% och att detta skulle vara ett hot. Står det någonstans hur mycket skräpmat, kakor, godis, snacks, frukostflingor, nudlar importerad pasta, palmolja, soja, ris mm mm har ökat dom sista 20 åren. Tittar man sig runt i en butik idag och för 20 år sen tror jag man snabbt inser att miljöhotet inte kommer av en ökning av köttet utan att problemet ligger djupare än så....nämligen i industrins starka krafter och pengar. Vad ska alla skräptillverkare göra om vi slutar köpa? Hur påverkas miljön av alla dessa massproducerade skräplivsmedel?


Förlåt till TS för trådstöld;)

Nja{question} Att se det så är lite att sila mygg och svälja kameler. Vem vill inte ha Apelsiner till jul, billig fisk, ris till köttgrytan och buljongtärning eller pulversås som är så smidigt. Eller nudlar...hur gott är inte det ? Godis, kakor billigt köp tre betala för två. Passionsfrukt till pannacottan mm mm.

Jag var nyss på en miljökonferans och här diskuterades detta flitigt. Det man kom fram till var att det fanns mycket, mycket större hot idag mot vår miljö än någon % ökad köttproduktion.
För egen del kan jag lova att min köttkonsumtion inte ökat. Den ligger som förr. För som LCHF ökar man ju inte andelen protein i sin kost.

* Billiga fiskpaketet i frysdisken har fångats i Norge, pakiterats i Kina och vänder sen hem till Sveriges affärer igen

* Palmolja är ett av vår jords största klimathot pga av skövlingen av regnskogar. Finns i många buljonger, pulversåser, chips, färdigrätter mm mm.

* Risodlingar är idag ett stort problem miljömässigt.

* Nudlar tillverkas billigt i Asien och fraktas sen till oss i Sverige på billigaste och inte miljövänligaste sättet för att kunna säljas för 2,50 kr

* Embalage, frakter, tillverkningsmetoder mm av billiga kakor, godis, färdigmat, halvfabrikat i konservburkar mm är ett mycket större hot än högreven i kyldisken

* Oljor och kemiska medel som hamnar i naturen vid tillverkning av margarin, lätta,becel mm samt i tillverkningen av plast är ett större hot.

* Billig pasta fraktas långväga, tillverkas av fabriker på så billigt sätt som möjligt ej miljövänligt.

* Exotisk frukt ( Ja apelsin är också exotisk;) ) fraktas långa vägar och regnskog skövlas för att kunna odla mer.

Allt detta sammantaget är värre än några extra nötkreatur. Det var vad man kom fram till på den miljökonferans jag var på i Naturskyddsverkets regi.

Nyttig och nyttig {question}

LCHF går egentligen ut på att äta sk artegen föda. Dvs sådan mat man åt i människans begynnelse, den mat som vår kropp och vårt tarmsystem är byggda för att äta. Nu inser ju alla att detta i dag är en omöjlighet att äta bara det vi åt för x-antal år sedan med tanke på att alla inte kan gå ut, slå ihjäl en hjort och dra hem till hyddan men.....vi kan göra så gott vi kan. Alla vet väl att våra husdjur mår dåligt om den får annan mat än den artegna födan och alla med lite ansvar skulle aldrig komma på tanken att ge sitt husdjur annan mat än den som den är byggd för.

Att förändra vår kropp så att den blir byggd för att äta den mat som industrin tar fram idag tar längre tid än den tid som gått. Evolutionen går långsammare än så.

Vi hade inte tillgång till pasta, bröd, potatis, frukt och rotsaker i begynnelsen. Man hade kanske frukt och bär sommartid.

Man vet också att de folkslag som idag fortfarande äter som i begynnelsen dvs eskimåer, inuiter samt vissa stammar i Afrika och Asien inte har cancer och hjärt kärl sjukdomar i sin värld. Inte har diabetes!

Men..... nu är det så att vissa av oss tål ex rotfrukter och frukt bättre än andra. Vissa av oss kan äta dessa livsmedel utan att få blodsockerhöjning som går i taket. Alla är vi olika och därmed ser vår kost olika ut. Vi skulle aldrig komma på tanken att ge en häst och en hund samma mat. Därför måste vi också ge oss själva olika föda. Vissa kan äta rotfrukter vissa inte. Sen finns det ju många som inte bryr sig om lite magont, gaser, höjt blodsocker, att man måste tillföra insulin utifrån, diarré mm. Man äter ändå för att det är gott, billigt och det som affären erbjuder. Sen har vi då LCHF-ätare som vill äta så nära den mat som kroppen är byggd för...som det är möjligt. Slippa magont, insulin, diarré uppblåsthet, viktökning mm.
För så lustigt är det....100000-tals vittnar om hur magont försvann och insulinet kunde plockas bort efter att man slutat med en större mängd kolhydrater.

För att förstå att LCHF inte är hokus pokus eller konstigheter eller massor av fett måste man förstås läsa på om kosten och läsa på om hur vår kropp, vår ämnesomsättning, vårt tarmsystem fungerar. Vad händer i kroppen efter en tallrik pasta?

Alla bör äta så som man vill för att må så bra man kan. För att kunna njuta av livet utan mediciner och andra saker som kan ge problem. Idag äter vi ju inte bara för att få energi utan mat är också en social njutning. Därför kan vi inte, inte dom flesta av oss iallafall utesluta allt som vi egentligen borde utesluta. Vem vill inte ha jordgubbar på sommaren, en godbit till kaffet vid fest eller att glas vin till en god middag.

Så mitt sätt att se det är att bättre göra rätt större delen av tiden och ibland fel än fel hela tiden.

Många har fått för sig att LCHF är mycket fett och konstigheter men så är det absolut inte. Vi som växte upp på 60-70 talet kan säga att det påminner om vanlig gammaldags husmanskost som man åt innan 80-talets vikt och sjukdomsexplotion kom i spåren av snabbmat, helfabrikat, lightprodukter samt en explosionsartad ökning av socker, socker och socker i form av billig pasta men också godis, snacks mm. Inget hokus pokus, inga konstigheter bara en tillbakagång till 60-talet med mammas hemgjorda köttgrytor, fiskgrytor och kycklinggrytor med riktig grädde utan fabrikstillsatta, konstgjorda ämnen och en ev lite gotter på lördagen ( inte varje dag i veckan)

Sen...som jag skrev tidigare är vi ju alla olika och alla har rätten att välja själv vad man vill utesluta, lägga till eller inte;)

Gilla, gilla, gilla......finns ju ingen gilla knapp(Y)

Du har så rätt i att sockersuget bara försvinner...det är så skönt. Att använda ex Stevia strö kan ju vara ett alternativ för de som inte är sockerberoende och vill baka en kaka på ett nyttigt sätt. Sen är ju detta inget sötningsmedel och ska inte förväxlas med ex Aspartam mfl. Stevia och Erythirol är i naturen naturligt förekommande ämnen och inte syntetiska. Men visst......syftet att äta LCHF är olika för alla och då får man fundera över om man ska ha det i sin kost eller inte:)

Verkar vara en bra produkt då den bara innehåller Erythirol. Vilket är ett naturligt sätt att söta. Dock kan den produkten ge en "kall" känsla i munnen och bör blandas ut med ex stevia. Ica har en utmärkt produkt som redan är färdigblandad.

Ingen kan få mig att tro att ren, hemlagat mat på riktiga råvaror är farligt. Och det är det som LCHF handlar om. Mat så som man åt förr när man var liten. Denna mat gav inte massa sjukdomar mm. Sjukdomarna har ökat sen socker och snabba kolhydrater, snacks, fabriksproducerat och konstgjort gjorde sitt intåg i våra mataffärer.

Jag förstår inte hur man tänker om man tror att riktig, hemlagad mat är farlig.... utan socker, E-ämnen, konserveringsmedel mm. Men att lightprodukter och nyckelhålsmärkta produkter fulla av E-ämnen, socker, färgämnen, konserveringsmedel, stabiliseringsmedel mm är nyttigt.

LCHF är kött, fisk, kyckling, rena fetter utan tillsatser samt massor av grönsaker i olika former.

Det är inte massor av fett till varje måltid som många tror utan måltidens fettandel ska vara hög. Dvs man föredrar ett kött som har naturligt fett i sig framför fläskfilé. Har man ett magert kött kan man tillsätta ca 1 msk kryddsmör thats it!! Inte speciellt fett alls.....bara naturligt och hemlagat{eat}

Dessa forskningsrapporter som kommer är mycket vinklade av bla tidningarna. Livsmedelsverket har också intressen inom industrin som många andra. Klart dom vill sälja allt skräp som finns i våra butiker.

Lek med tanken att alla i Sverige skulle gå över till LCHF och bara köpa färskt kött, fisk och fågel. Massa grönsaker. Samt naturliga mejerier som smör, grädde, fil, youghurt mm.Alla skulle börja laga sin egen mat från scratch, inga halvfabrikat. Vad skulle hända med alla som tillverkar skräpet...det som vi bara kommer låta stå kvar i butikerna??? Självklart finns det starka krafter bakom motståndet till LCHF....alla vill sälja och tjäna pengar på sina produkter som flingor, chips, kakor, godis, billig skräppasta och alla halvfabrikat som pulversåser mm

Nej dom är inte kolhydratfria men kolhydraterna kommer från sockeralkoholer och räknas därför inte i LCHF-kost. Dvs dom påverkar inte blodsockret och ger därmed inte heller något insulinpåslag och det är det man vill åstadkomma med LCHF kost.

www.bodystore.se och www.lchfbutiken.se har allt man behöver. Även vissa ICA butiker har en steviablandning som kan användas. Läser man på förpackningen kan det exempelvis stå : Kolhydrater 10g varav sockeralkoholer 10g. Då räknas dom som LCHF, ej påverkbara kolhydrater.

Bäst blir det och utan bismak om man blandar sukrin + stevia. Finns även färdiga blandningar att köpa. Titta gärna in på Mariannes bakblogg. Mycket bra tips, recept hur man doserar stevia och sukrin mm, mm.
http://mariannslchf.se/baka-med-lchf/

Vet inte om jag kanske minns fel, var ju såååååå många år sedan men känns som om minnena kommer tillbaka när jag äter Falkbygdens rökta ost. Smakmässigt , men konsistensen på Raketost var mjukare och "lenare" på något sätt. Så detsamma blir det ändå inte helt. Nu har jag ju inte ätit det sen 1979 och smaklökarna ändras ju så kanske jag är fel ute även om jag får "flashbacks" när jag äter den rökta osten.

Fanns inte att köpa efter 1979. Slutade att tillverkas då!

Att använda sex som igångsättning rekommenderade man här på förlossningen i Uppsala i allafall. Skulle vara mycket effektivt. Dels finns ett ämne i sperma som stimulerar sen gör sammandragningarna att dom riktiga sammandragningarna kan starta. Inga konstigheter alls;)

Ladda inte med kolhydrater då blir du slut fortare och hungrig snabbare. Det var det som hände dig med havregrynsgröten. Ladda med fett och protein istället då kommer du att orka bättre. Koka 3 ägg och mosa med ett par msk smör. Bättre uppladdning kan du inte få på en tallrik. Detta är vad bla Björn Ferry laddar med innan ett lopp. Han har kommit på .....precis som du att kolhydratladdning är värdelöst. Ger en snabb kick men man "dör" snabbt och tappar orken:\
Kolhydrater omvandlas snabbt till socker i din kropp, används direkt som energi och när det är slut är det slut och orken också. Insulinet som kroppen tillverkat till kolhydraterna stänger dessutom fettcellerna så dina egna energireserver är "låsta" tills insulinet är borta ur kroppen. Fett och protein görs om till energi, kroppen tillverkar inte insulin så det öppnar dina egne energiförråd istället så du orkar mycket bättre.

Starkt, kryddad mat sägs vara bra om det är sant eller ej vet jag inte. Det som däremot är sant är att det i mannens sperma finns ett ämne som kan starta förlossningen;)

Lycka till och återkom gärna och berätta hur det gick och vad du fick:)

ja då var jag inte så fel ute då....att den vanligtvis kräver lång koktid.

Jag har fått lära mig att rulle är ett av dom hårdaste, segaste köttbitarna som finns. Duger endast till mat med mycket långa koktider som "salta biten" mm {question}
Blir konfunderad när man tipsar om grillning mm. Kan det verkligen fungera?

De erbjudanden som kommer upp på coops sida genom att klicka på "våra erbjudanden" på höger sida är bara medlemserbjudanden ca 5 st. Vill man se hela måste man skriva in aktuell butik. Ungefär samma förfaringssätt som ICA har på sin sida. Man kan också prenumerera via mail på reklambladet.

Inte så chokladig kanske men man kan ju tillsätta kakao i botten om man vill. Dajmen däremot är ju lite chokladig. Trots detta rekomenderar jag den verkligen. Supergod, enkel långpannekaka som smakar mer;)
[recept]47538[/recept]

Marianne bakar med stevia och sukrin ( erythiol) som inte påverkar blodsockret. Hon har mycket gott på sin blogg som jag bakat med mycket bra resultat. Kanske kan du få tips här...även om det var köpt tråden handlar om...jag vet;)
jag tillsätter dock lite mer sötning än vad hon gör i sina recept.

Obs! Även vetemjöl, pasta, ris och potatis omvandlas till glukos i våra kroppar och påverkar blodsockret negativt så det som är bra med Mariannes bakverk är att dom inte höjer blodsockret alls. Det har dom testat!

http://mariannslchf.se/kategorier/bakverk/

Fast insulin är ett ämne med väldigt tråkiga biverkningar om man är tvungen att ta för mycket. Kroppen och organen, då främst njurar, ögon och kärlväggar tar mycket stryk av insulinet ( även det egna, kroppen producerar om den tvingas producera stora mängder pga av hög sockerkonsumtion) Så att som diabetiker försöka hålla sin insulinnivå låg och helst då bara i tablettform är mycket klokt.

Det finns ju mycket gott man kan baka själv, sockerfritt med mycket gott resultat. Godare än det köpta och lika gott som vanligt. Men jag förstår om man vill ha enkelheten med att köpa färdigt:)

Jag skulle görs som en korvstroganoffsås, med chilisås.
Eller sök på kassler med chilisås. Då får du upp några varianter som påminner om stroganoff sås. En med philadelfiaost bla som ser rätt smaskig ut. Utgå från den och gör din egna variant. Strunta att den är till kassler funkar ju till filé också;)

Datumet som står på ägg är bäst före i rumstemperatur. Många butiker förvarar inte ägg i kyl. Fortfarande är det bäst före och äggen kan vara perfekta även efter datumet. Förvarar man äggen i kyl när man kommer hem kan man själv skriva ditt en månad till på datumet, för ägg placerade i kylar har ett bäst före datum en månad senare. Fortfarande bäst före. Slå upp det i en kopp om man är osäker innan det går i ex smeten.

Har hört att man diskuterat att ha två datum på ägg men blir väl för krångligt. Undra hur många ägg som går i soporna pga av okunskap.

Sitter och letar kycklingrecept till kvällens middag och hittade denna tråd. Puffar den lite då jag tyckte den gav många bra tips och någon kanske vill fylla på med nya kycklingrecept man har.