Pette

Jag är en nöjd man i mina bästa matlagningsår, 68 sådana, med erfarenhet av fransk matlagning efter nära 20 år i Paris. Just nu pendlar jag mellan min lilla lägenhet vid ångbåtsbryggan i Gröndal och min ännu mindre 1100-talsby i södra Frankrike och dröjer mig kvar där nere så ofta det går... Jag lagar riktig middag varje dag, åt mig och ibland åt min son och jag försöker att inte ta några slarviga genvägar. Det är en förmån att få ägna så mycket tid åt detta, och för mig är det en hobby sedan lång tid, en avkoppling; både att varva ner under själva matlagningsprocessen och att inte ha bråttom vid tillagningen eller ätandet...

Däremot finns ingen tid för denna hemsida, vare sig att lägga in recept eller att resonera, men det kommer möjligen om några år.

Mycket kött och inälvsmat, med de fräscha råvaror jag hittar hemma i Frankrike, insjö-, havsfisk och färska skaldjur i Sverige som är bäst i världen. Och lite försiktiga långgrytor, som är en fröjd smakmässigt, och som jag lär mig alltefter.

Lite mycket lyxmat, eftersom jag oftast lagar bara till mig själv, och då blir kostnaden relativt sett ändå låg och njutningen stor...

Fråga gärna om Du har undringar - jag skall försöka att svara. En del är ju Frankrikespecifikt och kanske svårt att hitta i Sverige, annat än i saluhallar eller specialaffärer.