Streetfood 
Mingel & Buffé 
Vinklubben
Sveriges största matcommunity
94 300 recept +1 idag
999 400 medlemmar +204 idag
Skrivet den 20 maj 2009 kl 16:12
Förr har jag alltid hävdat att nypotatis och jordgubbar ska man äta först på midsommar.
Men har kommit på mej själv, gud vilket slöseri med godheter och tid! Nä from förra året äter jag det när det kommer till rimliga priser. Det är ju gudagott.
Idag är det dock premiär för potatisen för oss... hittade på coop för 19.90/kg.... var ju verkligen ett hyfsat pris! Så det bidde lite potatisar till middagen idag... vi ska ha helstekt kotlettrad och nån sås, har inte bestämt vilken än.
MEN allra godast är den nog ihop m midsommarsillen, en klick gräddfil och lite gräslöksklipp.... mums!!!
Har även upptäckt at även om potatisgratäng inte blir lika krämigt som m vinterpotatis så blir den ändå speciellt god... lite såsigare men lika god.
Har du favorit-användningsområden för sommarpotatisen!?
Men har kommit på mej själv, gud vilket slöseri med godheter och tid! Nä from förra året äter jag det när det kommer till rimliga priser. Det är ju gudagott.
Idag är det dock premiär för potatisen för oss... hittade på coop för 19.90/kg.... var ju verkligen ett hyfsat pris! Så det bidde lite potatisar till middagen idag... vi ska ha helstekt kotlettrad och nån sås, har inte bestämt vilken än.
MEN allra godast är den nog ihop m midsommarsillen, en klick gräddfil och lite gräslöksklipp.... mums!!!
Har även upptäckt at även om potatisgratäng inte blir lika krämigt som m vinterpotatis så blir den ändå speciellt god... lite såsigare men lika god.
Har du favorit-användningsområden för sommarpotatisen!?
Skrivet den 19 maj 2009 kl 18:30
Du kan hyvla squash på längden och använda istället för lasagneplattor och vips så har du en nyttig god (tom supergod) rätt till middag .)
Skrivet den 20 maj 2009 kl 16:03
Konstigt.... undrar var det här m kaprisen och ansjovisen kommer ifrån? Det var verkligen gott till... iallafall ihop med citronen som ju verkar tillhöra traditionellt iallafall...
Hm!
Hm!
Skrivet den 19 maj 2009 kl 18:27
Var och jobbade i helgen. Blev bjuden på schinzel, klyftpotatis, brunsås. Ja det vanliga.
Men även på en citronskriva toppad med en ansjovisbit och lite kaprisbitar.
Kan bara säga att jag var skeptisk till fisken först... kanske även lite kaprisen. Men gud vad gott det var... nu kan jag nog inte tänka mej vara utan en gnutta ansjovis till schnizel. Det passade väldigt bra ihop...
Tog en bit ansjovis, en bit citron, en bit kapris samt en bit kött och sås. MUMS!
Hur serverar du din schnizel?
Men även på en citronskriva toppad med en ansjovisbit och lite kaprisbitar.
Kan bara säga att jag var skeptisk till fisken först... kanske även lite kaprisen. Men gud vad gott det var... nu kan jag nog inte tänka mej vara utan en gnutta ansjovis till schnizel. Det passade väldigt bra ihop...
Tog en bit ansjovis, en bit citron, en bit kapris samt en bit kött och sås. MUMS!
Hur serverar du din schnizel?
Skrivet den 20 maj 2009 kl 16:01
Skrivet av asaedetun den 19 maj 2009
Hej!
Min köttfärssås smakar nog också olika varje gång.
Men jag använder alltid nötfärs,gillar inte blandfärs,det blir så "fettigt" då.
Oftast har jag gul lök, vitlök, ketchup och en skvätt grädde i.
Ibland kan jag ha i soltorkade tomater och fetaost i, då är det jättegott med färsk oregano i.
Hej!
Min köttfärssås smakar nog också olika varje gång.
Men jag använder alltid nötfärs,gillar inte blandfärs,det blir så "fettigt" då.
Oftast har jag gul lök, vitlök, ketchup och en skvätt grädde i.
Ibland kan jag ha i soltorkade tomater och fetaost i, då är det jättegott med färsk oregano i.
Det låter jättegott m soltorkade tomater o feta i... hm, undrar om familjen köpt det... !? *kliar mej i huvudet* Det är jag som är gourmen i familjen - haha!
Sen är det ju ett måste för mej med Heinz ketchup till pasta... alla andra sorter smakar.... typ... plastflaska! :)
Skrivet den 20 maj 2009 kl 15:58
Skrivet av gimmiahug den 19 maj 2009
Lök, morot och selleri (rot- eller stjälk-) är en klassisk grund till grytor, såser och buljonger; det blir liksom en ovanligt fyllig smak av dessa tre! Sellerin smakar inte speciellt mycket selleri när den fått koka i sin sås så även om det inte låter så skitkul så ÄR det faktiskt det! Prova! Mirepoix kallas grönsakstrion som man aldrig slutar använda när man väl börjat. :D
Skrivet av Prima den 19 maj 2009
Har aldrig testat blekselleri i såsen. Men har hört om det och läst om det flera gånger... hänger nog upp mej på att det inte LÅTER gott.
Hur smakar det? Om det går att beskriva...? :)
Skrivet av popik den 19 maj 2009
Jag brukar ha riven morot och hackad blekselleri i min köttfärssås det ger väldigt god smak samt krossade tomater, lök, salt, peppar, chili och tomatpuré. Aldrig ketchup, gillar inte den söta smaken.
Jag brukar ha riven morot och hackad blekselleri i min köttfärssås det ger väldigt god smak samt krossade tomater, lök, salt, peppar, chili och tomatpuré. Aldrig ketchup, gillar inte den söta smaken.
Har aldrig testat blekselleri i såsen. Men har hört om det och läst om det flera gånger... hänger nog upp mej på att det inte LÅTER gott.
Hur smakar det? Om det går att beskriva...? :)
Lök, morot och selleri (rot- eller stjälk-) är en klassisk grund till grytor, såser och buljonger; det blir liksom en ovanligt fyllig smak av dessa tre! Sellerin smakar inte speciellt mycket selleri när den fått koka i sin sås så även om det inte låter så skitkul så ÄR det faktiskt det! Prova! Mirepoix kallas grönsakstrion som man aldrig slutar använda när man väl börjat. :D
Intressant!! Ska definitivt prova :o) Ska den rivas, hackas...?
Mirepoix är det själva grönsakstrion eller nåt man köper i pulveriserad form?
Skrivet den 19 maj 2009 kl 18:22
Skrivet av popik den 19 maj 2009
Jag brukar ha riven morot och hackad blekselleri i min köttfärssås det ger väldigt god smak samt krossade tomater, lök, salt, peppar, chili och tomatpuré. Aldrig ketchup, gillar inte den söta smaken.
Jag brukar ha riven morot och hackad blekselleri i min köttfärssås det ger väldigt god smak samt krossade tomater, lök, salt, peppar, chili och tomatpuré. Aldrig ketchup, gillar inte den söta smaken.
Har aldrig testat blekselleri i såsen. Men har hört om det och läst om det flera gånger... hänger nog upp mej på att det inte LÅTER gott.
Hur smakar det? Om det går att beskriva...? :)
Skrivet den 19 maj 2009 kl 18:20
ska se om jag hittar min fars danska sambos recept... det är jättegott. Hon har i allt möjligt... och bla rödvin lixom MosterNettan... och så är det ett riktigt långkok... får puttra flera timmar!
Hm. Får kanske damma av recepthyllan så jag hittar receptet ! :D
Hm. Får kanske damma av recepthyllan så jag hittar receptet ! :D
Skrivet den 19 maj 2009 kl 16:06
Hur lagar du din köttfärssås till spagettin/pastan?
Många lagar olika varje gång har jag förstått men har du nåt sätt som du föredrar...? Vad har du i, vad kryddar du med, lång eller kort-kok, vad serveras till?
Nyfiken i en strut för att få respons på min favoriträtt :o)
Själv så måste jag tyvärr hålla den väldigt enkel, köttfärssåsen. Mina barn äter inte annars... :(
Det jag dock älskar att ha i är småtärnad morot, stekta champignoner, lök. Givetvis måste jag ha i vitlök. Ibland krossade tomater, eller passerade.
Kryddar annars förutom detta med salt och grovmalen svartpeppar, en skvätt curry och ketchup eller tomatpure. Knorrs (även om jag inte eg gillar knorr så...) Kött och grillkrydda är oxå väldigt mumsig smak att tillsätta.
Allra bäst blir köttfärsåsen utan kr. tomater, kryddas med Wighley´s(?) köttkrydda och så tillsätter man lite vatten och ketchup, det är min barndoms köttfärssås det! Fast jäkligt onyttig.,,,
Ett litet tips som faktiskt inte är så dumt alls är att ha muskot i köttfärssåsen... blir himla gott men skippa då curryn, det passar inte ihop!
Oregano är oxå gott att ha i men det använder jag helst bara om vi ska göra spagetti- och köttfärssoppa eller lasagne.
Berätta nu, hur gör du? :D
Många lagar olika varje gång har jag förstått men har du nåt sätt som du föredrar...? Vad har du i, vad kryddar du med, lång eller kort-kok, vad serveras till?
Nyfiken i en strut för att få respons på min favoriträtt :o)
Själv så måste jag tyvärr hålla den väldigt enkel, köttfärssåsen. Mina barn äter inte annars... :(
Det jag dock älskar att ha i är småtärnad morot, stekta champignoner, lök. Givetvis måste jag ha i vitlök. Ibland krossade tomater, eller passerade.
Kryddar annars förutom detta med salt och grovmalen svartpeppar, en skvätt curry och ketchup eller tomatpure. Knorrs (även om jag inte eg gillar knorr så...) Kött och grillkrydda är oxå väldigt mumsig smak att tillsätta.
Allra bäst blir köttfärsåsen utan kr. tomater, kryddas med Wighley´s(?) köttkrydda och så tillsätter man lite vatten och ketchup, det är min barndoms köttfärssås det! Fast jäkligt onyttig.,,,
Ett litet tips som faktiskt inte är så dumt alls är att ha muskot i köttfärssåsen... blir himla gott men skippa då curryn, det passar inte ihop!
Oregano är oxå gott att ha i men det använder jag helst bara om vi ska göra spagetti- och köttfärssoppa eller lasagne.
Berätta nu, hur gör du? :D
Skrivet den 13 maj 2009 kl 10:47
[recept]67541[/recept]
Fruktansvärt gott! Vi hade detta som ett fördrinks-tilltugg men jag hade lätt kunnat äta detta som huvudrätt, så gott var det enligt min smak. En ny sommarfavorit!! :)
Fruktansvärt gott! Vi hade detta som ett fördrinks-tilltugg men jag hade lätt kunnat äta detta som huvudrätt, så gott var det enligt min smak. En ny sommarfavorit!! :)
Skrivet den 16 apr 2009 kl 14:01
Jag studerar till lärare efter många år på förskola (snart bara 1,5 år kvar). Har en del slappa dagar och en del väldigt hektiska. Är nog lite av en periodare vad gäller MK.... beror på hur mkt jag har kring mej. Men vid datorn är jag jämt... kollar mailen o Facebook varje dag :)
Skrivet den 17 mar 2009 kl 01:04
Jag har varit rätt oaktiv på matklubben dom sista månaderna, har haft för mkt annat omkring mej. Idag när jag gick in för att kolla en kommentar jag fått på ett recept ser jag att jag har en meny ifylld för denna veckan tom fredag... Hur sjutton kan det komma sej? :@
JAG har inte fyllt i den... o jag har frågat maken om det var han. Nope var svaret... :'(
Kan det ha att göra med att jag inte loggat ut när jag varit här utan loggas in automatiskt? Jag menar... kan isåfall någon annan trixa m mina inställningar????
Eller hur kan detta komma sej? Nån mer som råkat ut för det??? :o
JAG har inte fyllt i den... o jag har frågat maken om det var han. Nope var svaret... :'(
Kan det ha att göra med att jag inte loggat ut när jag varit här utan loggas in automatiskt? Jag menar... kan isåfall någon annan trixa m mina inställningar????
Eller hur kan detta komma sej? Nån mer som råkat ut för det??? :o
Skrivet den 27 jan 2009 kl 10:49
Jag drömde faktiskt om ost i natt. Min mor har nämligen hittat en supersmarrig ost som väldigt få affärer har, jag vet bara en och det är en sån där riktig gammal go fin ansedd ostbod.
Singoalla heter osten, den är superb. Den är inte superstark eller superdansk eller något sånt där vanligt. Tycker nästan den smakar som en blandning av en rökt ost och en halvstark dansk ost. Svårt att beskriva :o)
Så ja, jag älskar oxå ost, som den är, på mackor o absolut i mat (men det gör inte maken... suck). Ädelostar, parmesan, vanliga ostar.
Kycklingfile är jag väldigt svag för, äter ofta kyckling här hemma.
Singoalla heter osten, den är superb. Den är inte superstark eller superdansk eller något sånt där vanligt. Tycker nästan den smakar som en blandning av en rökt ost och en halvstark dansk ost. Svårt att beskriva :o)
Så ja, jag älskar oxå ost, som den är, på mackor o absolut i mat (men det gör inte maken... suck). Ädelostar, parmesan, vanliga ostar.
Kycklingfile är jag väldigt svag för, äter ofta kyckling här hemma.
Skrivet den 22 jan 2009 kl 13:04
När jag gick på vv för nåt är sedan fick jag första gången lära mej att mackor är ajabajja! Det tar för mkt av ens "pluttar". Nästa gång jag var med sa de inte på samma vis, de sa att om man älskar mackor kan man göra måltider utav det... oxpannbiff, kycklingfärsbiff, omelett, makrill, tonfisk... och massor med grönsaker till. Och det var så skönt att höra eftersom jag oxå älskar mackor.
Samtidigt tror jag att man kan vänja sej av med det. Jag gick på GI för ett par år sen, körde helt utan kolhydrater (mjölprodukter i(nkl pasta)- potatis- ris- majs-produkter) Jag åt inte en macka på två månader. Inga kolhydrater alls och jag mådde så himla mkt bättre... gick inte ner massor i vikt men måendet är det viktigaste. Ingen svullen mage, aldrig sådär äckligt mätt som man kan bli.
Numera tror jag bäst på GImetoden. Helt utan kolhydrater ska man bara köra ett tag, ett par veckor eg, sedan introducera det igen i form av fullkorn, vildris och så. Men inga mängder. Dessutom ska man mätta sej med fett, riktigt fett. Inga mängder där heller, sunt förnuft gäller. Men inga lightprodukter som lurar kroppen och allra helst så ekologiskt som möjligt (med andra ord så ska du även göra nya produkter av dina ekologiskt handlade varor, tex majonäs)
Lycka till!
Samtidigt tror jag att man kan vänja sej av med det. Jag gick på GI för ett par år sen, körde helt utan kolhydrater (mjölprodukter i(nkl pasta)- potatis- ris- majs-produkter) Jag åt inte en macka på två månader. Inga kolhydrater alls och jag mådde så himla mkt bättre... gick inte ner massor i vikt men måendet är det viktigaste. Ingen svullen mage, aldrig sådär äckligt mätt som man kan bli.
Numera tror jag bäst på GImetoden. Helt utan kolhydrater ska man bara köra ett tag, ett par veckor eg, sedan introducera det igen i form av fullkorn, vildris och så. Men inga mängder. Dessutom ska man mätta sej med fett, riktigt fett. Inga mängder där heller, sunt förnuft gäller. Men inga lightprodukter som lurar kroppen och allra helst så ekologiskt som möjligt (med andra ord så ska du även göra nya produkter av dina ekologiskt handlade varor, tex majonäs)
Lycka till!
Skrivet den 5 jan 2009 kl 00:51
Skrivet av boz1965 den 3 dec 2008
Innehållet i tomaternas kärnhus fryser man och lagar en god tomatsås på när man har fått ihop tillräckligt mycket.
Innehållet i tomaternas kärnhus fryser man och lagar en god tomatsås på när man har fått ihop tillräckligt mycket.
Du! DET var rätt smart det... det ska jag tänka på - till sommaren. Suck, det blir inte överdrivet m grönsaker nu vintertid...attans vad dyrt allt är!!
Skrivet den 5 jan 2009 kl 00:49
Skrivet av zudette den 3 dec 2008
Har sett att salladen som man sparar i kylen snabbt blir trist, och brunaktig. Numer när är vi äter i tvåsamhet, min man och jag, lägger vi aldrig tomaterna i salladen utan bredvid. Den sallad som blir över kan vi spara en dag eller två i kylen och den är fortfarande fräsch! Ett enkelt sätt att få salladen att hålla lite till! (Y)
Har sett att salladen som man sparar i kylen snabbt blir trist, och brunaktig. Numer när är vi äter i tvåsamhet, min man och jag, lägger vi aldrig tomaterna i salladen utan bredvid. Den sallad som blir över kan vi spara en dag eller två i kylen och den är fortfarande fräsch! Ett enkelt sätt att få salladen att hålla lite till! (Y)
Det har jag med tänkt på! Men jag har hört nånstans att man inte ska lägga grönsaker m olika färg brevid varandra i kylen... så det stämmer säkert.
Annars är ett bra tips för att hålla sallad fräsch, bara sallad alltså, utan annat. Hacka ett isbergshuvud (de hutlöst dyra nu...), skölj. Lägg salladen i en plastpåse. Håll i de övre kanterna ganska hårt och snurra sedan runt en massa varv tills du får små "korv-handtag". Knyt ihop dessa o du har mer eller mindre vaacumförvarad sallad. Håller skitbra!!! :o)