Gör så här

Hacka löken och fräs i smöret utan att den tar färg. Rör ner tomatpurén och tillsätt de krossade tomaterna, salt och peppar.

Skär fisken i ca 2 cm tjocka skivor och låt sjuda i såsen under lock i ca 15 minuter. Vispa grädden och smaksätt den med curry. Lägg upp fisken på serveringsfat. Vänd ner grädden i tomatröran och häll den över fisken. Strö rikligt med persilja över det hela och servera med kokt eller pressad potatis.