Richard11 -

Halv åtta hos mig...

- gå till tråden

Skrivet den 4 jun 2011 kl 18:50

Jag tycker nog att Du har rätt men det har varit bättre nivå på matlagningen den sista tiden med s k kändisar bakom spisen. Det hade kanske varit kul att styra det hela lite mer med något tema i matlagningen. Så kanske nivån har blivit jämnare. Att deltagarna får tänka till lite mer. Det är ett trevligt program. Dock ska det alltid vara tävling i all underhållningsprogram nu för tiden. Lite syn tycker jag men jag följer det så mycket jag kan.

Skrivet den 19 maj 2010 kl 09:42

Hallo alla matglada!Ja det var ett tag sedan jag var med i Ert trevliga snack här men är åter nu. Jag tycker det är mycket dåligt av Tv4 att sända dessa repriser av halv åtta nu igen ett så stort media företag.Jag tittar naturligtvis inte eller.Så kan jag bara bekräfta utan besserwisse mentalitet att visst var det Jan Boris Möller vi funderar över. Had det så bra alla här inne med lyckade recept!(N)

Skrivet den 1 apr 2010 kl 23:08

Bra åsikt av mamma 97 jag har medhåll roligt att höra.

Skrivet den 1 apr 2010 kl 21:30

:DDJag håller med om att kvällens värdinna fick för lite poäng men det var svåft faktiskt.Mycket trevlig vecka i allt.Nästa vecka kanske en av mina käpphästar här på sidan går i uppfyllelse presentation av drycker kanske blir en verklighet. Jag har sätt att vinskribenten/kännaren Bengt Frithosson skall vara en av värdarna så trågen vinner hahaha trot dens om vill.\o/

Skrivet den 1 apr 2010 kl 09:32

:DDDet var en trevlig kväll genom gående trevlig presentation av maten duktig kille. Det har varit högre klass denna vecka det var länge sedan det låg på så fin nivå i halv åtta. Ja så får vi se vad det sista bidraget ger i kväll i deras Danmarks vecka. Tänkte ta tillfället i akt och önska alla här en Glad Påsk!{cowboy}

Skrivet den 31 mar 2010 kl 17:00

:DDJa det är en fin meny kanske om jag ska vara kritisk confiterad lök till löjrom är nog inte så lyckat.Ankfett och löjrom nej tack.Annars är det mycket attraktivt varm rätten går säkert hem. Samt en modern servering av en dansk husmanskost dessert.Rödgröt.Ja det blir trevligt att se.(Y)

Skrivet den 30 mar 2010 kl 21:33

(Y)Hon var duktig skulle haft några poäng till tycker jag.Det var tre rätter som innehöll matlagning. Trevligt!(Y)

Skrivet den 30 mar 2010 kl 11:00

\o/Ja det var en bra öppning i går.Framförallt varmrätten.Riktigt duktig.Consume kanske kunde hittat något roligare så var det ju lite fusk med konservburkar.Men ok det var en trevlig presentation. Så verkar det kunna fortsätta på hög nivå i kväll. Trevligt!

Skrivet den 25 mar 2010 kl 18:41

(N)Kvällens meny ser trevlig ut men är skriven i fel ordning varmrätten står före förrätten dåligt av TV4.Renen är huvud rätt.Ceviche är lime marinera fisk/skaldjur i en förrätt. Gårdagens huvudrätt var trevlig hon gjorde efter nordafrikans tradition mycket bra. Återigen varför får man inte veta vad de dricker i synnerhet med tanke på att hennes far kom med vinerna speciellt.Ja så var det veckans sista program ska bli trevligt att se vad detta slutar.Menyn på papper låter hur bra som helst så återstår bara verklighet.:p

Skrivet den 23 mar 2010 kl 09:45

(Y)Det var en mycket lyckad kväll i går hon var duktig de övriga deltagarna få allt vässa knivarna till resten av veckan.Det var lite o förtjänt gnäll om pesto på dill det är inget fel det blir en ört olja. Så är tryffel en väldigt fin smak höjdare som sätter lite extra svans på maten. Gårdagens värd var helt enkelt duktig.Så det blev svårt för de andra deltagarna att finna fel.Jag har tidigare påtalat att det skulle göras en presentation av vinerna/drycken det var riktiga högklass viner hon bjöd på igår. Vet inte vad men ser etiketter på långt håll att det är klass. Så som på talats här är det för mycket husesyn i skåp och lådor larvigt .Lägg vikt på att vissa matlagning och dukning.Fokuseringen på storstäderna kan ju tyckas vara lite tråkig men det är nog nödvändigt för att få lite nivå på människors matkunskaper det är lättare i ett större urval. Men det hade varit kul att komma på riktigt udda platser och se vad det har att bjuda.Det är ett stort och långt land vi bor i så visst hade det varit trevligt.Ja det blev en del.Nu alla matglada ser vi fram emot halvåtta i kväll.Ha det bra alla mat glada!{party}

Skrivet den 18 mar 2010 kl 23:14

(Y)Förrätten idag det är ingen mar lagning det är bara att lägga upp det snyggt men det går ändå hem.Bra ide med att grilla paprikan då börjar det bli lite arbetat..Mot alla andra ska jag nog ändå pröva den där efterrätten vid något tillfälle.Det ger en viss uppståndelse.Kanske man skulle ha lagt dit lite sorbet i stället sås på röda vinbär är svårt.Jag tycker som tidigare inlägg att veckans vinnare är helt rätt.Ja,då är vi i Stockholm igen nästa vecka får vi se vad det ger oss.Trevlig helg alla!{party}

Skrivet den 18 mar 2010 kl 14:54

(Y)Ja håller helt med att det är syn att inte mer viltkött har förekommit och fågel.Det finns ju ett otroligt spektrum att välja av i vårt avlånga land.Jag håller med om att fisk är snabblagat så länge vi håller oss till själva fisken.Men en riktig fisksås är nästan mer jobb med en en sås till köttt. Det är svårare att rätta till en fisk rätt en än kött rätt om det mot förmodan misslyckas. Ja som sagt det ska bli trevligt med lite ungersk influens i hal åtta i kväll.(Y)

Skrivet den 17 mar 2010 kl 22:38

Det är riktigt att man har gas grill på restaurang. Men det hade ju kunnat gå marinerat köttet det är fortfarande ingen matlagning i varm rätten{silly}

Skrivet den 17 mar 2010 kl 22:03

{talktohand}Förrätten i kväll låter betydligt bättre en vad den vad.En röra gratinerad med sv.ost det är lite jobb med det men det ska bli betydligt elegantare.Grillat kött på gas grill och bakpotatis med köpt sås det är ingen matlagning. Däremot tycker jag desserten återigen ska framhävas trevlig och nytt.Poängen var nog på ett ungefär där den skulle ligga.Men ok jag är ingen domare.Dock proffs matlagare.Det är mitt yrke sedan över 20 år därför vågar jag i bland ta ton.Nu ser vi fram emot veckans sista middag{yawn}

Skrivet den 17 mar 2010 kl 13:19

:DDHallo alla matglada det är en mycket fin meny i kväll.Jag är däremot tveksam till T-bonesteak det brukar vara problem i svensk kötthandel med speciellt kött .Men jag kan ha fel hoppas det.Det finnns goda förutsättningar för en mycket fin middag.(Y)

Skrivet den 16 mar 2010 kl 22:25

:DDJa det var en bra kväll med halvåtta i kväll.Gös är fin och dyr fisk håller helt med.Det var bra att det inte var lax som sagt.Så var det lite ovanligt garnityr till trevligt.Alla heder åt desserten med hem gjord mangochutney och mycket proffsig presentation.Ja han var duktig

Skrivet den 15 mar 2010 kl 17:46

:DDJa hallo alla mat glada.Det ska bli trevligt att åter inleda en halv åtta hos mig kväll vecka. Nej menyn är svår på det här stadiet.Så jag ska inte bedöma men det hade varit roligt om hon hade lagt lite perisk touch på det hela.Det blir spännande.{hug-right}

Skrivet den 12 mar 2010 kl 14:18

(N)Den där kalv rätten som lagades i onsdags på det fina köttet det var verkligen sorgligt att se.Dessutom vinna hela 15`för det och desserten lite frukt och kräm.Däremot var ju de italienska förrätterna i god klass. Den där typen av varm rätt använder man inte kalv ytterfile eller möjligen kalv innanlår till.Jag kan tänka mig höggrev det kan man koka i 3 timmar och då är det rätt men inte detta fina kött.Det är inte billigt eller.Men det är klart man ska inte vara gnällig men det var inte bra och inte värt en vinst.Det är bara att se fram emot nya äventyr i nästa vecka Jönköping skulle det visst bli.Trevlig helg alla!{time-out}

Skrivet den 10 mar 2010 kl 11:27

{mad-tongue}Jag instämmer i alla tidigare inlägg här om gårdagens meny.Men en fantastisk dam. Jag var på gästspel på Barbados i två veckor på 90-talet där blev vi bjudena på banan fisk på en mycket flott restaurang det var gott men gjort helt anorlund det var banan mixad i såsen.Så var det banan chips som garnityr.Det var gott helt ok men det är ju inget jag drömmer om precis.Musslor på burk som användes igår till förrätten kommer int in över min tröskel här. Det ska bli mycket spännande att se vad kvällen har att bjuda.{vampire}{quiet}

Skrivet den 8 mar 2010 kl 20:23

>:)Jag tycker hon var duktig med soppa och varmrätt.Möjligen skulle pumpan ha rostats i ugnen före hon koka den men det är en smaksak det hade blivit högre smak.Pumpan smakar inte så mycket.Plus till smaksättning med kanel och curry.Desserten var lite tråkig med den glassen det är inte glass det var fryst grädde .Men hon var duktig jag ska inte gnälla det har börjat starkt och bra spännande vecka.(Y)

Skrivet den 8 mar 2010 kl 13:15

Ja jag har försökt lägga in detta recept på soppan men det misslyckade av någon anledning jag inte vet. Nu är jag förbannad men det har nästan gott över.Jag kan säga så att det är inte så komplicerat som det låter det är en sådan soppa man gör på pupor vid hallowen.Det lär det finnas recept på lite här och där.Jag orkar inte skriva om receptet det var dessutom på engelska.Det finns säkert på svenska här på datorn.Lycka Till!{yawn}

Skrivet den 8 mar 2010 kl 09:14

:DDHallå alla mat älskare det var kul att chrisn precis kommenterar soppan jag har precis tagit fram ett orginnal recept fån nätet.Jag visste inte mycket om den och ännu mindre att den var från Marocko. Ja det ska bli kul att se.Men det här pumpan/squashen är nog svår att få tag på i Sverige.(Y)

Skrivet den 4 mar 2010 kl 10:33

{talktohand}Ja kvällens meny är mycket fint komponerad jag håller med om att fläsk och timjan är ett näst intill måste. Sen gäller det att arbeta med såsen den är viktig med tanke på att ripa köttet är så kompakt och torrt. Ett litet tips till Er här till att ta reda på,ta ripans lever och torka den.När sedan levern är torkad river man den på ett vanligt riv järn till ett pulver.Så har man ner det i slutet vid tillagningen av såsen det blir en riktig smak förhöjare tro mig.Ja ett litet tips bland alla andra.Ska bli kul att se programmet men en trolig placering är nog som nr 2 .Vi tittar och begrundar.(Y)

Skrivet den 3 mar 2010 kl 22:22

:DDJa men jag tycker er kritik är riktig det var för enkelt. S{cowboy}å får vi se vad morgondagen har att ge (torsdag).Det ska visst bli ripa till huvudrätt det är det lite jobb med för att få bra men kan bli väldigt fint. .Ja det är ett trevligt program och sedan att fortsätta här och ventilera åsikter är riktigt kul. {male-fighter1}

Skrivet den 3 mar 2010 kl 17:19

{yawn}Det är kanske dum fråga men vem betalar maten? Tv elle Deltagarn? Ja menyn i kväll det är onsdag middag det skulle jag inte tro kommer att gå hem det är för banalt det ska vara lite att kämpa med det finns ju kunskaper hos deltagarna.{question}

Skrivet den 3 mar 2010 kl 12:36

8-|Han var duktig killen i går.Han har goda ambitioner.Han kan säkert bli en god evenemangs ansvarig det var en sådan utbildning han gick.Hittills har nivån på de medverkande varit högre nu denna vecka. Jag tycker det hade varit kul att få veta vad man dricker för vin/ öl/dryck till maten.Det behöver inte göras någon stor sak av det bara en liten presentation i samband med mennuen men det kanske tar för mycket tid jag vet inte .men kul hade det varit.

Skrivet den 2 mar 2010 kl 20:01

Ja Ni har rätt i Era åsikter älg blir man i alla fall mätt av det är mat det.Golf blir man bara hungri av möjligt man ska spela gölf efter älg middagen.:p

Skrivet den 2 mar 2010 kl 09:13

::p Ja det är bara att instämma med föregående inlägg.Det sätt hon rökte fisken på var himla fiffigt.Dock inget för fler familjs hus röklukten sitter i länge.Jag har gjort det i restaurang kök flera gånger och även fast vi hade riktig ventilation var det Lutzen dimma.Men hennes ide var mycket fiffig all heder. Ska jag komma med något negativt så blir det rökt både i varm rätt och förrät jag tänker på baconen runt älg tournedos men det är kanske jag som är gnällig.Hon skulle kanske t om ha haft 2-3 poäng till.Tråkigt att älg kött är så himla dyrt det ligger på uppemot 400 kr kg för ädlare detaljer här i Skåne.Det är ett djur som har försörjt sig själv hela livet så det är lite syn med sådana priser.Ja det var en liten avstickare. Ska bli trevligt att se resten av deltagarna i veckan.

Skrivet den 26 feb 2010 kl 10:00

(Y)Ja det var helt klart rätt person som vann igår.Det är lite syn att nivån på det tävlande är så olika från stad till stad. Men det kan kanske ses som ett visst plus med ,då blir variationen stor.Det är kul att Svenska folket lagar så mycket mat med sådan fantasi och ibland ofta finess.Märkligt att så många vill släppa in TV i sitt hem det skulle inte jag tycka om.Men det är tur att smaken är olika. Avslutningsvis är det många duktiga medverkande som har varit med genom säsongerna.

Snälla, snälla hjälp mig med köttet!!!

- gå till tråden

Skrivet den 26 feb 2010 kl 18:37

(H)Ja det här resonemanget om att svenskt kött alltid är det bästa är väl i det närmaste löjligt. Så som det nämns här ovan är kött från Argentina ,Uruguay och Brasilien oftast billigare och bättre det är ju riktigt.Varför skulle det Svenska köttet vara det bästa så är det ju inte med andra producerade livsmedel i Sverige så eller inte kött. När svenskar åker utomlands och äter är allt underbart gott både i Europa och i många andra länder runt om i världen.M en så när vi kommer hem kan vi plötsligt bara köpa svenskt det förstår jag inte anledning eller fördel med.Jag har jobbar i både Danmark och Tyskland inom restaurang näringen och oftast träffat på minst lika ofta högre kvalitet en det som erbjudes på den svenska marknaden vad gäller kött och andra producerade livsmedel.Vi ska slå oss på bröstet med efter tanke vad det gäller svenskt producerat livsmedel. Ja ursäkta vi kom lite från ämnet. Men kontentan är att det naturligtvis inte finns anledning att rata te x Sydamerikanskt kött. Det var en trevlig sida roliga inlägg.Bra ämne.

Skrivet den 19 feb 2010 kl 14:32

(Y)Jag har arbetat som yrkeskock i över20 år och det är som tidigare inlägg skriver clasen är A och O på köttet.Det går inte att vara snål om man ska få ett bra resultat. Jag tycker det låter som du är ute närmast efter en göd kött bit. Då är det naturligtvis biff entrecote oxfile möjligen innanlår vad gäller oxe och kalv kött. Det är alltid trevligt med en marinad varm panna och låt det gärna steka klart i ugnen inget lock eller så. sen känner du på köttet ju mjukare det är desto mindre stekt är det när det är rosa är det ungefär som ett packet smör i rummstempratur i15 minuter det är det bästa stek nivån.Vill Du ha köttet genomstekt ja då är det hårt som en bok att trycka på då är det helt torrt och grått inne i köttet.Marinad gör ju också köttet mörare så det är en fördel. Jag hopas det var lite hjälp på vägen . Lycka till!

Laga mat i förväg till större fest på annan ort

- gå till tråden

Skrivet den 24 feb 2010 kl 14:03

Tack för komplimangen om mitt pate förslag ja det är bara tänkt som ett kommpliment. En annan lite udda grej är gravad oxfile eller biff med en sås på majonäs, gräddfil kapris persilja citron.Recept på gravningen finns här eller fråga mig så ordnar jag det. Lycka till!(H)

Skrivet den 24 feb 2010 kl 09:45

(Y)Det kan väl passa med en pate fisk/skaldjur vilt/fågel eller varför inte blanda kyckling och scampi smaksätta med pernod.Vägledning och recept finns säkert här på sidorna.Att göra en kälknöl passar också in det är oftast vilt kött (älg) men går bra med oxe innanlår.Långtidssteks i ugn läggs in i fryst form och får gå på60-70 grader detta tar säket 7-8 timmar beroende på kött storlek men en kött termometer går ju att använ da och kötte kan smaksättas marineras efter tillagning. Det går enkelt att resa med servera sallad och gratäng till.Det går med lax varmrökt eller inkokt med en marinerad potatissallad till. Ja det var några förslag Fråga mig gärna mer om det är något oklart.Lycka till!