| Skrivet den 8 maj 2012 kl 12:59 |
| Kardemummakaka med mascarponekräm och rabarber- och jordgubbsswirl. Oväntat gott! |
| Skrivet den 24 feb 2012 kl 18:30 |
| Dinkellevain på fullkornsdinkel. Smakrikt surdegsbröd med väldigt god skorpa. |
| Skrivet den 11 feb 2009 kl 17:38 |
Jag gjorde en äppelkaka som är enkel att göra och har få ingredienser, men är alldeles fantastiskt god. Lite seg och knäckig i kanten. Prova!
100 g margarin, rumstempererat
1½ dl socker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 äpple
Vispa matfett, ägg och socker poröst med elvisp. Rör i mjöl och bakpulver. Klicka ut i en smord och bröad springform (avtagbar kant). Lägg i tunna äppelklyftor i ett vackert mönster. Grädda i 175°C i ca 30 minuter.
Servera med lättvispad grädde eller vaniljvisp. |
| Skrivet den 7 dec 2008 kl 14:51 |
| Har precis plockat ut sista plåten med saffransbullar ur ugnen. Har i fem års tid gjort klassiska lussebullar i tron att sambon gillar russin. Han trodde jag gjorde dem för att jag gillar russin. Vi har nu konstaterat att ingen av oss vill ha russin i sina bullar, så i år blev det helt andra bullar. Klassisk lussekattsdeg men utbakade som kanelbullar med fyllning av smör, riven mandelmassa och hemgjort vaniljsocker. Jättegoda! |
| Skrivet den 15 sep 2008 kl 16:33 |
| Blåbärspaj. Mums! |
| Skrivet den 31 aug 2008 kl 22:08 |
| Bakade förra helgen en uppochnerkaka med aprikoser och hasselnötter. Generösa mängder råsocker, smör och hasselnötter i smeten borde ha gett ett gott resultat, men jag blev besviken. Smakade bara mäktigt och inte särskilt gott. Tråkigt... |
| Skrivet den 19 jun 2008 kl 18:50 |
Det har blivit lite bak inför midsommar. Dubbel sats med bullar bakades i tisdags, hälften med kanelfyllning, hälften med vaniljfyllning.
Idag blev det focaccia där halva satsen smaksattes med flingsalt, citronskal och rosmarin och andra halvan blev flingsalt, soltorkade tomater, färsk basilika och lite parmesan.
Sen blev det också en banan-och chokladkaka med nötchokladglasyr. Ser mycket lovande ut och luktar förföriskt. Tur att man vet att man ska bjuda bort det, annars hade jag inte kunnat motstå frestelsen.
Glad midsommar alla! |
| Skrivet den 5 maj 2008 kl 21:13 |
Idag blev det polentabröd som tillbehör till chili con carne. Väldigt lättbakat. Man använder bakpulver och rör ihop ingredienserna till en smet som man häller upp i en form och gräddar 30 min. Väldigt gott som nybakat, men kan inte frysas.
Lägger upp receptet på min sida, om någon annan känner för att prova. |
| Skrivet den 3 maj 2008 kl 16:44 |
Jag bytte arbetsplats under veckan och bjöd därför på tack-för-mig-tårta på Valborg. Två franska moussetårtor fick det bli. Den ena med vaniljbotten, fylld med vit chokladmousse och rabarber/jordgubbsmousse och färska jordgubbar ovanpå. Den andra var en chokladbotten med chokladmousse inuti och ägglikörmousse ovanpå. Dekorerades med physalis, jordgubbar, passionsfrukt och mörk choklad. Jättegott!
|
| Skrivet den 27 mar 2008 kl 12:49 |
På påskdagen bakade jag en födelsedagstårta till sambon. Väldigt enkel att göra och otroligt god. Jag bakade en vanlig tårtbotten (med potatismjöl i) och smaksatte med lite vanillinsocker och kakao. Som fyllning gjorde jag chokladmousse som jag smaksatte med lite pepparmintsolja. Ovanpå och runt tårta hamnade ett tjockt lager päronmousse. Dekorerades med mörka chokladflarn, chokladdoppade jordgubbar, passionsfrukt och physalis.
Mums! |
| Skrivet den 8 maj 2012 kl 12:57 |
| Hemgjord falafel med yoghurtsås, libabröd och sallad. |
| Skrivet den 6 mar 2012 kl 15:48 |
| Pulled pork, surdegsbröd, cole slaw och sallad. |
| Skrivet den 28 feb 2012 kl 14:13 |
| Rotmos och fläsklägg med rikligt med stark senap. |
| Skrivet den 28 feb 2012 kl 14:06 |
| Rotmos och fläsklägg med rikligt med stark senap. |
| Skrivet den 29 mar 2009 kl 18:16 |
| På spisens tår en stor gryta med riktigt het chili con carne som får värmas på när sambon kommer hem. Hembakt majsbröd och sallad till. Synd att jag är hungrig redan nu... |
| Skrivet den 25 mar 2009 kl 14:59 |
| Jag kommer att äta våfflor ikväll. Är gräsänka och superförkyld, så våfflor är precis så mycket jag orkar fixa i köket. Och det är inte illa det. Ska bli himlans gott. |
| Skrivet den 11 feb 2009 kl 17:07 |
| Idag blir det hemlagad pizza med salami och getost och en stor grönsallad till. |
| Skrivet den 1 feb 2009 kl 16:46 |
| Här blir det helstekt fläskfilé med bönsallad och en kall sås med fetaost och soltorkade tomater. Kanske till och med ett glas rödvin till. |
| Skrivet den 26 jan 2009 kl 20:50 |
| Här blev det skåprens- kryddig köttfärsgryta med rotfrukter och kikärter. Snabblagat och gott. |
| Skrivet den 8 dec 2008 kl 11:07 |
| Idag blir det pasta med kräftstjärtssås. Snabblagat och gott. |
| Skrivet den 7 dec 2008 kl 14:25 |
| Här blir det biff stroganoff med pressad potatis, kokt broccoli och bönsallad. Borde bli en himla massa goda matlådor också. |
| Skrivet den 6 dec 2008 kl 16:10 |
| Lammytterfilé med potatisgratäng (som är smaksatt med lite vitlöksfärskost). en god sallad till och ett glas vin. Vaniljpannacotta till efterrätt. |
| Skrivet den 16 nov 2008 kl 21:59 |
Idag blev det apelsin-och currykyckling med ris och sirapssvängd brysselkål. Kycklingen blev kanongod, men jag blev lite besviken på såsen som inte alls smakade så mycket apelsin och curry.
Till efterrätt blev det lite rester från gårdagens tiramisu. |
| Skrivet den 23 sep 2008 kl 19:18 |
| Bakad potatis med röra på kräftstjärtar och vitlök. Sallad med avocado i som tillbehör. Mums! |
| Skrivet den 15 sep 2008 kl 16:35 |
Till lunch blev det rester av nötköttsgryta med fänkål, broccoli och fetaost.
Till middag blir det favorit i repris; spaghetti och köttfärssås. |
| Skrivet den 18 aug 2008 kl 13:47 |
Spaghetti och köttfärssås blir det här. Skulle aldrig kunna tröttna på det...
|
| Skrivet den 25 jun 2008 kl 11:31 |
| Idag blir det köttfärslimpa (den snabba varianten med crème fraiche och löksoppepulver), toppad med bacon och hemgjort potatismos på den allra sista "gamla" potatisen. Det blir nog någon god sallad till också. |
| Skrivet den 24 jun 2008 kl 20:34 |
| När jag växte upp, vilket var i de värmländska skogarna, åt vi middag mitt på dagen och endast nåt lättare på kvällen, oftast mackor eller fil. Sedan jag flyttade till Göteborg har jag vant mig vid att äta lunch mitt på dagen (vilket kan vara allt från en komplett måltid med varm mat till en enkel macka och frukt) och sedan äter vi middag på kvällen, vilket på något sätt är dagens största måltid och också mathöjdpunkten. Idag blev det dock inte så mycket höjdpunkt. Lagade till sej som min svåger fångat i Nordnorge. Himla fin fisk. Pocherade i ugnen, serverade med färskpotatis, en röra på ägg, räkor, dill och gräslök, lite skirat smör och färsk pepparrot. Smakade inte alls så gott som jag gått och laddat för hela dagen. Blev en aningen för blek anrättning smakmässigt sett. Har dock köpt jättefina jordgubbar till kvällens Morden i Midsumer. Gott! |
| Skrivet den 16 jun 2008 kl 19:53 |
Igår lagade vi stekt gös med knaperstekt bacon och parmesankräm. Serverade pressad potatis och wokade sockerärter och zucchini till. Så gott! Gösen stekte vi i lite smör, kryddade med flingsalt, nymalen vitpeppar och citron. Parmesankrämen var superenkel. Koka 1 dl vitt vin med 1 finhackad scharlottenlök. Låt reducera tills enbart ett par matskedar återstår. Blanda i 1 dl crème fraiche och ½ dl riven parmesanost. Låt osten smälta och smaka av med salt och svartpeppar.
Idag blev det hemlagade köttbullar (som låg i frysen), spaghetti, tomatsås och parmesanost. |
| Skrivet den 10 maj 2008 kl 22:56 |
| Idag blev jag och sambon bjudna på middag av en kompips. Han hade marinerat entrcôte som vi grillade på engångsgrillar på en gräsplätt i den närliggande parken. Till det hemmagjord potatissallad med rödlök, cocktailkapris, smörgåsgurka och vinägrett samt en kall sås med fetaost och oliv. En kall öl till detta i solen. Så himla gott. |
| Skrivet den 9 maj 2008 kl 21:04 |
| Idag blev det färsk tagliatelle med baconsås. Bacon, vitlök, rödlök, paprika och sockerärter och en burk Crème bonjour cuisine schalottenlök/gräslök. Ett glas zinfandel från Kalifornien till. Mums! |
| Skrivet den 27 apr 2008 kl 19:36 |
| Här blir det rotfruktsgratäng. Fick improvisera ihop något "köttigt" att ha till, så det blir nötfärsbiffar smaksatt med cheddar, rödlök och dijonsenap. Luktar gott i alla fall! |
| Skrivet den 14 apr 2008 kl 18:08 |
| Här blir det rester från helgen; fisksoppa med mycket räkor och aioli. Gott gott! |
| Skrivet den 28 mar 2008 kl 11:26 |
| Jag ska laga ankbröst för första gången. Hittade ett recept via Allt om mat där man serverar ankbrösten med en apelsinromsås, physalis och smörstekt savoykål. Lät hur gott som helst. Bara hoppas att vi kan få tag på ankbröst också... |
| Skrivet den 19 jan 2008 kl 09:51 |
| Idag blir det sambal-och vitlöksmarinerad kycklingfilé som jag grillar i grillpanna. Till detta rostade grönsaker, bulgursallad och en kall yoghurtsås. |
| Skrivet den 14 jan 2008 kl 20:12 |
| Idag blev det marinerade kotletter (soja, balsamvinäger, olja, massor av vitlök, gul lök och koriander) som fick steka sig själva i ugnen. Fantastiskt saftiga faktiskt. Till det pilaffris och en god sallad med fetaost och balsamvinägrett. |
| Skrivet den 13 jan 2008 kl 20:11 |
| Idag blev det tacobuffé hemma hos svärföräldrarna. Mycket smaskigt! Har precis förberett morgondagens middag genom att lägga fläskkotletter i en kryddig marinad med soja, vinäger, vitlök mm. Till det blir det potatis och en råkostsallad. |
| Skrivet den 12 jan 2008 kl 21:58 |
| Idag blev det trerätters för att fira att sambon kommit hem efter en vecka i utlandet. Han hade köpt med jättegod chèvre från Frankrike som vid gratienrade med honung på lantbröd till förrätt. Sedan åt vi oxfilé, ptoatisgratäng och baconlindad sparris. Vi har precis avslutad med chokladfondue på riktigt mörk choklad, jordgubbar och banan. Gott! |
| Skrivet den 6 jan 2008 kl 12:15 |
| Idag blir det vegetariskt. En värmande linssoppa från Turkiet. Smaksatt med kanelstång, lagerblad och kardemumma och massor med vitlök. Serveras med fetaost, citron och ett gott bröd. Värmer gott nu när vi även i Göteborg har fått snö! |
| Skrivet den 5 jan 2008 kl 13:55 |
| Idag blir det pasta igen. Spaghetti med pestosås med champinjoner och till detta parmaskinka och riven parmesanost. Ett glas rödvin lär det nog bli också. |
| Skrivet den 4 jan 2008 kl 19:39 |
| Idag blev det italienska köttbullar (rikligt med parmesanost och oregano i smeten) med en kryddig tomatsås och pappardelle. Ganska snabblagat och riktigt gott. |
| Skrivet den 27 mar 2009 kl 19:48 |
Ålder: 28
Kvinna/man: Kvinna
Yrkesroll samt plats: Läkare, Göteborg
1. Hur mycket kaffe dricker du?
~ 1-2 koppar per dag
2. Upplever du att du blir piggare av att dricka kaffe?
Ja
3. Får du svårt att sova om du dricker kaffe? (d.v.s. vid kvällstid)
Nej
4. Blir du dålig i magen av kaffe?
Ja - om jag dricker mer än ca 2 koppar per dag
5. Händer det att du känner yrsel efter att ha druckit kaffe?
Nej
6. Får du några effekter (abstinensbesvär) om du Inte dricker kaffe?
Nej
· Om ja, hur yttrar det sig?
Svar
7. Upplever du att kaffe har en lindrande effekt vid huvudvärk på dig?
Ja
8. Hur ofta dricker du energidrycker?
Mindre än en gång i veckan- egentligen bara någon enstaka gång per år
9. Upplever du att de gör dig piggare?
Ja
10. Brukar du känna av någon speciell biverkning av energidrycker?
Nej
11. Händer det att du tar koffeintabletter?
Nej
12. Övriga tankar |
| Skrivet den 31 dec 2008 kl 12:47 |
Årets meny blir följande:
Omelettrulle med färskost, spenat och rökt lax till förrätt.
Mellanrätt blir hummersoppa med ostflarn och konjaksgrädde.
Lammytterfilé med jordärtkockspuré, portvinssky och blandade bönor.
Ost (vit- och blåmögelostar, fikonbröd och lite marmelad)
Mjölkchokladpannacotta med hallonsås.
Mätta blir vi nog i alla fall.
Gott nytt år! |
| Skrivet den 30 dec 2007 kl 21:24 |
Hej alla glada!
Jag ska lägga ut recepten på chèvremoussen och kaffemarinaden efter nyårsafton, om inte mitt minne sviker förstås. Men då får ni gärna påminna mig.
Än en gång gott nytt åt och smaklig spis!
/Sara |
| Skrivet den 29 dec 2007 kl 19:05 |
Vi är 18 vuxna varav två vegetarianer. Och stundtals känns det som om jag tagit vatten över huvudet..=)
Till fördrinken blir det dillscones med rökt lax och pepparrot.
Som förrätt serveras chèvremousse med balsamreduktion och parmaskinka.
Till varmrätt blir det en kaffemarinerad fläskfilé med potatispuré smaksatt med västerbottenost, blandade grönsaker och pesto. Vegetariskt alternativ utgörs av chili- och lökgratinerad portobella.
Till efterrätt blir det vit chokladmousse med jordgubbspuré och mandelflarn.
Har blivit van att slava i köket på nyårsafton, men jag ämnar ha det mesta förberett och egentligen bara göra potatispurén och uppläggningen av varmrätten när själva middagen börjat.
Gott nytt år allesammans! |
| Skrivet den 8 dec 2008 kl 15:19 |
| Jag gör alltid en saftig fruktkaka med syltade apelsinskal, aprikoser, suckat, mandel och hackad mörk choklad. Den ska helst stå till sig några dagar innan servering. Sedan gör jag halvmånar, en gammal tradition från mormor. Alla kanske inte klassar halvmånen som en kaka, men jag gör det, så den får komma med på min måstelista. |
| Skrivet den 8 dec 2008 kl 14:58 |
Vi brukar alltid ha fest för mellan 20-30 gäster, 3-rätters är tradition. men i år frångår vi traditionen och ska ha en mindre middag med totalt 9 sittande. Vi planerar för en 5-rätters med omsorgsfullt lagad mat som dock inte innebär att jag har stått i köket i tre dagar för att hinna färdigt.
Tilltugg till fördrinken är inte bestämt men i övrigt ser menyn ut så här:
- Omelettrulle med färskost, rökt lax och spenat
-Hummersoppa med konjaksgrädde och ostflarn
-Lammytterfilé med potatispuré smaksatt med rostad vitlök och chèvrekräm
-Ostbricka med blandade ostar, fikonmarmelad och kex
-Mjölkchokladpannacotta med karamelliserat päron.
Provlagning skall påbörjas inom kort, ska bli spännande. |
| Skrivet den 8 dec 2008 kl 11:22 |
| Jag har en kockkniv från Edge (har inte sett det märket på några år så det är möjligtvis inte i bruk längre). Den är fantastiskt bra. Balanserad i bladet, lagom tyngd utan att bli för tung. Har även ett gäng Fiskars som också är bra, men känns inte riktigt lika stabila i bladet. Fick dessutom världens enklaste knivslip i julklapp förra året, så knivarna är numera riktigt vassa för jämnan. |
| Skrivet den 8 dec 2008 kl 11:18 |
Hittade ett recept på nätet på gös med parmesankräm och den rätten är min absoluta favoriträtt.
Knaperstek små baconbitar.
Finhacka 1-2 schalottenlökar, lägg i en kastrull och slå på 1,5-2 dl torrt vitt vin. Låt reducera till ungefär hälften av vätskan är kvar. Rör ner en burk crème fraiche, rikligt med riven parmesanost och grovmalen svartpeppar. Smaka av med mer ost, salt och peppar.
Stek sedan gösfiléerna i riktigt smör, salta och peppra. Pressa över lite citronsaft det allra sista. Servera fisken med pressad potatis, strö över lite bacon och lägg en klick ostkräm ovanpå fisken. Sparris eller sockerärter är riktigt smarrigt till. |
| Skrivet den 7 dec 2008 kl 14:18 |
| De allra flesta har ju redan nämnt pepparkakor med ädelost, men jag tänkte bidra med hur jag serverar mina pepparkakor. Jag kavlar ut pepparkaksdeg och sporrar ut långa stänger som jag sedan gräddar till grissinis. Sedan mixar jag en liten Kvibille gräddädel med 1,5 dl crème fraiche som får fungera som dipsås till grissinin. enkelt, klassiskt men ändå lite annorlunda. |
| Skrivet den 6 dec 2008 kl 16:42 |
| Jag brukar oftast använda överblivet mos till gratänger eller pommes duchesse men någon gång har jag också bakat in det i filodeg. Använd ramikiner eller små ugnfasta portionsformar. Pensla filodeg med lite smör. Tryck ut degen i smorda formar. I med en rejäl klick mos (gärna med en äggula i), toppa med lite smakrik ost och gräslök eller lite pesto. Tryck ihop filodegen och grädda i ugnen tills fin färg och spröd deg. Väldigt gott till fläskfilé eller lamm. |
|
|
