Gör så här

Ugn 225°

Smält smöret i en kastrull.
Häll i vattnet och värm vätskan till fingervarmt, 37 grader.
Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet.

Tillsätt resten av degspadet, salt, honung, rågmjöl och nästan allt vetemjöl, spara lite tills utbakningen.
Arbeta kraftigt ihop till en deg.
Låt jäsa under duk cirka 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bord och knåda den lätt.
Dela degen i tre delar och rulla dem till längder.
Dela varje längd i 10 bitar och rulla dem till bullar.

Fukta en hopvikt handduk.
Tryck bullarnas ovansida först mot handduken och doppa dem sedan i fröna.
Lägg dem cirka 1 centimeter från varandra på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa under duk cirka 30 minuter.

Grädda bullarna i mitten av ugnen 15-20 minuter.
Låt dem svalna på galler under bakduk.

Lycka till! Njut