En miljooooon medlemmar!
94 300 recept +0 idag
1 000 800 medlemmar +338 idag
Streetfood 
Mingel & Buffé 
Vinklubben
Skrivet den 16 jul 2009 kl 00:14
Hej Maria,
Det låter som en härlig buffé och det är helt rätt tänkt att låta gästerna välja mellan både vitt och rött vin. Ett friskt och fruktigt vitt vin som matchar både löjrom och lax är t ex Les Fumées Blanches från Frankrike, artikel nr 22139, 75 kronor. Som rött laternativ rekommenderar jag ett smakrikt, mjukt vin med fatkaraktär, Periquita Reserva från Portugal, artikel nr 2560, 79 kronor. Den finns även på magnumflaska för 159 kronor - ett festligt alternativ vid ett bröllop! Säg bara till i din Systembutik i tid så kan de ta hem den på magnumflaska.
Lycka till!
Det låter som en härlig buffé och det är helt rätt tänkt att låta gästerna välja mellan både vitt och rött vin. Ett friskt och fruktigt vitt vin som matchar både löjrom och lax är t ex Les Fumées Blanches från Frankrike, artikel nr 22139, 75 kronor. Som rött laternativ rekommenderar jag ett smakrikt, mjukt vin med fatkaraktär, Periquita Reserva från Portugal, artikel nr 2560, 79 kronor. Den finns även på magnumflaska för 159 kronor - ett festligt alternativ vid ett bröllop! Säg bara till i din Systembutik i tid så kan de ta hem den på magnumflaska.
Lycka till!
Skrivet den 16 jul 2009 kl 00:09
Hej,
Zinfandel ger bland annat smarkrika och rätt alkoholstarka röda viner från Kalifornien. Det har visat sig att den är identisk med den syditalienska primitivodruvan. Du kanske skulle prova en primitivo som omväxling, t ex A Mano Primitivo från Apulien, artikel nr 2308, 79 kronor. Fin fruktighet med inslag av vanilj och lakrits.
Hälsningar
Zinfandel ger bland annat smarkrika och rätt alkoholstarka röda viner från Kalifornien. Det har visat sig att den är identisk med den syditalienska primitivodruvan. Du kanske skulle prova en primitivo som omväxling, t ex A Mano Primitivo från Apulien, artikel nr 2308, 79 kronor. Fin fruktighet med inslag av vanilj och lakrits.
Hälsningar
Skrivet den 16 jul 2009 kl 00:03
Hej,
Kräftor kräva dessa drycker! Med sin sälta passar de dåligt ihop med rött vin, precis som du skriver! Många föredrar öl och nubbe, då vill jag rekommendera ett mörkt öl med rätt stor beska och smakrikedom. Vill du ha en nubbe till, skulle jag välja en torr nubbe med tydlig smak av dill eller kummin.
Vitt vin går utmärkt till, gärna ett torrt eller halvtorrt, friskt och fruktigt. En riesling eller sauvignon blanc blir jättebra. T ex Chilcas Sauvignon Blanc från Chile, artikel nr 6697, 79 kronor.
Eller Karthäuserhof Riesling från Österrike, art 3704, 129 kronor.
Hälsningar
Kräftor kräva dessa drycker! Med sin sälta passar de dåligt ihop med rött vin, precis som du skriver! Många föredrar öl och nubbe, då vill jag rekommendera ett mörkt öl med rätt stor beska och smakrikedom. Vill du ha en nubbe till, skulle jag välja en torr nubbe med tydlig smak av dill eller kummin.
Vitt vin går utmärkt till, gärna ett torrt eller halvtorrt, friskt och fruktigt. En riesling eller sauvignon blanc blir jättebra. T ex Chilcas Sauvignon Blanc från Chile, artikel nr 6697, 79 kronor.
Eller Karthäuserhof Riesling från Österrike, art 3704, 129 kronor.
Hälsningar
Skrivet den 15 jul 2009 kl 23:55
Hej Janne,
Ostsufflé är en lite bortglömd läckerhet som passar utmärkt på egen hand eller som del i en meny. Vinvalet beror naturligtvis på vilka ostar man väljer, men jag skulle också välja just Pinot Noir till. Det är nog inte så dumt att välja en med lite ålder och som utvecklat en mogand och loite kryddig ton. En för ung Pinot med sin lite syrliga röda frukt matchar inte sufflén lika bra.
Din Pommard kan bli en hit till sufflén.
Om du väljer att använda flera ostar i sufflén, t ex cheddar och en större andel parmesan, kan man tänka sig en Valpolicella Classico eller en lättare Amarone till.
Lycka till!
Ostsufflé är en lite bortglömd läckerhet som passar utmärkt på egen hand eller som del i en meny. Vinvalet beror naturligtvis på vilka ostar man väljer, men jag skulle också välja just Pinot Noir till. Det är nog inte så dumt att välja en med lite ålder och som utvecklat en mogand och loite kryddig ton. En för ung Pinot med sin lite syrliga röda frukt matchar inte sufflén lika bra.
Din Pommard kan bli en hit till sufflén.
Om du väljer att använda flera ostar i sufflén, t ex cheddar och en större andel parmesan, kan man tänka sig en Valpolicella Classico eller en lättare Amarone till.
Lycka till!
Skrivet den 15 jul 2009 kl 23:47
Hej,
Det går utmärkt att ha ett glas rött vin till både Biff och Korv Stroganoff. Ett okomplicerat och trevligt rött vin med lätt fatakaraktär är t ex Periquita Red, artikel nr 2574 och kostar 67 kronor.
Hälsningar
Vinexperten
Det går utmärkt att ha ett glas rött vin till både Biff och Korv Stroganoff. Ett okomplicerat och trevligt rött vin med lätt fatakaraktär är t ex Periquita Red, artikel nr 2574 och kostar 67 kronor.
Hälsningar
Vinexperten
Skrivet den 15 jul 2009 kl 23:45
Hej,
Det är många olika smaker och jag skulle välja ett rött och ett vitt vin att välja mellan till den här buffén. Det vita Lurton Pinot Gris från Argentina har en fruktig och aromatisk, lite kryddig stil som kan passar till. Det har artikel nr 6193 och kostar 75 kronor.
Som rött alternativ föreslår jag Periquita från Portugal, med inslag av röda frukter och bär och en liten fatkraktär. Det har artikel nr 2574 och kostar 67 kronor.
Hälsningar
Vinexperten
Det är många olika smaker och jag skulle välja ett rött och ett vitt vin att välja mellan till den här buffén. Det vita Lurton Pinot Gris från Argentina har en fruktig och aromatisk, lite kryddig stil som kan passar till. Det har artikel nr 6193 och kostar 75 kronor.
Som rött alternativ föreslår jag Periquita från Portugal, med inslag av röda frukter och bär och en liten fatkraktär. Det har artikel nr 2574 och kostar 67 kronor.
Hälsningar
Vinexperten
Skrivet den 15 jul 2009 kl 23:37
Hej,
Du har helt rätt i att det är trevligt med ett alkoholfritt vinalternativ för dem som väljer att inte dricka vin - men inte heller alltid vill ha vatten.
I sommar finns det ett trevligt alkoholfritt rosévin som heter Lancers och som blivit en storsäljare på Systembolaget. Det är friskt och fruktigt med fin ton av röda bär, har artikel nr 95048 och kostar 39 kronor.
När det gäller en likör till bakat och efterrätter, skulle jag välja att ha en citruslikör hemma. Det är användbart både i kakrecept och för att smaksätta grädde och cremer till bakverk.
T ex Cointreau eller Grand Marnier Rouge.
Hälsningar
Vinexperten
Du har helt rätt i att det är trevligt med ett alkoholfritt vinalternativ för dem som väljer att inte dricka vin - men inte heller alltid vill ha vatten.
I sommar finns det ett trevligt alkoholfritt rosévin som heter Lancers och som blivit en storsäljare på Systembolaget. Det är friskt och fruktigt med fin ton av röda bär, har artikel nr 95048 och kostar 39 kronor.
När det gäller en likör till bakat och efterrätter, skulle jag välja att ha en citruslikör hemma. Det är användbart både i kakrecept och för att smaksätta grädde och cremer till bakverk.
T ex Cointreau eller Grand Marnier Rouge.
Hälsningar
Vinexperten
Skrivet den 15 jul 2009 kl 23:30
Hej,
Histamin är ett ämne som finns i alla viner, men är vanligare i rött än i vitt vin och som kan ge allergiska reaktioner i form av t.ex. migrän. Vin som lagrats länge på gamla ekfat innehåller mer histamin än andra. Så är man känslig och lätt får huvudvärk av rött vin, kan man prova att undvika Rioja som ofta lagras på gamla ekfat.
Hälsningar
Vinexperten
Histamin är ett ämne som finns i alla viner, men är vanligare i rött än i vitt vin och som kan ge allergiska reaktioner i form av t.ex. migrän. Vin som lagrats länge på gamla ekfat innehåller mer histamin än andra. Så är man känslig och lätt får huvudvärk av rött vin, kan man prova att undvika Rioja som ofta lagras på gamla ekfat.
Hälsningar
Vinexperten
Skrivet den 15 jul 2009 kl 23:25
Hej,
Dunavar Chardonnay från Ungern är ett friskt, fruktigt och rätt lätt vin som passar som just sällskapsvin eller till lättare fiskrätter och sallader. Du kan absolut ha det till din smörgåstårta när du fyller år.
Hälsningar
Vinexperten
Dunavar Chardonnay från Ungern är ett friskt, fruktigt och rätt lätt vin som passar som just sällskapsvin eller till lättare fiskrätter och sallader. Du kan absolut ha det till din smörgåstårta när du fyller år.
Hälsningar
Vinexperten
Skrivet den 15 jul 2009 kl 23:21
Hej Lollo,
Ett vanligt mousserande vin ska i allmänhet inte lagras utan drickas när du köpt det. Mousserande vienr är inte gjorda för lagring och blir inte bättre eller godare med lagring.
Undantaget är givetvis champagne, de mousserande viner som får produceras enbart i området Champagne i Frankrike. En champagne, och speciellt en med årgång kan man lagra i många år, då vinet utvecklas och ofta får både brödiga, nötiga och nästan cremiga toner.
Hälsningar
Vinexperten
Ett vanligt mousserande vin ska i allmänhet inte lagras utan drickas när du köpt det. Mousserande vienr är inte gjorda för lagring och blir inte bättre eller godare med lagring.
Undantaget är givetvis champagne, de mousserande viner som får produceras enbart i området Champagne i Frankrike. En champagne, och speciellt en med årgång kan man lagra i många år, då vinet utvecklas och ofta får både brödiga, nötiga och nästan cremiga toner.
Hälsningar
Vinexperten