Wombat04

Knapriga småkakor med rik smak av choklad och kokos. Förvara dem i lufttäta burkar eller frys dem i små påsar.

En sista drink från Normandie och "Tour de France" ...

På Sövdeborgs slott, byggt 1597, bakar man stora satser att frysa ned. Fru Siv Stiernswärd ger er recept på bullar som kan sättas otinade i ugnen.

Den här osttårtan görs ursprungligen med caciotto, som är ett slags lantost som görs över hela Italien av den mjölk som finns tillgänglig. Det kan vara både ko- och fårmjölk. Den är oftast halvhård med hård skorpa och blekgul med mild smak. Men den är svår att få tag på och därför är den här ersatt med pecorino och taleggio.

Den italienska Amalfikusten är ett citronlundsparadis. Där doftar vinden som den här aromatiska kakan. Receptet är ännu otestat av mig och hämtat från ICA-Kuriren nr 46/10. Jag gillar egentligen inte russin men den här kakan låter så läcker att jag absolut måste övervinna denna motvilja ...

Det här är en efterrätt för den som vill ha något riktigt sött och gott. Uppläggningen kan också bli mycket vacker - en ananasbädd överdragen med ett marängtäcke på en färgglad spegel av hallonsås.

Traditionell Bellini görs med vita persikor. Här har vi i stället använt ananasjuice för mer friskhet. Från Allt om Mat nr 4 2009.

Degen ska bara jäsa en gång, när snibbarna är utbakade. Jag tycker om allt med ananas i!

Har du inte färsk eller fryst rabarber blir det också gott med syrliga äpplen. Jag har testat båda!

En fruktkaka av det litet annorlunda slaget, med havregryn och litet bittermandelolja i själva degen och färsk frukt ovanpå. Kakan smakar bra med litet glass eller vispad grädde. Receptet är från ett 70-talsnummer av Allt om Mat men jag vet inte vilket.