Gör så här

Ugn: 175°

Lägg bakplåtspapper på en plåt och rita ut en rundel, 20 cm i diameter. Skålla, skala och mal mandeln.

Vispa äggvitorna hårt och vänd ned sockret och mandeln.

Bred ut massan i den markerade rundeln och grädda bottnen mitt i ugnen i 20 minuter.

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten och vispa grädden.

Ta undan ca 15 bär och mosa resten med en gaffel. Blanda Kesella, grädde och bärmos. Lös upp gelatinet på svag värme och rör ned i smeten.

Lägg mandelbottnen på ett fat och klicka på moussen. Garnera med de resterande bären och låt stå svalt till serveringen.