ajobs - Man 47 år

Torrjäst istället för färsk.

- gå till tråden

Skrivet den 10 dec 2009 kl 10:54

Hejsan. Jag är också bosatt utanför Sverige sen många år. Först vill jag bara säja att du kan säkert få tag i jäst även i Grekland, det mest troliga är att du får göra som jag gör här i Holland, jag knatar ner till närmaste bageri och frågar. Det är inte alla bagare som har det, många beställer färdiga degar och bakar dom på plats, men en del bakar allt själv och då kan dom ordna så att du får färsk jäst. Jag brukar vara tvungen att säga till i förväg och kan hämta det till nästa dag. Torrjäst ger inte riktigt samma effekt, men i princip ska du hantera det på samma sätt som färsk jäst. Lycka till

Saffran

- gå till tråden

Skrivet den 9 dec 2009 kl 22:39

Hejsan, Jag kommer nog att få alla svenska bak-puritaner på halsen men jag köper inte mitt saffran på Konsum, istället letar jag reda på en turkisk/arabisk matvarubutik... Saffran som odlas i Spanien ör den som säljs som "äkta" i de svenska butikerna, men Saffran odlas även i Turkiet och över hela Arabisk-språkområdet. Den kryddan används i otal av nordafrikansk och arabisk matlagning. Priset för Saffran i den turkiska butiken är en tiondel av den som säljs i Svenska butiker. Så du har råd att handla upp ett litet lager av saffran.

Kesella i England

- gå till tråden

Skrivet den 9 dec 2009 kl 20:37

Kom just ihåg, på Arla's hemsida så jämför dom just Kesella med Kvark.

Skrivet den 9 dec 2009 kl 20:35

Jag är bosatt i Holland och Jäst måste jag beställa hos bagarn, dom tar hem det till mig på en dag. Det kråvs lite planering men det funkar. Och Kesella är samma sak som Kvark eller Kvarg beroende var man befinner sig, det kan man i alla fall köpa på vilket supermarket som helst här och i Tyskland. Fann det även i Irland när jag bodde där. Kom ihåg att Kvark är fetare än Kesella så man kan är medveten om det när man anväder det i bakningen. Gjorde Lussekatter med kvark och dom blev till och med godare än dom jag gjort i Sverige.

Fritös tips?

- gå till tråden

Skrivet den 9 dec 2009 kl 12:57

Oavsett vilken frittös man köper så stinker huset av olja efter användat, om du inte har en industriell fläkt i köket... Jag har en förlängningssladd och drar ut den på gården, sen får den svalna där efteråt... Inget annat funkar bra, och jag hatar oljelukten i mitt hus.