|
|
|
|
ajohan71 -
från Malmö |
268 p
|
|
|
|
|
| Skrivet den 3 apr 2011 kl 17:05 |
| tycker lite synd om alla som inte haft möjlighet att grilla under hela vintern. Har i dagarna visserligen vårrustat grillen efter vinterns grillningar eftersom det nu börjar bli lite trevligare att faktiskt stå bredvid grillen när man grillar. ;-) |
| Skrivet den 3 apr 2011 kl 16:57 |
| Använda inte briketter. Kol är bättre på alla sätt och vis. Bättre smak och bättre glöd. Använd inte heller tändvätska för att tända grillen. De bästa sätten att tända grillen om man har bråttom är Looftlighter (eller varmluftspistol). |
| Skrivet den 17 dec 2010 kl 13:18 |
Dags för julskinka. Givetvis blir den godast på en Big Green Egg. ;-)
http://www.matklubben.se/recept/grillad_julskinka_91621.html |
| Skrivet den 12 okt 2010 kl 20:02 |
Skönt med en grillsäsong som aldrig tar slut! Idag gjorde jag pappas berömda Seekh Kabab på min Big Green Egg och kom på att jag kanske skulle dela med mig av receptet... så nu ligger det här
http://www.matklubben.se/recept/seekh_kabab_89533.html |
| Skrivet den 27 sep 2010 kl 15:09 |
Har nu provat att "försvenska" den amerikanska efterrätten Peach cobbler. Har du en massa plommon över i trädgården (som många har nu) rekommenderar jag starkt denna fina efterrätt. Passar dessutom utmärkt att lägga på grillen efter att du har grillat din huvudrätt ;-)
http://www.matklubben.se/recept/plommon_cobbler_89008.html |
| Skrivet den 25 sep 2010 kl 09:22 |
Jag har nu provat mig fram till ett bra rågbrödsrecept som jag lagt upp här: http://www.matklubben.se/recept/raagbroed_paa_grillen_88950.html
Attans va gott det blev. :-D |
| Skrivet den 12 sep 2010 kl 11:27 |
| Hittade ännu en som experimenterat en del. http://www.breadtopia.com/2009/06/10/baking-bread-in-a-big-green-egg/ brödet ser ju jättegott ut. Detta skall jag prova snarast. |
| Skrivet den 7 sep 2010 kl 15:03 |
Skrivet av Josses den 7 sep 2010
Vad är det för speciellt med denna grill?
Har aldrig hört talas om denna.
Den stora skillnaden är att den är tillverkad av keramik vilket gör att maten inte torkar ut på samma sätt som den lätt gör på en vanlig grill. Keramiken gör att du får en "mjukare" och jämnare värme. Dessutom kan du lätt reglera temperaturen så att du kan röka saker under lång tid på mycket låga temperaturer (runt 90-100 grader) eller lägga in tillbehör såsom bakstenar för att kunna använda grillen som en stenugn. Kolla in på www.grillglädje.se för att se mer... |
| Skrivet den 7 sep 2010 kl 14:57 |
Japp, det finns jättemånga fina recept på internet. Jag hade inte sett Grillglädjes videoklipp än, kul att det är någon som arbetar med Kamadogrillning på svenska.
Mitt favoritrecept än så länge måste nog vara pizza. Där jag gör en pizzadeg enligt vanligt recept, kör på tomatsås och diverse toppings beroende på vad jag har hemma (favoriter är: tomat, lufttorkad skinka, lök, svamp och mozarellaost) och bakar detta på runt 350 grader celsius på bakstenen som i sin tur ligger på plate settern. Sedan lägger jag på lite ruccolasallad eller liknande och serverar. Alla som har fått smaka på detta tycker det är den bästa pizza de någonsin ätit. |
| Skrivet den 7 sep 2010 kl 09:41 |
Hej
Jag har nyligen köpt en Kamado grill, en Big Green Egg, tokdyr, men attans vad bra maten blir som man lagar på den. Är det någon annan här som också har en Kamado? Det vore kul om vi kunde få ihop en tråd med specifika Kamado tips och Kamado recept.
Mitt första tips är att ifall du har en Kamado skall du prova att baka pizza på bakstenen! Det blir den godaste pizza jag någonsin ätit!
Hls
Johan |
| Skrivet den 5 okt 2010 kl 21:25 |
Skrivet av scrapparlotta den 5 okt 2010
Hur lagar man till tjocka revbensspjäll på bästa sätt?? Nåt bra recept på det?
Marinera med en bladning av olja, sojasås, honung och chillisås. På en Kamado med platesetter (dvs indirekt grillning) runt 100 grader i ca två timmar. Använda gärna rökspån också. Behöver du använda kniv har du misslyckats ;-) |
| Skrivet den 4 okt 2010 kl 14:44 |
Enklaste och billigaste sättet att fixa en bra stenugn.
http://www.grillgladje.se/produkter/grill-med-tillbehorskit/large-bakpaket.html
Finns säkert i Spanien också. |
| Skrivet den 4 okt 2010 kl 09:35 |
Skrivet av boz1965 den 2 okt 2010
Skrivet av 123Linnea den 2 okt 2010
...då är det ju bra om man hittar recept här på MK där det INTE börjar med - "koka tomaterna till ketchup"!
Exakt! Och ska man hårdra det riktigt ordentligt så är ju ost också ett halvfabrikat. Ska man alltså ha 200g riven ost i ostsåsen till lasagnen så bör man alltså börja med att ysta sin egen ost och sedan lagra den en längre tid innan man slutligen river den.
Jag tycker att det är lite tråkigt att man blir förlöjligad bara för att man kommer med lite konstruktiv kritik och förslag till förbättring. |
| Skrivet den 1 okt 2010 kl 11:26 |
Skrivet av boz1965 den 1 okt 2010
Skrivet av ajohan71 den 1 okt 2010
Skrivet av amoz den 30 sep 2010
Jag blir lite nyfiken här på vad det är konkret ni menar då ni säger halvfabrikat? Menar ni tex smaksatt youghurt och krossade tomater????? Eller snarare smaksatt creme fraiche
Vad jag menar med halvfabrikat är typen: 1 burk Tikka Masala sås, 1 påse sparrissoppa, 1 kakmix chockladkaka etc.
Visst, men varför är det "fult" att använda den sortens produkter då? Visst är det både roligare och mer tillfredsställande att laga mat från grunden, det är jag den förste att skriva under på. Men alla har inte tid/lust/kunskap att göra det. Därför menar jag att dessa produkter har sitt fulla berättigande. Och kan man då "snitsa till" det hela lite grand, så varför inte?
Jag menar inte att det är "fult" med halvfabrikat. Alla får laga mat precis hur de vill. Jag värderar eller bedömer inte någonting. Det enda jag vill är att lättare kunna hitta recepet som bygger på att man lagar mat från gunden. |
| Skrivet den 1 okt 2010 kl 08:15 |
Skrivet av amoz den 30 sep 2010
Jag blir lite nyfiken här på vad det är konkret ni menar då ni säger halvfabrikat? Menar ni tex smaksatt youghurt och krossade tomater????? Eller snarare smaksatt creme fraiche
Vad jag menar med halvfabrikat är typen: 1 burk Tikka Masala sås, 1 påse sparrissoppa, 1 kakmix chockladkaka etc. |
| Skrivet den 30 sep 2010 kl 20:33 |
Skrivet av Misty09 den 30 sep 2010
Jag håller med dig boz att MK gärna får innehålla en mix av alla recept med både halvfabrikat och långkok. Men tror att tanken här kanske var att man vid receptsök skulle kunna klicka i någonstans så recept med halvfabrikat i skulle sållas bort. Den som lägger in receptet markerar om halvfabrikat ingår eller ej och sen är det upp till sökaren att välja vilket recept man vill ha.Precis som man kan klicka i och välja bara vegetarisk mat mm. Fast det kan ju bli lite godtyckligt kanske, det en uppfattar som halvfabrikat uppfattar en annan som vanlig ingrediens, svårt :s
Det var precis det jag menade.Andra får gärna använda halvfabrikat och det struntar jag i. Men jag skulle gärna göra det enklare att hitta recept som lagar från grunden. Och även om jag föredrar riktiga råvaror så anser inte jag mig vara en matsnobb. |
| Skrivet den 29 sep 2010 kl 13:00 |
Det känns som att väldigt många recept som läggs upp på matklubben är baserade på halvfabrikat. Detta tycker jag är lite tråkigt eftersom jag sällan letar efter ett recept där jag skall gå och köpa "en Santa Maria Tikka Masala" eller liknande. Jag vill ha recept där jag får reda på hur man gör en Tikka Masala eller vad nu är jag skall göra.
Kan man få önska sig en knapp där man väljer bort recept som innehåller halvfabrikat ur resultatlistan? |
|
|
|
|
|
