Gör så här

Dela pepparfrukten, skrapa ur fröna. Lägg tomater, basilika, pepparfrukten, vitlöksklyftan, osten och oljan i en matberedare och kör tills allt är mosat, salta.

Koka potatisen, låt kallna och dela i mindre bitar.
Blanda potatisen med peston. Lägg upp på ett stort fat. Dela tomaterna och lägg över. Strö över pinjenötterna och garnera med basilika.