bernit

En man som har matlagning som passion jämte musik.\\r\\nLagar mat varje dag och tycker om att exprimentera och sammansätta maträtter med både väl kända och nyare råvaror. \\r\\n\\r\\nJag gör dock aldrig avkall på de klassiska maträtterna - de skall vara orörda, en Biff Rydberg skall vara en Biff Rydberg och inget annat, BEA skall vara hemslagen Bearnaise och inte en påse med oklart innehåll blandat med ???.... \\r\\n\\r\\nVill gärna slå ett slag för den gamla husmanskosten från mina far- och morföräldras tid, då man lagade maten med råvaror och inte med prefabricerade hel- eller halvfabrikat. \\r\\n\\r\\nMina favoriter återfinns bland fisk & skaldjur, annars lagar jag och äter det mesta, även inälvsmat som lever, njure eller kalvbräss kan vara en delikatess.\\r\\n\\r\\n\\\"En obevakad gryta kokar snabbt\\\"\\r\\n\\r\\n