En miljooooon medlemmar!
94 400 recept +1 idag
1 022 500 medlemmar +404 idag
Vinklubben
Mojito
Många envisas med det svenska systemet med 4:or och 6:or när drinkar ska blandas. Jag menar emellertid att för att få den perfekta Mojiton bör endast 3 cl rom användas. Nästan oavsett glasstorlek. Det låter kanske märkligt men prova så får du se!
Ofta tenderar bartenders att muddla myntan alldeles för hårt vilket gör att den släpper ut bl.a. klorofyll som kan göra Mojiton bitter. Detta menar bland annat den kände mixologen Chris McMillian på Bar Uncommon i New Orleans. Han hävdar att det inte är ett bevis på hur duktig bartender man är bara för att man kan muddla på ett snyggt sätt. Nej, för att myntan skall harmoniera perfekt med övriga ingredienser krävs ömsint hantering. Muddla myntan försiktigt, bladen skall absolut inte pulvriseras. Jag tar även upp detta i mitt recept på Mint Julep. Se för övrigt receptet på Mint Julep för mer information om krossad is. Se också http://www.imbibemagazine.com/Q-A-with-Bartender-Chris-McMillian angående hur man muddlar myntan.
Det finns många sorters mynta men jag anser att grönmynta (lat. mentha spicata) blir godast i receptet. Det är också den sorten som de oftast säljer i livsmedelsbutiken.
Vad gäller vilken sorts rom som man ska använda så är det en smaksak men jag tycker att Bacardi Superior blir bäst
Ingredienser
3 cl ljus rom
½ lime i klyftor
6-8 myntablad
1 msk rörsocker
Sodavatten
Krossad is
Myntakvist till garnering
Gör så här
Lägg lime och socker i ett whiskyglas eller motsvarande och muddla ordentligt.
Ta sedan myntabladen och lägg dem i handflatan och ge dem en distinkt klapp. Detta frigör aromämnen i myntan. Lägg myntan i glaset och muddla ytterst försiktigt, bladen skall som sagt inte pulvriseras utan endast stötas lite.
Fyll glaset med krossad is. Slå i rommen och rör om. Toppa med sodavatten och rör försiktigt igen. Ta en myntakvist med blad och slå den lätt mot en bordskant. För ner den i glaset för en vacker och väldoftande dekoration. Servera med sugrör.
KOMMENTARER (14)
32 C ute...finns inget som är så gott och svalkande som en god mojito! :)
tack för ett enkelt och bra recept! Och rörsocker som det ska det vara, inte sockerlag som det står i många andra recept! :)
Tack för det Toby1.
Det var som jag nästan trodde. En annan sak ang. myntan och det är att förtsätta ha den i kruka. Även om den är fullt härdig och kan planteras utomhus i i stort sett hela landet så är det ett herrans ogräs om den får fäste på friland.
Jag anser att grönmynta (spearmint/mentha spicata) passar bäst i Mojiton. Det är också oftast den som säljs i livsmedelsbutikerna. När inget annat fanns tillhands gjorde jag Mojitos på pepparmynta en gång, men jag tyckte dock att det blev för mycket tandkrämssmak på drinken då. Det funkar i nödfall. Mynta växer som gräs så kasta inte myntan som ni köper i affären efter användning utan plantera om den i större kruka. Sen kan denna delas upp på flera olika krukor allteftersom den växer till sig.
En undran bara. Vilken mynta är bäst? Jag känner då till ett tjugotal men om man bortser från se lite "annorlunda" och endast går på de "vanliga" sorterna: pepparmynta, krusmynta eller grönmynta. Vilken använder ni?
Jag menar att det ju är stor skillnad på myntorna. Som till matlagning är grönmynta bäst av de vanliga sorterna. Ja, om man inte vill att en mynta sås skall smaka "After Eight" förståss...
Mycket gott mojitorecept! Tycker inte om när man känner spritsmaken men det gör man inte om man använder detta recept.