|
|
|
|
catarina68 - Kvinna 43 år
från Löddeköpinge |
1602 p
|
|
|
|
|
| Skrivet den 18 mar 2012 kl 19:14 |
Tack LarsDe och Ros för recept och tips!
Lars' recept var t o m bättre än det jag hade tänkt göra...! |
| Skrivet den 18 mar 2012 kl 11:20 |
| Tack! Får väl göra potatismos i alla fall...:) |
| Skrivet den 18 mar 2012 kl 11:02 |
| I ett recept på plankstek med spritsat potatismos och ädelostsås stod det att såsen skall göras med potatisvatten, dvs kokvattnet från potatisen. Har någon en aning om varför man ska använda potatisvatten, och går det lika bra med vanligt vatten? Jag tänkte nämligen göra såsen men inte göra potatismos utan ta klyftpotatis, så jag får inget potatisvatten. Går det lika bra, eller har potatisvattnet några särskilda egenskaper som påverkar såsens smak eller konsistens? |
| Skrivet den 5 dec 2011 kl 22:31 |
| ;)Mycket bra tips från er alla, ska prövas nästa gång! |
| Skrivet den 3 dec 2011 kl 13:44 |
| Jag provlagade precis ett recept på hallonmousse från boken GI Gourmet (inför en bjudning nästa vecka ville jag först testa hur det blev, och det var tur). Moussen blev jättegod men tyvärr full av gelatinklumpar. Har någon en aning om vad jag gjorde för fel? Låg inte gelatinbladen i blöt tillräckligt länge (jag lät dem ligga ca 5 minuter)? De smälte helt i sockerlagen, men kanske lät jag den inte svalna tillräckligt innan jag blandade med övriga ingredienser? Tacksam för tips för moussen var som sagt jättegod (och uppfriskande efter en lite tyngre måltid), men gelatinklumparna är inte så aptitliga. |
| Skrivet den 9 mar 2011 kl 09:31 |
| Förra veckan gjorde en av deltagarna en kolatårta (Kattens tårta) som lät sanslöst god. Men jag blev lite osäker när jag hörde något om att man måste vara försiktig när man öppnar burken med kondenserad mjölk eftersom den kan explodera. Är det någon som vet något om detta? |
| Skrivet den 14 nov 2009 kl 08:56 |
Hej,
Jag bor i Luxemburg. Här finns cottage cheese. |
| Skrivet den 14 nov 2009 kl 08:32 |
| Jag bor utomlands och har inte tillgång till Kesella. Om det ingår i ett recept, är det OK att ta crème fraîche i stället? Någon som vet om det blir ungefär samma resultat, eller stor smakskillnad? |
| Skrivet den 30 jun 2009 kl 15:16 |
| En gång ville granskaren inte lägga in ett recept jag skrivit p g a uppgiven källa, "Hennes" = tidningen Hennes. Något sådant fanns inte, enl granskaren. Dessutom tycker jag att reglerna är alldeles för petiga; OK att man rättar till sådant som kan leda till uppenbara missförstånd, men kom igen! 0,5 eller 1/2...VEM kan missförstå det??? Nej, som sagt, nu får jag nöja mig med att läsa och laga andras recept i fortsättningen...och det är inte så bara det heller! |
| Skrivet den 30 jun 2009 kl 10:58 |
Jag vet inte hur många recept jag fått underkända, och varje gång är det något nytt. Det verkar inte som om det går att få något rätt, och jag måste säga att jag tycker att reglerna är idiotiska. Det verkar som om det sitter granskare och letar efter fel med förstoringsglas, och med fel menar jag då en liten bokstav i stället för en stor bokstav eller att salt och peppar står på samma rad och inte under varandra...nu ger jag upp försöken att få fler recept inlagda, och satsar i stället på att läsa och laga andras! Jag orkar inte längre sitta och ändra i recepten för att de skall finna nåd i granskarnas ögon...jag har många recept där salt och peppar står på samma rad, för att nu bara ta ett exempel av många, men inte har recepten blir svårlästa för det...
Fler som tröttnat på detta? |
| Skrivet den 15 maj 2009 kl 11:54 |
| Tack till er alla som svarat, som någon här trodde var det mest proportionerna och även huruvida det är bäst att använda färska eller torkade örter som jag undrade över! |
| Skrivet den 9 maj 2009 kl 08:54 |
| Jag bor utomlands och kan inte få tag på all smaksatt crème fraîche som nämns i recepten (tomat och basilika, franska örter m m). Dock kan man i affärerna köpa en naturell produkt som kallas tjock, sur grädde och har runt 30% fetthalt. Både smak och konsistens är identiska med CF. Har någon bra tips på hur man själv kan smaksätta den om man vill laga ett recept där det ingår CF med tomat och basilika samt CF med franska örter? |
| Skrivet den 14 mar 2009 kl 15:31 |
| Tack till er alla för svar och bra tips! |
| Skrivet den 13 mar 2009 kl 22:12 |
Skrivet av jan-gunnar-j den 13 mar 2009
Talar du om hel inkokt lax, eller är det en filé som du skall koka in?
Eller är det bitar av lax, s.k. laxfenor?
Jag vet faktiskt inte, för det framgår inte av recepten...
|
| Skrivet den 13 mar 2009 kl 17:29 |
| I vissa recept står det att man skall hälla den heta lagen över laxen, täcka med folie och låta stå en stund, i andra recept står det att man skall hälla lagen över laxen och sedan ställa in den i ugnen 40-45 minuter. Vilket fungerar egentligen bäst för att göra inkokt lax? |
| Skrivet den 8 mar 2009 kl 12:12 |
| Ok, tack till er båda!!! |
| Skrivet den 8 mar 2009 kl 02:01 |
| I ett recept på krabbröra står det att röran skall läggas i en skål och därefter vattenbadas i ugn i ca 40 minuter. Hur gör man vattenbad i ugn?:o |
|
|
|
|
|
