kalvfile

Denna gjorde jag på min gourmetmeny jag skulle göra sista året på kockskolan. Det visade sig bli en höjdare.

En grymt god kalvfilé som är grillad och serveras med fräsch sparris och hollandaisesås med smak av citron.

Faktiskt bland det godaste jag ätit, och enligt mig, inte alls avancerat att göra.

En bättre höstmiddag än detta går knappast att tänka sej!

Rätten har fått sitt namn efter kung Oscar II.

Jättegod och den här kan man ha på bröllop.

En riktigt god festmåltid.

Det möra kalvköttet bryns med svamp och sjuds i en krämig marsalasås, en perfekt bjudrätt.