|
|
|
|
croxie64 - Kvinna 47 år
från |
1678 p
|
|
|
|
|
| Skrivet den 1 feb 2012 kl 07:23 |
Stekt strömming och potatismos. Och jag tror att det är mestadels för att jag inte har
käkat det sen jag flyttade hit till England for 8 år sen. |
| Skrivet den 10 jan 2012 kl 11:14 |
Jag har varit opererad några gånger, tagit bort gallblåsan och gjort en hysterektomi bland annat, och både smaken och annat har förändrats för varje gång.
Alla operationer innebär ju en stor omställning i kroppen och vi reagerar alla olika.
Efter gallblåseoperationen så fick jag komplikationer och fick åka in igen. Efter den operationen så hade jag enorma problem med allt som hade med föda och vätska att göra. Fick kväljningar av att ta tabletterna som jag fick på sjukhuset och mat var inte ens att tänka på.
Det släppte allt eftersom, men det tog lite tid innan mat smakade bra igen.
Efter hysterektomin så smakade kaffe gudomligt medan allt annat verkade totalt smaklöst. Tror det är väldigt olika beroende på hur man reagerar på en operation.
Har du pratat med din doktor om det här förresten? Eftersom du gjorde operationen i April -11 så tycker man att det borde ha blivit bättre vid det här laget.
|
| Skrivet den 9 jan 2012 kl 11:51 |
[recept]14780[/recept]
Mina semlor ligger fortfarande på topp. Dom gör liksom en ny runda varje år vid den här tiden. |
| Skrivet den 24 dec 2011 kl 11:33 |
| God Jul och Gott Nytt År till er alla :D |
| Skrivet den 24 dec 2011 kl 11:32 |
[recept]77141[/recept]
Jag har gjort chokladtårtan ovan några gånger och den har varit väldigt populär. Eftersom den inte innehåller något mjöl så passar den alla.
Jag brukar servera den med en click vispad grädde eftersom den är ganska mäktig. |
| Skrivet den 23 dec 2011 kl 15:45 |
Skrivet av HyrEnKock den 23 dec 2011
Hej!
Gör en egen rimlag!
För 10 liter vatten häller du i 0,5 kg salt. Utgå från det och se hur mycket vätska som krävs för att täcka skinkan. Sen beräknar du hur mycket salt som behövs till det. Koka bara upp lagen och kyl sen till minst 8 grader innan du lägger ned skinkan. Kanske blir knappt om tid, men skinkan ska ligga minst 24 h i lagen i kyla. Då drar skinkan till sig av saltet och vattnet, så att den blir saftig och god.
Om du bara saltar skinkan, blir det fel effekt. Då tar den vattnet FRÅN skinkan och gör den torrare! Så det rekomenderar jag inte.
Lycka till och god jul.
Tack så mycket för tipset. Det är just tiden som blir knapp, men det är värt ett försök. Eftersom jag är i England så firar vi egentligen inte jul förrän på Söndag, så på något sätt kan jag nog klämma in 24 timmar i salt lag.
Tack igen och God Jul :D |
| Skrivet den 23 dec 2011 kl 14:39 |
Jag blandade både socker och salt så det är redan gjort :D Hemma så rimmade mamma alltid skinkan själv, så jag vet hur man gör :) Tack för tipset i alla fall.
Ska testa och låta den ligga i kylen över natten och fortsätta att gnida in salt och socker. Det värsta som kan hända är ju att den inte blir för salt. I vilket fall som helst så borde den vara godare än den man köper i vanliga butiker oavsett salt eller inte :) |
| Skrivet den 23 dec 2011 kl 14:23 |
Jag funderade i samma riktning. För jag tror knappast att det gör någon nytta att salta vattnet man kokar skinkan i mer än vanligt. Det blir liksom inte samma sak.
Har redan klappat in den med salt, men jag misstänker att det inte räcker även om jag kokar den i morgon istället för idag. Inte för att 1 kg skinka är himla mycket, men ändå.
Ska kolla upp om det går att saltbaka den. Ingenting är ju omöjligt om man bara vill :)
|
| Skrivet den 23 dec 2011 kl 14:07 |
I år så bestämde vi oss för att köpa julkskinkan hos den lokala slaktaren istället för den traditionella skinkan på stormarknaden.
Som resultat så hade han ingen saltad skinka. Traditionellt så ska man ju salta skinka ganska länge, så jag undrar om det finns någon genväg? Jag har ingen marinad spruta tyvärr och jag har inte en chans att få gubben med mig till fler affärer innan helgen...haha
Har ni några tips? Jag tänkte koka en skinka och ungsteka den andra. De väger ungefär 1 kg styck så dom är inte speciellt stora.
Tacksam för all hjälp jag kan få. |
| Skrivet den 23 dec 2011 kl 10:03 |
| God Jul på er allihop :) Och tack för all hjälp i forumet under 2011. Alltid uppskattat. |
| Skrivet den 10 dec 2011 kl 17:43 |
Skrivet av Erajscha den 10 dec 2011
Ja jag skulle också säga salted hog hank.
/fd engelsk fru
Tackar :) |
| Skrivet den 10 dec 2011 kl 12:24 |
| Jag tror att det är Salted Hog Hank som jag behöver. Det verkar vara rimmat grisfjälster. :D |
| Skrivet den 10 dec 2011 kl 12:20 |
Jag hoppas det ska bli kul i alla fall :)
Jo...jag vet vad jag behöver på svenska....men det är sortimentet på den sidan som gör att jag tvekar lite. Det finns så himla mycket att välja mellan. Vet inte vad det är för skillnad mellan Hog Casings och European Hog tex.
Kunde visserligen skriva till dom och fråga, men jag tänkte att jag testar här först. Det är ju fler medlemmar än jag som bor i England :) |
| Skrivet den 10 dec 2011 kl 11:47 |
Hej på er :)
Jag har inte gjort julkorv sen jag kom hit till England, men i år så tänkte jag göra ett försök.
Det är inga problem med ingredienserna i sig...men jag är osäker på fjälster.
Hittade en site som säljer "sausage casing" som det heter, men jag är helt vilsen eftersom det finns så många olika sorter. Är det någon här som vet mer om det här och vad för sorts fjälster jag behöver?
Sidan finns här: http://www.sausage-casings.co.uk/default.aspx
Christa |
| Skrivet den 20 nov 2011 kl 18:49 |
Jag gjorde en kålpudding idag eftersom min sambo här aldrig hade smakat det
tidigare. Så nu blir det kålpudding varje vecka om han får bestämma :p |
| Skrivet den 11 apr 2010 kl 17:12 |
| Svärmor envisas med att laga Söndags middag här, så det blir antingen nötstek, kyckling eller fläsk kotlett med rostad potatis, potatismos, Yorkshire pudding, kokta morötter, blomkål, brysselkål och MSG sås :p Jag kallar den MSG sås eftersom det är en fruktansvärd variant av pulversås :p |
| Skrivet den 19 nov 2011 kl 11:14 |
Skrivet av 123Linnea den 18 nov 2011
Croxie - den verkade ju finemang! Kanske funkar med vilken sorts filé man vill!!??
MamaMia - jag tycker att det är ganska bra med gratäng som tillbehör (å särskilt i fin form) men ibland är förslagen mer som "Kycklinggratäng" och annat som känns lite mer "vanlig-helg-gott".
Amos - å kantareller som är så gott!!
Du kan säkert använda fläskfilé eller liknande om du vill. Orginalet är oxfilé, men du kan improvisera :) |
| Skrivet den 18 nov 2011 kl 00:39 |
Oxfilé kan förberedas och sedan stekas färdigt tillsammans med potatisen i ugnen medan ni äter förrätten.
[recept]33473[/recept] |
|
|
|
|
|
