|
|
|
|
frokenspiskummin - Kvinna 45 år
från Kalmar |
17 p
|
|
|
|
|
| Skrivet den 30 jan 2009 kl 18:46 |
Lime och ingefärssås
Jag brukar göra en jättegod sås till stekt lax. Har inga exakta proportioner, men ungefär i denna stil
1 burk creme fraiche (feta varianten)
2-3 msk majonäs
rivet skal från en lime
ca 1/2-1 msk hackad färsk ingefära
1 näve finhackad citronmellis (funkar med persilja eller utan kryddgrönt också)
ev salt och peppar att smaka av med |
| Skrivet den 30 jan 2009 kl 18:37 |
| En sida där man hittar många småskaliga mathantverkare är på Svensk Lantmats hemsida http://www.lantmat.se/ Sen finns en rätt ny sida krin lokalproducerat som byggs upp succesivt www.lokalproducerat.net |
| Skrivet den 30 jan 2009 kl 18:32 |
Jag körde LCHF enligt Doktor Dahlqvist http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/ under ca 1 månads tid och gick ner ca 4-5 kg och var supermotiverad. Främst magen blev platt och fin. Dock brast dieten under en mässa där jag medverkade och 4 dagen klarade jag inte att stå emot godiset som erbjöds intill. Och nu är jag uppe i matchvikten jag hade innan jag började. Risken med LCHF-diet är att man får ännu större smak för grädde, smör och feta mejeriprodukter och slarvar man och får i sig kolhydrater så kommer kilona snabbt tillbaka som ett brev på posten....
Inledningsvis går man ner mycket pga att man tappar vätska. Kolhydrater lagras i kroppen som glykogen. Ett gram glykogen binder 3 g vatten och jag tror att vi kan ha uppemot 1,5 kg vätska i kroppen enbart bundet till glykogen. Det är denna vikt man först tappar då man äter minimalt med kolhydrater. Jag funderar på att börja med denna diet igen, men att växla från "normalkost" till LCHF kan bli svåra dagar innan man fått bort kolhydrathungern. |
| Skrivet den 30 jan 2009 kl 18:06 |
Jag försökte mig på att göra denna typ av vildjäst med russin och honung enligt anvisningar från Jan Heds brödbok, http://www.panorstedt.se/templates/Prisma/Book.aspx?id=27620 men jäsningen kom aldrig igång. Funderar nu på om jag använde ekologiska russin eller ej. Den konventionella är säkert svavlade.
Däremot har jag bakat kanelbullar med vetesurdeg, dvs jag ympade min rågsurdeg och började mata den med ekologiskt vetemjöl. Det blir en lite kompaktare vetedeg och lite tyngre, matigare bullar med lätt syrlighet. Tror inte jag hade smör i degen, men bredde på desto mer när jag kavlade ut till snurror.
|
|
|
|
|
|
