|
|
|
|
henrik_mat - Man 41 år
från Stockholm |
150 p
|
|
|
|
|
| Bruscetta |
|
Smakrikt och somrigt tomattilltugg
|
Skrivet av henrik_mat,
28 aug 2007 |
|
|
| Bönburgare med bulgur |
|
Häll kokande buljong över bulgurgrynen och låt dem svälla cirka 5 minuter. Om du använder bönor på burk, häll av vätskan och spola av bönorna i en sil. Hacka löken i matberedaren. Lägg i de blötlagda bulgurgrynen, bönorna samt soja, sambal eller annan stark pepparkrydda och citron. Kör till färsliknande konsistens. Blanda sist i kapris, som inte ska mosas. Forma till burgare osh stek i olja. Servera med mild ajvar (paprika-auberginröra på burk), gurk- och yoghurtsallad och kokt potatis. Eller lägg burgarna med ajvar och yoghurtsallad i värmda pitabröd.
|
Skrivet av henrik_mat,
3 maj 2004 |
|
|
| Kyckling med getost och rödbetor |
|
Somrigt med grillat och grönt. Rosévin passar till.
|
Skrivet av henrik_mat,
31 maj 2005 |
|
|
| Matbröd |
|
Gott och enkelt matbröd. Kan jäsa på natten i kylen för att gräddas på morgonen. Tips: Har man inga brödformar antar jag att man kan knåda degen och forma limpor. Degen är dock väldigt kladdig så formar underlättar. Kall vätska gör att degen måste jäsa länge (2 timmar) men smaken blir bättre. Har man bråttom kan man nog värma vätskan till 37 grader. Vill man inte använda fil kan man ta enbart mjölk, men i så fall räcker det med 5 dl. Man ska inte smälta smöret. Bröd håller ihop bättre med osmält smör. Låt degen jäsa i kylskåpet över natten. Grädda på morgonen. Sätt ugnen först på 225 grader och sänk när du satt in brödet. Man förlorar mycket värme på att öppna luckan.
|
Skrivet av henrik_mat,
27 sep 2005 |
|
|
|
|
|
|
|
