Sök Recept

Asiatisk het kycklingsoppa

<< Tillbaka
Mums vad god soppa!! kollade lite olika recept och tog lite av varje som jag tyckte lät gott :-)
Betyg (3 röster)
Antal personer
8 st

Ingredienser

1-2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
1-2 morötter
1 burk bambuskott, 250 g
1 stor röd paprika
3 selleristjälkar
Röd currypasta efter smak
1 bit färsk ingefära, riven
1 liter vatten
2 tärningar kycklingbuljong
1-2 tsk fish sauce
1 tsk sesamolja
2 pressade lime
500 g kycklingfilé
2 burkar med kokosmjölk, 400 g per burk
Salt efter smak
350 g risnudlar


Gör så här

Hacka lök och vitlök, fräs i olja på svag värme tillsammans med ingefäran. Lägg över i en stor kastrull.

Strimla morot, paprika och selleri, stek hastigt i olja. Lägg över i kastrullen, häll på vatten, buljong, fish sauce, sesamolja, lime, kokosmjölk, bambuskott och tärnad kyckling.
Koka några minuter tills kycklingen är klar.
Smaka av med salt och tillsätt kokta risnudlar i soppan.