Sök Recept

Mellsingens morotssoppa

<< Tillbaka
Snö, snö, snö så långt ögat kan nå. Då är det gott med en värmande soppa.
Betyg (1 röst)
Antal personer
6-8 st

Ingredienser

1 kg morötter
1 msk olja
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 potatisar
2 buljongtärningar (grönsaks)
1 liter vatten
1 dl Crème fraiche
1 krm cayennepeppar
½ tsk timjan
salt

Tillagningstid: 1 timme minuter

Gör så här

Hacka löken och vitlöken, häll oljan i en kastrull och låt löken svettas i oljan. Skala och dela moroten och potatisarna i mindre bitar och överför dem till kastrullen. Tillsätt vatten, buljongtärningar och cayennepeppar. Låt puttra i minst 30 minuter, mixa därefter till en slät soppa. Tillsätt timjan och crème fraiche, låt koka ca. 10 minuter. Tillsätt eventuellt ytterligare vatten om soppan blir för tjock. Smaka av med salt.