Streetfood 
Mingel & Buffé 
Vinklubben
Sveriges största matcommunity
94 300 recept +6 idag
999 400 medlemmar +1 111 idag
Skrivet den 28 jun 2010 kl 17:11
Tack för det snabba svaret! Nu kokas här rabarbersaft som aldrig förr!!:)
Skrivet den 28 jun 2010 kl 14:40
Hade tänkt koka rabarbersaft men ser att jag inte har någon natriumbensonat. Kan man ersätta det med något annat eller utesluta helt? Vad har den för funktion?
Skrivet den 20 nov 2009 kl 17:55
Idag fredag blev det orientalisk kycklinggryata med ris. Gott, gotti gott gott!
Skrivet den 23 maj 2008 kl 22:21
Idag blev det grillade tacobiffar med guacamole i pitabröd + sallad
Skrivet den 18 maj 2008 kl 16:20
Idag blir det kycklindsallad med ädelostsås.
Skrivet den 17 maj 2008 kl 17:35
Skrivet av Nettie den 17 maj 2008
Idag äter vi ute eftersom det är min födelsedag:D
Idag äter vi ute eftersom det är min födelsedag:D
GRATTIS! :D
Skrivet den 17 maj 2008 kl 17:33
Idag äter vi grillade marinerade kycklingfileér med en sallad på päron, roccolasallad, tomat, gurka, rädisor, kvibille whiskeyädel, och valnötter. Ett glas rött vin kommer nog att slinka ned till detta.
Framför tv kommer det nog att slinka ned lite godis också. Men är det helg så är det!
Framför tv kommer det nog att slinka ned lite godis också. Men är det helg så är det!
Skrivet den 6 jun 2008 kl 19:27
Mjukt tunnbröd med ägg 10-12 st
100 g jäst
3 ägg
3 l vetemjöl
1 msk salt
1 msk malda brödkryddor
½ dl sirap
1½ dl olja eller 150 g smör
1 l mjölk
Ca 1 msk malda brödkryddor
Gör så här
1) Smula jästen i en degbunke, tillsätt mjöl, salt, sirap, socker, kryddor, olja och ägg. Värm mjölken till 37 grader och häll i, arbeta ihop till en smidig deg. Jäs den övertäckt ca 30 min. Vid bakning i elektrisk ugn, sätt ugnen på 250 grader.
2) Knåda degen lätt på mjölat bakbord, forma degen till en längd och dela den i 10-12 bitar. Forma dem till runda bullar och låt dem ligga under bakduk för jäsning, ca 20 min.
3) Mjöla bakbordet rikligt med mjöl. Kavla ut en bulle i taget utan att knåda den först. Kavla först ut den med randkavel eller slät kavel till en tunn rund kaka.
4) Vänd och mjöla den under utkavlingen. Kavla sedan med kruskavel till kakan är väl naggad. Vid bakning i elektrisk ugn läggs kakan på heta plåtar. Grädda dem efter hand i mitten av ugnen ca 4 min.
5) I en vedeldad bakugn gräddas kakan tills den får fin färg både på ovan- och undersidan. Passa brödet så att det inte blir bränt.
6) Låt kakorna svalna under bakduk.
100 g jäst
3 ägg
3 l vetemjöl
1 msk salt
1 msk malda brödkryddor
½ dl sirap
1½ dl olja eller 150 g smör
1 l mjölk
Ca 1 msk malda brödkryddor
Gör så här
1) Smula jästen i en degbunke, tillsätt mjöl, salt, sirap, socker, kryddor, olja och ägg. Värm mjölken till 37 grader och häll i, arbeta ihop till en smidig deg. Jäs den övertäckt ca 30 min. Vid bakning i elektrisk ugn, sätt ugnen på 250 grader.
2) Knåda degen lätt på mjölat bakbord, forma degen till en längd och dela den i 10-12 bitar. Forma dem till runda bullar och låt dem ligga under bakduk för jäsning, ca 20 min.
3) Mjöla bakbordet rikligt med mjöl. Kavla ut en bulle i taget utan att knåda den först. Kavla först ut den med randkavel eller slät kavel till en tunn rund kaka.
4) Vänd och mjöla den under utkavlingen. Kavla sedan med kruskavel till kakan är väl naggad. Vid bakning i elektrisk ugn läggs kakan på heta plåtar. Grädda dem efter hand i mitten av ugnen ca 4 min.
5) I en vedeldad bakugn gräddas kakan tills den får fin färg både på ovan- och undersidan. Passa brödet så att det inte blir bränt.
6) Låt kakorna svalna under bakduk.
Skrivet den 6 jun 2008 kl 19:25
* 5 L fil el, mjölk
* 1 pkt jäst
* 1 kg rågsikt
* 2 L grovt rågmjöl
* 1 liten påse havregryn (750 g)
* 1,5 fl sirap
* 1 påse hj-salt
* Vetemjöl till en lös deg + till utbak
Ja som ni ser så är det inga utförliga recept vad gäller mängder, jäsning mm, utan detta bygger mycket på känsla. Men degan ska i alla fall vara rätt lös. Men annars, om du aldrig bakat tunnbröd kan jag rekomendera att du söker upp någon som kan lära dig grunderna, det är både rätt svårt att kavla och att grädda i början. Men med lite övning brukar det gå bra.
Och tänk vilken känsla att få plocka fram hembakat tunnbröd som du har gjort själv!
Lycka till!
* 1 pkt jäst
* 1 kg rågsikt
* 2 L grovt rågmjöl
* 1 liten påse havregryn (750 g)
* 1,5 fl sirap
* 1 påse hj-salt
* Vetemjöl till en lös deg + till utbak
Ja som ni ser så är det inga utförliga recept vad gäller mängder, jäsning mm, utan detta bygger mycket på känsla. Men degan ska i alla fall vara rätt lös. Men annars, om du aldrig bakat tunnbröd kan jag rekomendera att du söker upp någon som kan lära dig grunderna, det är både rätt svårt att kavla och att grädda i början. Men med lite övning brukar det gå bra.
Och tänk vilken känsla att få plocka fram hembakat tunnbröd som du har gjort själv!
Lycka till!
Skrivet den 6 jun 2008 kl 19:15
Skrivet av MrsC den 22 apr 2008
Vad tror du om den här receptet?
Hittade den också på nätet :D
Sega solrossnittar, ca 15 st
Ingredienser:
200 g rumsvarmt smör eller margarin
2 1/2 dl strösocker
4 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
1 1/2 dl rostade solrosfrön
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst. Tillsätt sirap och rör om.
Blanda de torra ingredienserna och rör samman allt till en smidig deg.
Rulla ut degen på ett mjölat bord i längder (eller direkt på plåten med bakplåtspapper, det gjorde jag). Lägg längderna på en smord bakplåt eller med bakplåtspapper. Strö över några extra solrosfrön och platta till längderna något.
Grädda i ugnen i 15 minuter. Skär längderna i diagonala snittar när de har svalnat något.
Lägg över på ett galler och låt svalna helt.
Låter väldigt smaskigt (Y)
Vad tror du om den här receptet?
Hittade den också på nätet :D
Sega solrossnittar, ca 15 st
Ingredienser:
200 g rumsvarmt smör eller margarin
2 1/2 dl strösocker
4 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
1 1/2 dl rostade solrosfrön
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst. Tillsätt sirap och rör om.
Blanda de torra ingredienserna och rör samman allt till en smidig deg.
Rulla ut degen på ett mjölat bord i längder (eller direkt på plåten med bakplåtspapper, det gjorde jag). Lägg längderna på en smord bakplåt eller med bakplåtspapper. Strö över några extra solrosfrön och platta till längderna något.
Grädda i ugnen i 15 minuter. Skär längderna i diagonala snittar när de har svalnat något.
Lägg över på ett galler och låt svalna helt.
Låter väldigt smaskigt (Y)
Dom ör jättegoda! Smakar lite som kolakakor.
Skrivet den 6 jun 2008 kl 19:10
Jag brukar köra apelsin, citron och morötter till juice. Gott!
Skrivet den 6 jun 2008 kl 19:08
250 g röda chili
1 tsk salt
1 tsk socker
lite vatten
Godast blir om man rostar chilin först i en stekpanna. Man skär chilin i bitar, rostar dom lätt. Blandar med salt och socker. Mixar. Det håller sig ungefär 1 vecka i kylskåp om man inte tillsätter konserveringsmedel.
Tips: Det är gott att pressa i 3 vitlöksklyftot också.
Skrivet den 6 jun 2008 kl 18:56
Min personliga favorit är Killawarra. Ett utmärkt rött sällskapsvin. Finns både på box och i flaska.
Ett annat gottrött vin är "Candido Cappello di Prete"
Ett annat gottrött vin är "Candido Cappello di Prete"
Skrivet den 23 maj 2008 kl 22:38
mysigt
Skrivet den 23 maj 2008 kl 22:34
rysa
Skrivet den 23 maj 2008 kl 22:30
Romrussin :'(
Skrivet den 17 maj 2008 kl 20:38
Hoppsan, läste fel...
ROLLO kola
ROLLO kola
Skrivet den 17 maj 2008 kl 20:37
ahlgrens bilar :p