|
|
|
|
jas65 - Man 46 år
från Malmö |
4500 p
|
|
|
|
|
| Skrivet den 7 maj 2012 kl 19:08 |
Skrivet av TheBoz den 7 maj 2012
Kan rekommendera Bryggeriet Apollo vid Tivolis norra ingång i Köpenhamn. Deras tjocka, grillade revbensspjäll nersköljt med deras hembryggda färsköl går inte av för hackor. Ett rejält mål mat för en viking (500g eller 750g). Sitt inte uppe på gatuplanet, utan gå en våning ner i källaren. De har en glasvägg mellan bryggeriet och restaurangen där man kan se verksamheten och hur ölet bryggs. Det är inte billigt, men det är värt varenda krona - jag lovar. {eat}
Deras färsköl är underbart gott. Det är just färskt öl - opastöriserat, ofiltrerat och dagsfärskt, precis som namnet antyder. Tänk på att det är inte alla dagar de har färsköl, det beror lite på hur de har bryggt andra sorter också.
Tips: Prova månadens öl.
http://bryggeriet.dk/se
---------------
Edit: Lagt till länk.
Låter intressant skall hålla detta i minne. |
| Skrivet den 29 apr 2012 kl 05:47 |
| Fyll den med tropiska frukter och grilla den på indirekt värme. |
| Skrivet den 25 apr 2012 kl 11:03 |
| Vem vill spara på Per Moberg recept? |
| Skrivet den 25 mar 2012 kl 07:28 |
Delar med mig en länk som kan vara intressant.
http://www.youtube.com/watch?v=7i99HbbYL7s
Så åt vi förr.
|
| Skrivet den 23 mar 2012 kl 07:06 |
| Jag kan hålla med att vissa frukter kan passa i mat, men jag kan tänka mig att det är delade meningar i att frukt passar i varm mat. Själv så tycker jag om när frukten är pure'ad och i form av sås till kryddstarka maträtter. |
| Skrivet den 22 mar 2012 kl 19:21 |
Undrar vad ni tycker om att blanda mat med frukter och baljväxter. Ex Kyckling file med bananer och jordnötter
" Flygande Jakob" mm . Själv så gillar jag fläsk kotlett med äpplen, eller en blandning som om man gör en fläsk kotlett som en rullad med tropiska frukter i och låg temp steker i ugn, men finns det gränser och vad kan man blanda för frukter med mat.
Mvh
Höfta på med förslag och icke godkända kombinationer.
Anders
|
| Skrivet den 21 mar 2012 kl 22:06 |
Kolhydraterna blir kvar i vätskan med alkoholen går upp till gudarna antar jag , och så sker en reduktion som framhäver smaker starkare och tydligare. Ex vin smakar ju strävt om man inte reducerar det i såser för att ta fram vinsmaken från druvan. Smaken från Ex vis konjak kan bli allt för tydlig vid reduktion.
Det är vad jag tror.
Mvh
Anders |
| Skrivet den 16 mar 2012 kl 21:36 |
| Rutiga kok boken är nog en favorit |
| Skrivet den 10 mar 2012 kl 20:39 |
| Jag kan inte heller se något fel med aromat eller grillkrydda. |
| Skrivet den 9 mar 2012 kl 14:23 |
Bakar du pajskal. Så låt degen vila kallt i en timme och använd gärna gula ärtor för att hålla upp pajdegen när du gräddar pajskalet i ugnen för att hålla uppe degen.
Mvh
Anders |
| Skrivet den 9 mar 2012 kl 12:19 |
| Man kan lätt knacka till en själv med 3 mm plåt och svetsa på ben och svärta den med olja som korrosionskydd. |
| Skrivet den 8 mar 2012 kl 14:50 |
http://www.zeta.nu/gott-att-veta/gott-att-veta-om-vinager
Kan kanske vara en bra länk. |
|
|
|
|
|
