|
|
|
|
jojjekock - Man 41 år
från Eslöv |
74 p
|
|
|
|
|
| Skrivet den 11 okt 2009 kl 12:32 |
Kan man frysa surdeg?
Jag brukar torka den surdeg som blir över. Då rör man ner det mjöl som surdegen är baserad på till en grynig "deg" och lägger sen upp på en bakplåt och låter torka sedan kan man förvara den i en liten burk i skafferiet. När jag sen ska baka så smular jag ner ca 2 msk i den mängd surdeg som degen ska baseras på och låter den stå varmt i 4-6 tim sedan har du en fullgod surdeg.
//johan
|
| Skrivet den 11 okt 2009 kl 12:19 |
Vad kul att så många har engagerat sig, jätteroligt att höra vad andra tycker. Hoppas att fler kommer att komma med sina tips och åsikter.
//johan |
| Skrivet den 10 okt 2009 kl 11:08 |
Vilken äppelsort tycker ni är bäst?
Själv håller jag Rubinola och Gul Gravensteiner som dom två bästa och aromatiska sorterna.
//johan |
| Skrivet den 10 okt 2009 kl 11:14 |
Till general skulle man tex. kunna göra en chokladtryffel med earl grey te, då den är smaksatt med bergamott, samma smak som i general.
//johan |
| Skrivet den 18 sep 2009 kl 21:23 |
Extremt vassa knivar räcker gott. Med dom kan man göra det mesta.
jojjekock |
| Skrivet den 18 sep 2009 kl 00:36 |
| Allt som är lagat med kärlek och omsorg. |
| Skrivet den 14 sep 2009 kl 22:44 |
Grattis till din lyckade odling.
Vad gäller din chili så kan jag rekommendera ett visst mått av försiktighet då den är väldigt stark, men den har en otrolig smak med toner av mango, citrus och annan exotisk frukt samt styrkan. Kan med fördel användas till kalla salsor tex en mangosalsa med lite vårlök och koriander eller i en cheviche med lime och citron. Personligen tycker jag att mycket av aromen försvinner om man tillagar (hettar upp ) den då blir den mest bara stark, så jag föredrar den i kalla grejor.
mvh
jojjekock |
|
|
|
|
|
