|
|
|
|
justinethyme - Kvinna 53 år
från Oskarshamn |
51 p
|
|
|
|
|
| Skrivet den 20 dec 2011 kl 00:30 |
| Jag skulle prova med att nagga brödet ordentligt. |
| Skrivet den 7 feb 2011 kl 22:22 |
| Flickan med snö i håret av Ninni Schulman. Minst lika bra som böcker av etablerade deckardrottningar. Omöjlig att lägga ifrån sig. |
| Skrivet den 4 feb 2011 kl 17:31 |
| Paj på lax med broccoli och äggstanning. Rött vin till istället för vitt. |
| Skrivet den 1 okt 2010 kl 15:37 |
| I min finska kålrotslåda har jag någon potatis med bland kålrötterna och istället för ströbröd mannagryn, men inte lika mycket..Annars lika som receptet ovan |
| Skrivet den 6 sep 2010 kl 19:21 |
| Russinen ska vara osvavlade. |
| Skrivet den 6 sep 2010 kl 11:35 |
| Jag förgräddar aldrig pajdeg, tycker att det är ett onödigt moment.. |
| Skrivet den 5 sep 2010 kl 19:52 |
| Jag gör så och har aldrig misslyckats.. |
| Skrivet den 5 sep 2010 kl 19:26 |
Vad använder du för ost?
Du gör väl såsen färdig och sen har i osten? |
| Skrivet den 5 sep 2010 kl 19:36 |
| Idag blev det ratatouille och ugnstekt kycklingfilé..Nybakt experimentbröd med squash i..Mums! |
| Skrivet den 4 sep 2010 kl 21:12 |
| Hittade kantareller som jag stekte. Gjorde en pajdeg och klädde en glasform med degen. I med hackad purjolök, kantarellerna, riven prästost. Hittade creme fraiche blandat med majonnäs som blev över vid smörgåstårtetillverkningen, slog i två ägg, salt och peppar och ner med det i formen. Gräddade ca 40 minuter i 175 grader...Gott som bara den..mums! |
| Skrivet den 23 feb 2010 kl 18:03 |
| Raggmunk med drottningsylt |
| Skrivet den 5 sep 2010 kl 19:21 |
Idag har jag testat att baka bröd med
squash i dessa skördetider!
Använder aldrig recept utan höftar till det, men detta hade jag i min deg:
Snabb surdeg, (satt kvällen innan med ljummet vatten och dinkelfullkorn i rostfri bunke och på med ett kastrullock.)
Vatten, torrjäst, dinkelfullkorn, lite sirap, salt, linfrö, riven squash och vetemjöl. En lite lös deg. Lät den gå i maskin ca 15 minuter. Mjölade bordet ordentligt och stjälpte upp degen, delade i två delar och lade i varsin brödform klädd med bakplåtspapper för att jäsa. Duschade ytan med vatten och på med en handduk. Jäste kanske i en timme eller mer, inte så noga. Bakade av i 250grader tills innertemperaturen var 102 grader. Sprayade vatten in i ugnen ett par gånger..
Mycket lyckat brödbak, supergott och saftigt bröd. |
| Skrivet den 3 sep 2010 kl 12:03 |
Ströbröd eller havregryn som som får svälla i mjölk/grädde, ägg. Jag har i en aning potatismjöl i smeten. Salt, vitpeppar, kryddpeppar, lök jag mixat till mos, blandfärs. Har ordentligt med smör i pannan och låter bli att peta på dem hela tiden, inte full värme på..
Varierar med hackad persilja, vitlök, gräslök.. |
|
|
|
|
|
