Sök Recept

Kokos- och punsch sockerkaka

<< Tillbaka
Har återskapat detta recept som fullkomligen gick upp i rök och sot för drygt ett år sedan (receptbok på spisen, fel platta påslagen, mycket rök och sot, men som tur var inga lågor). Jag med mitt dåliga minne lyckades komma ihåg, sockerkakan var lika god och smakade precis som förut.
Betyg (2 röster)

Ingredienser

2 ägg
2 dl socker
2 msk Carlshamns flaggpunsch
1 ½ dl kokos
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
50 g smält smör eller margarin

Garnering:
Florsocker
Vatten
1 tsk punsch


Gör så här

Ugn 175º.

Smält smör och låt det svalna.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner punschen och kokosen.

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och rör ner i äggsmeten växelvis med mjölken. Rör sist ner det smälta smöret.

Häll smeten i en smord och bröad 1 ½ liters sockerkaksform. Grädda sockerkakan längst ner på första falsen i ca 40-45 minuter.

Låt kakan svalna, garnera sedan med florsocker glasyren.