lotteb

Man kan bara steka i olivolja i panna eller ugn med citron eller vitlök eller örter. De steks snabbt upp. Tillsätt i fisk soppor och om du vill kolla in New England Clam Chowder som finns som recept här och använd dem i dessa recept. Grillspett är bra som nämts här eller grilla stora själva.
Men oftast och lättast lagar jag som sagt dem inlindade i bacon och in i ugnen i form och ät....

Vi har dem vid sidan till jul med bacon lindat runt varje och in i ugnen bara. Snabbt och gott.

Erbjuder ett till för att inspirera till inlägg : )

SVERIGE LAPPLAND
Ovanför polcirkeln i mörka eftermiddagen sitter man på en spark i midvinterkylan och åker med mormor till ica affären. Man är inlindad och övertäckt men mormor hon fryser inte. Hon sjåpar sig inte heller. Affären känner alla varandra i. Det köps vad som behövs och finns och sedan hem att laga mat. Hjortron sylt har mormor och renskav lagar hon. Salt och gott. Och Kaffe ost finns det tillräckligt och även barn får smaka. Man skall ha kokekaffe och dricker på fat. Morfar sätter igång bastun och när man bastar får man alltid lov att ta en kall sockerdricka från källar förrådet.

Jag börjar.
GREKLAND

Det är nästan skymning i Patras, hamnstaden i nordvästra Grekland. Hit kommer man som vi gjorde med färjan från Italien. En strand med lagom mycket turister och restauranger och pubar nära vattnet. Vi hade handlat mat och råvaror med en vän som ägde sommar restaurang och stannade till för lite mat. Terrassen vätte mot havet. Vi satt och tittade ut. Våran vän beställde mat till oss och efter en stund kom ett stort fyllt fat med ”Maretes”. Småfisk som rullas i lite mjöl, salt och peppar och friteras hela. Man får vara beredd! Det var gott efter första tvekan – och varför inte prova!

En resa till Korintos med sin gamla kanal huggen ur berget. Skapade en vägled mellan två hav och var betydelsefull i antika grekland. Vi kom upp i skymningen till ett slott från byzantisk tid med sagor och legender från grekisk historia berättandes oss om platsen. Det var sent och ingen restaurant i närheten som var öppen. Vi hade arabiskt kaffe med oss och kokade det i en burk över en eld och åt oliver och färskt bageri bröd och ost. Sen campade vi på en strand med stjärnbilderna som många fått namn just här i grekland ovanför. Man kunde göra det då och när man var yngre eller kanske kan man det fortfarande om man vill? Aj Aj ryggont : ) Men lukten av kaffet kommer tillbaka och oliverna mmmm

Dela med dig av dina bästa matminnen. Kanske en seglats på västkusten med matsäck och sol eller en rolig episod i en restaurant på rivieran. Kanske farmors äggröra eller morfars älgskav eller din första bjudemiddag för mamma i din egen lägenhet. En kväll vid ett hav någonstans med vin och exotisk mat eller knäckebröd med smör och sylt i en månad som student. Vad det än är, en rätt, en situation, ett land, en resa eller en person. VIlken resa vi kan göra så genom varandras minnen. Men se till att ha lite tilltugg vid sidan om för du blir säkert hungrig när du läser.

Tack igen. Rosor till alla som tar sig tid att svara. Skall prova i veckan. Idag kom tvätt och jobb ivägen. Men den som väntar på något gott....

Tack för alla tipsen. Sticker till affären med en gång.....

Den där pizza saladen man får i pizzerian - med strimlad vitkål som är så god! Här i USA kan man ju inte få den och jag har haft olika resultat men inte riktigt vad jag söker när jag försökt leta upp bra recept och provat. Vattnas i munnen redan vore tacksam för förslag.

Dagens Ros till alla som tar sig tid att svara på ens önskerecept i önskelådan när man saknar svensk mat man inte kan få i utlandet om man inte gör den själv!!! Jätteviktigt med mysmat. Tack Tack Tack.

Vilka roliga recept. Ja med eller utan tryffel så skall här snart smakas! Man Tackar. Sparade recepten och här finns generationer av leverpastej bagare ser jag Mikkos. Och en annan längtande svensk gourmet från Italien pius... Har rest där själv. Mest i Norr runt Como. Tack igen. Lilljeppe det kan göras landgångar (Y)med en god skivad pastej också och jag kan tänka mig till en kex bricka eller oliv bricka med andra tilltugg men favoriten är hönökaka med saltgurka.

Tack magen kurrar vid tanken....

Jag bakade en jul lever pastej som var väldit god och receptet var gammalt . Men när jag sitter här i Pennsylvania USA i natten och är hungrig och läser alla svenska recept och sätter in trådar om önskemat så tänker jag på en macka med skivad leverpastej från charken i mataffären med de där små svarta eller mörka prickarna i här och där med kall inlagd gurka på... MMMMM om någon har recept på bakad eller skivad leverpastej som delar mina matminnen mmmmmm skriv ner dem så tackar jag så mycket och blir jättehungrig i min svenska utvandrar mage nu med en gång!

JA JA JA de klarar sig nog med allt julgodis men MIN MAGE knorrar av bara tanken......och för att knyta tillbaka till tråden MAKRILLEN skulle vara jätte GOD på de hönökakor jag skall baka snart efter alla ideer kommer in här! Det är en favorit.(Y)

Tack tack. Det är otroligt vilka matminnen man har när man flyttar utomlands. Saker man inte tänkt på i Sverige på samma sätt...väldigt roligt med era svar!:p

Man kan beställa hönökaka från en svensk internet affär här i USA men vilka priser och vilket ståhej. Jag skulle vilja baka en hönökaka som smakar som Pågens.....för jag saknar den här på andra sidan atlanten...mysmat. Vill gärna ha tips och länkar!

Tänker på Emil och Kommendoran och fattigstugan som Astrid Lindgren så fint läser och om julkalaset och alla beskrivningar om allt de hade och de stackars fattighjona som fick gå med på kalas : )

Själv försöker jag tappert skapa julbord här i USA. Vi har mycket roligt med Lucia och julbak och grannar och mina döttrars skolkamrater tycker mycket om att vi lussar för dem. Jag köper saffran i förväg av en lokal handlare och ser till att ha pepparkaks kryddor hemmifrån. Annars gör jag köttbullar och en slágs prinskorv köper vi. Jag har amerikansk stil skinka, rökt med ananas och farinsocker utanpå och ibland kalkon Jag försöker göra rödbetsalad och vi gör risgrynsgröt. Leverpastej har jag försökt mig på också. Sill ja det får vara, svensk som jag är kan jag inte äta mycket av det : ) Potatismos och ibland blir det kalkon.

Skulle vilja prova dopp i grytan och riktig julskinka!

Om ni åker till Brooklyn så måste ni ha Nathans famous Hotdogs! Du kan nog hitta dem på nätet, Central Park är fint dagtid att gå runt i och the Boathouse har en restaurang. Vet inte hur maten är men du kan nog läsa reviews på internet lätt. Men den är vid den lilla sjön i Central Park och jag ville alltid stanna men vi var alltid på väg någonstans. Ta en kryssning förbi Lady Liberty och hör lite om historia och hur allt belv NY - över gatan från parken där båtarna går ifrån finns ett Starbucks om du blir kaffe sugen. Ta en buss ner till båtarna från central park så kan du see alla distrikten och nerför Broadway : ) Själv stannar jag till vid svenska kyrkan när jag är i NY för lite svenskt fika! Det blir inte ofta för jag är en lantlig själ nu för tiden och storstaden verkar större varje år men va kul att hälsa på för er!

Ja det låter tokigt men med alla goda köttbulls recept så har jag ibland längtan till köpta köttbullar. Mor Annas eller Scans heter de nog - skivade med rödbetsalad på en macka...mmmmm Söker recept som kommer nära dessa köpeköttbullar och en enkel rödbetsalad som smakar som charkens i ICA eller Coop osv!! Bor i USA och älskar hemmalagat men det är underligt vad man saknar när man inte kan få det. Tack på förhand.

Vet ej om du samlar mera recept men vi har alltid haft en lustig sweet potato rätt på Thanksgiving. Man tar burk sötpotatis eller skalar och kokar egen tills den är mjuk. Kallas också yams. De läggs sen i en ugnsform och man klickar gott smör över dem med farin socker utklickat och mini marshmallows på toppen. In i ugnen tills marshmallow täcket är gyllenbrunt Jag skall försöka ta tid att skiva ner i receptsamlingen ordentligt i veckan : ) Det är jättegott till kalkonen.

Förök också att göra pumpa paj men använd butternut pumpa istället. Gott gott.