|
|
|
|
maithab - Kvinna
från |
1529 p
|
|
|
|
|
| Ciabatta på surdeg |
|
Med endast surdeg som jäskraft. Ciabatta är ett Italienskt, smakrikt och ganska segt bröd som fått jäsa länge. Det är degens långa jäsningsperiod före gräddningen som gör det så smakrikt. Nygräddad är ciabatta lite seg inuti och delikat knaprig på utsidan.
|
Skrivet av maithab,
6 jul 2010 |
|
|
| Farmors Bonnakringlor |
|
Förr tog man vara på allt, t.o.m. fläskflottet efter man stekt fläsk till middag eller det fett som blev kvar i syltspadet efter man kokt sylta. Det här är ett sånt gammalt småländskt recept under devisen "man tager vad man haver".
|
Skrivet av maithab,
4 okt 2009 |
|
|
| Julitabröd (bakmaskin) |
|
Ett sött bröd som går hem hos både barn och vuxna.
|
Skrivet av maithab,
20 okt 2008 |
|
|
| Kalljästa morgonfrallor |
|
Snabbt, enkelt och framförallt goda klassiska frallor.
|
Skrivet av maithab,
20 jul 2008 |
|
|
| Lätt citronmousse |
|
Citronmoussen är gjord helt utan grädde men blir ändå härligt len i smak och konsistens.
|
Skrivet av maithab,
16 aug 2009 |
|
|
| Lätta goda limpor, lantbröd |
|
Detta liknar förstås många andra recept men antal ingredienser, proportionerna och mängden bröd man får ut av den lilla insats det innebär att baka dem gör det väldigt enkelt. Givetvis allra enklast med en hushållsassistent som knådar åt en.
|
Skrivet av maithab,
13 aug 2008 |
|
|
| Lättlagad plommonpaj |
|
Ett gott sätt att bli av med den dignande plommonskörden. Ett tips om man har hinkvis med plommon är att dela dem på mitten, kärna ur dem och frysa in och sedan använda till denna paj.
|
Skrivet av maithab,
10 aug 2008 |
|
|
| Mummabröd |
|
Eller "syster Patricias mummabröd" som det heter i vår receptpärm. Ett sött bröd som är särskilt uppskattat hos barn...
|
Skrivet av maithab,
20 jul 2008 |
|
|
| Pizzadeg, ett riktigt basrecept |
|
En riktig pizzadeg som görs av jäsdeg, inte sconesdeg (som i.o.f.s. är ett snabbt alternativ). Eftersom degen är vatten- och oljebaserad blir den mjölkfri. För att korta ner jästiden har jag valt att sätta quickjäst som primärt jäsmedel.
|
Skrivet av maithab,
25 aug 2008 |
|
|
| Snabb surdegspizza |
|
Pizzadeg med endast surdeg som jäsmedel. Ska man göra något med surdeg så behövs lite framförhållning, det vet ni som provat, men jag kunde inte släppa tanken på en snabb surdegspizza. Skulle det funka? Hur snabbt kan det gå och ändå få ett bra resultat? Jag bestämde mig för att prova direkt. Och det här blev resultatet (jättebra).
|
Skrivet av maithab,
1 jul 2010 |
|
|
|
|
|
|
|
